Producteurs fermiers du département : CORREZE

A 150m de l'Eglise de Collonges la Rouge, production de noix, variété "Marbot", cultivées sans engrais ni traitement, garanties sans chlore ni souffre: à partir de ces noix de première qualité, nous vous proposons huile, moutardes, confitures, gâteaux, friandises, pique-niques fermiers....

Dire que ce patrimoine a failli disparaître ! Cet antique nectar est issu de vendanges séchées sur lit de paille. Le pressurage est effectué aux environs de Noël. Le séchage concentre les sucres et les arômes pour produire un vin doux naturel. Le vin paillé que je produis, vinifie,...