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Cuvée Alexia

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Type : Produit viticole
Catégorie : Vin


Cépage : 100% Cabernet Franc

Vendanges : Vers le 10 Octobre.

Nature du Sol :
- Silico-argileux avec une couche de petits cailloux à 80 cms.
- Maturité la plus avancée possible par une dégustation des baies de raisins

Critères techniques d'élaboration :
- Egrappage total de la vendange macération d'une douzaine de jours pour avoir un Anjou Rouge structuré. Les remontages sont faits seulement si la dégustation permet de constater une augmentation du volume.

Cette cuvée Alexia est élaborée à partir d'un carré de vigne particulier du domaine.

Mise en bouteille au bout de 5 mois d'élevage.

Servir carafé à une température de 15 °C.


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