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Tri de Vendange (Coteaux du Layon)

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Type : Produit viticole
Catégorie : Vin


Cépage : Chenin

Sol :
Argilo schisteux avec recouvrement de formation graveleuse

Vinification :
Vendange manuelle avec tri sélectif des raisins sur la vigne et fermentation en cuves thermorégulées.

Elevage :
Durant 6 mois en cuve avec un apport d'oxygène par soutirage ou par microbullage selon le millésime.

Vin blanc liquoreux issu du cépage Chenin. Ce vin renferme toute la douceur angevine. Vous succomberez sous ses charmes fruités et gouleyants.
Vin sur lequel le temps n'a pas de prise et qui doit tout à son terroir qui l'a forgé et lui a donné ce talent inné de conjuguer qualité et jeunesse. Il peut donc exprimer sa rondeur et sa plénitude aujourd'hui et pour de nombreuses années.

A servir frais, sans plus, 10°C.

Tenue et conservation :
Vin qui s'épanoui dans les 2 à 3 premières années mais qui gagne à être gardé.

Conseil d'accompagnement :
Excellent apéritif. Il accompagne merveilleusement foie gras, filets de canard fumés, poissons en sauce, viandes blanches, roquefort et certains desserts...


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