Canard Ferme Exploitation

Canard Ferme Exploitation

La production
Le goût du canard et les sucres restent discrets dans le foie gras pour laisser la place à toute la valeur gustative. Tout nos canards sont élevés sur notre ferme sur plus de 20000 m2 de parc. Dés les premières semaines, nos canetons pourront sortir, plus tard ils vivront entièrement en parc à l'air libre pendant 3 mois et demi afin d'obtenir une chair bien ferme. Ils naissent dans un couvoir qui a toute notre confiance, ils arrivent sur notre exploitation à l'âge d'un jour, uniquement des males, issus d'un croisement de deux races différentes : Le Barbarie et la Canne Pekin, croisement optimum pour produire un foie gras de bonne qualité.