Canard Foie épices

Canard Foie épices

Poulets - Pintades
Poulets - Pintades Coq au vin (3 parts) : 750 g Composition : poulet (3 morceaux ), vin rouge10%, fond de sauce de canard, oignon, champignons de paris, cognac, sel, poivre, aromates Tarif : 11. 20 Euro Confit de poulet (3 parts) : 630 g Composition : poulet (3 morceaux), graisse de canard, sel, poivre, épices Tarif : 8. 90 Euro Gésiers confits de volaille : 350 g Composition : gésiers de volaille, graisse de canard, sel, poivre, épices Tarif : 7. 40 Euro Suprême de volaille à l'Armagnac : 140 g Composition : foie de volaille 50%, canard, eau, Armagnac 2%, sel, sel nitrité, poivre Tarif : 2.
 
Canard - Foie Gras - Confits
Canard - Foie Gras - Confits Foie Gras entier : 170 g Composition : Foie gras de canard, sel, poivre Tarif :20. 40 Euro Foie Gras entier : 300 g Composition : foie gras de canard, sel, poivre Tarif : 35. 90 Euro Bloc de foie Gras (boite fer) : 550 g Composition : foie gras de canard, eau, sel,sel nitrité, poivre Tarif : 43. 10 Euro Bloc de foie Gras (boite fer) : 200 g Composition : foie gras de canard, eau, sel, sel nitrité, poivre Tarif : 16. 20 Euro Confit de canard (2 magrets) : 630 g Composition : canard (2 magrets), graisse de canard, sel, poivre, épices Tarif : 16.
 
Vin doux Rivesaltes Grenache
Vieillissement à votre gré durant plusieurs années Température de service : Entre 7°C et 8°C ou à une température de 12° pour mieux profiter des arômes, selon les goûts Alliances gastronomiques : Fromages bleus et persillés (ex : Roquefort), foie gras, charcuteries, ?tapas?, melon, recettes ?sucré-salé? (ex : Canard aux pêches), soupe de fruits rouges, gâteaux secs, fin de repas accompagné d'un cigare Poids : 1. Dégustation : Robe : Profonde, grenat Nez : Intense, fruits secs (pruneau) , torréfaction, orange amère, épices, cuir, cerise au kirsch, genévrier Bouche : Agréable mariage de fraîcheur et des sucres naturels, fin, soyeux, arômes de fruits rouges et cacao, belle finale Vin à boire.