Canard Foie Ferme

Canard Foie Ferme

Portes Ouvertes et Dégustation de chablis
Nous vous accueillerons le samedi après-midi (dès 14h) et le dimanche toute la journée (de 10h à 18h) pour vous faire découvrir notre élevage de porcs noirs gascons en plein air, nos volailles et moutons, nos chambres d'hôtes, notre ferme-auberge, notre conserverie et notre nouvelle salle champêtre ! Vous pourrez déguster nos produits (grillons de porc noir, pâté de foie de volailles au cognac, rillettes de canard, etc. Les 16 et 17 avril, comme toutes les fermes du réseau Bienvenue à la Ferme, la Ferme du Puy d'Anché fera ses Portes Ouvertes annuelles. Le dimanche, toute l'équipe de la Ferme du Puy d'Anché vous accueillera pour un déjeuner champêtre au cours duquel vous dégusterez nos produits (sur réservation - 05 49 07 90 69).
 
La production
Le goût du canard et les sucres restent discrets dans le foie gras pour laisser la place à toute la valeur gustative. Tout nos canards sont élevés sur notre ferme sur plus de 20000 m2 de parc. Dés les premières semaines, nos canetons pourront sortir, plus tard ils vivront entièrement en parc à l'air libre pendant 3 mois et demi afin d'obtenir une chair bien ferme.
 
EARL Ferme de Gréoulou
Nos spécialités : foie gras de canard entier, confit de canard et de poulet fermier, cou de canard farci au foie gras, cassoulet et lentilles au confit de canard, magret de canard fumé et séché, saucisson 100% canard. nos terrines: terrine 100% canard, terrine d'agneau, terrine de foie de volaille ect. La Ferme de Gréoulou a le plaisir de vous proposer ses produits authentiques élaborés avec soin dans son laboratoire aux mormes européennes.
 
Earl Papaix
Foies gras, confits, ainsi que des spécialités comme le cou farci, la saucisse de canard, le magret fourré au foie gras, le pâté au foie gras ou la galantine de canard ainsi que nos plats cuisinés tels que les lentilles aux manchons ou bien le cassoulet. La Ferme du Roc - producteur foie gras, vente directe - Eleveur-gaveur de canards gras au maïs blanc dans le Lauragais depuis 1990.