Canard Pommes

Canard Pommes

Canard - Foie Gras - Confits
Canard - Foie Gras - Confits Foie Gras entier : 170 g Composition : Foie gras de canard, sel, poivre Tarif :20. 40 Euro Foie Gras entier : 300 g Composition : foie gras de canard, sel, poivre Tarif : 35. 90 Euro Bloc de foie Gras (boite fer) : 550 g Composition : foie gras de canard, eau, sel,sel nitrité, poivre Tarif : 43. 50 Euro Terrine de canard aux pommes : 140 g Composition : canard 50%, porc, pommes 10%, oignons, oeufs, farine, sel, poivre, épices Tarif : 3.
 
Les rillettes et fritons
Viande de canard cuite à feu doux pendant environ 4 heures. Morceaux de canard restant de la découpe. Si vous aimez les pâtes bolognaises remplacez la viande hachée par du friton de canard que vous aurez réchauffé dans la sauce tomate. Verrine de 200g Prix: 3,60 euros A consoomer directement dans le bocal à l'apéritif,ou faire tièdir dans une poêle et verser sur une salade verte ou des pommes de terre cuites à l'eau.
 
Cous farcis ;Magrets fourrés
Cous farcis ;Magrets fourrés Cou farci nature: Peau de cou de canard farci avec de la viande de canard et de porc,sel,poivre. Prix: 9,00 euros Cou farci au foie gras Peau de cou de canard farci avec de la viande de canard et de porc et 30% de foie gras. Boîte de 550g Prix: 13,00 euros A consommer en entrée sur un lit de salade verte des tomates cerises des pommes coupées en lamelle et des fruits secs.
 
Les confits de cuisses, de magrets ou de manchons, le cassoulet ,les lentilles au confit
Les confits de cuisses, de magrets ou de manchons, le cassoulet ,les lentilles au confit viande de canard confite dans la graisse. Accompagner le tout avec des pommes de terre rissolées dans un peu de graisse de canard et d'une salade verte. Le cassoulet: Haricots lingots,manchons de canard confit dans la graisse de canard,saucisse 50% canard,50% porc,sauce avec épices et aromates.