Canard Vin épices

Canard Vin épices

Poulets - Pintades
Poulets - Pintades Coq au vin (3 parts) : 750 g Composition : poulet (3 morceaux ), vin rouge10%, fond de sauce de canard, oignon, champignons de paris, cognac, sel, poivre, aromates Tarif : 11. 20 Euro Confit de poulet (3 parts) : 630 g Composition : poulet (3 morceaux), graisse de canard, sel, poivre, épices Tarif : 8. 90 Euro Gésiers confits de volaille : 350 g Composition : gésiers de volaille, graisse de canard, sel, poivre, épices Tarif : 7. 40 Euro Suprême de volaille à l'Armagnac : 140 g Composition : foie de volaille 50%, canard, eau, Armagnac 2%, sel, sel nitrité, poivre Tarif : 2.
 
Canard - Foie Gras - Confits
Canard - Foie Gras - Confits Foie Gras entier : 170 g Composition : Foie gras de canard, sel, poivre Tarif :20. 40 Euro Foie Gras entier : 300 g Composition : foie gras de canard, sel, poivre Tarif : 35. 90 Euro Bloc de foie Gras (boite fer) : 550 g Composition : foie gras de canard, eau, sel,sel nitrité, poivre Tarif : 43. 10 Euro Bloc de foie Gras (boite fer) : 200 g Composition : foie gras de canard, eau, sel, sel nitrité, poivre Tarif : 16. 90 Euro Canard aux olives (2 parts) : 750 g Composition : canard (2 cuisses), vin blanc, fond de sauce, oignons, olives vertes 7%, fécule de pomme de terre, vinaigre, sel, poivre, épices Tarif : 11.
 
Vin doux Rivesaltes Grenache
Vieillissement à votre gré durant plusieurs années Température de service : Entre 7°C et 8°C ou à une température de 12° pour mieux profiter des arômes, selon les goûts Alliances gastronomiques : Fromages bleus et persillés (ex : Roquefort), foie gras, charcuteries, ?tapas?, melon, recettes ?sucré-salé? (ex : Canard aux pêches), soupe de fruits rouges, gâteaux secs, fin de repas accompagné d'un cigare Poids : 1. Vin doux Rivesaltes Grenache Commande minimum 6 bouteilles. Dégustation : Robe : Profonde, grenat Nez : Intense, fruits secs (pruneau) , torréfaction, orange amère, épices, cuir, cerise au kirsch, genévrier Bouche : Agréable mariage de fraîcheur et des sucres naturels, fin, soyeux, arômes de fruits rouges et cacao, belle finale Vin à boire.
 
Les confits de cuisses, de magrets ou de manchons, le cassoulet ,les lentilles au confit
Les confits de cuisses, de magrets ou de manchons, le cassoulet ,les lentilles au confit viande de canard confite dans la graisse. Accompagner le tout avec des pommes de terre rissolées dans un peu de graisse de canard et d'une salade verte. Le cassoulet: Haricots lingots,manchons de canard confit dans la graisse de canard,saucisse 50% canard,50% porc,sauce avec épices et aromates. Verrine de 750g pour 2 personnes Prix: 8,00 euros Boîte fer 1400g pour 4 personnes Prix: 14,00 euros Les lentilles au confit Lentilles ,manchons de canard confits dans la graisse de canard,saucisse 50% canard,50% porc,sauce avec épices et aromates. On peut pousser la gourmandise en buvant avec ce bon plat un verre de vin rouge.