Cannelle

Pain d'épices de la Vallée heureuse
Ingédients : 500 gr de miel 100gr de beurre 25 centilitres de lait 1/2 étoile d'anis étoilé ou badiane une C à café de cannelle en poudre 4 clous de girofle 4 gousses de cardamome Gingembre confit Oranges confites 500gr de farine 1 c à café bicarbonate de soude 30 gr cassonnade Faîtes fondre votre miel dans le lait chaud (pas trop chaud pour ne pas perdre les qualités du miel) Ajouter le beurre en petits morceaux.
 
Visite de la ferme
Suivi de la dégustation des produits de la ferme : terrine de pintade à la cannelle, boutons floraux de pissenlit, gelée de coquelicot, liqueur de rhubarbe, apéritif a base de fleurs d'acacia.
 
Aloxe Corton 2009
Ses accents s'intensifient avec l'âge : pivoine et jasmin, confitures et fruits à l'eau de-vie, pistache, pruneaux, cuir, truffe, champignon, cannelle.
 
earl de chèrevie
Terrine de pintade à la cannelle, à l'orange et poivre vert, au genièvre, ou à l'ancienne.
 
 
lesterrines de la ferme
Les terrines de la ferme terrine de pintade à la cannelle, aux zestes d'orange et poivre vert, à l'ancienne, au genièvre rillettes de poulet aux trompettes de la mort.