Cave Domaine Pinot

Cave Domaine Pinot

Historique
Un remuage manuel achève la finition soignée des bouteilles, avec un vieillissement de 3 ans minimum en cave pour assurer une bonne maturité. Fondé en 1904 par Georges MAUCLERC (arrière grand-père et notaire à Rilly la Montagne), le Domaine des Monts Fournois, livrait à l'origine ses raisins aux grandes marques de champagne. Composé de moitié pinot noir et moitié chardonnay, il se situe juste en face de l'exploitation en une seule parcelle (exceptionnel en Champagne).