Cave Vin Bouteille

Cave Vin Bouteille

La gamme de vins
Souple et élégant, c'est un des rares vins que vous pouvez aussi bien boire jeune que mûri dans votre cave. Commercialisé après un an de bouteille c'est un vin prometteur qui procure déjà beaucoup de plaisir à 16 °C avec les plats savoureux et recettes mijotées de Grand-mère.
 
LA CHARTE DU VIGNERON INDEPENDANT
Ce vigneron : - respecte son terroir, - travaille sa vigne, - récolte son raisin, - vinifie et élève son vin, - met en bouteille sa production dans sa cave, - commercialise ses produits, - se perfectionne dans le respect de la tradition, - accueille, conseille la dégustation et prend plaisir à présenter - le fruit de son travail et de sa culture.
 
Présentation
Vente et dégustation au caveau de nos vins en Bouteilles, Fontaine a vin, et Vrac. Produit vinifié et mis en bouteille à la propriété.
 
Condates - Coteaux du Giennois AOC - Rouge 2009
Consommation : C'est un des rares vins que vous pouvez aussi bien boire jeune que mûri dans votre cave. 5%vol Caractéristiques : La concentration tannique apporte un volume important en bouche tout en gardant souplesse et élégance au vin. Température de consommation : 14 à 16°C Accords mets et vin : Pouvant accompagner tout un repas, il sera à son avantage avec des viandes grillées, de la charcuterie et tous les fromages. Condates - Coteaux du Giennois AOC - Rouge 2009 Cépage : 50% gamay 50 % pinot noir Age des vignes : 10 ans et plus Densité de plantation : 6500 pieds par ha Sol : argilo-calcaire sur marne du Kimméridgien Vinification : - Vendanges manuelles - Macération et fermentation alcoolique de 10 à 15 jours dans des cuves inox thermo-régulées (piégeage et remontage 1 à 2 fois par jour) - Décuvage et pressurage à faible pression - Elevage en cuves (40 %) et en fûts (60 %) avec soutirage et aération pendant 6 à 12 mois - Fermentation malo-lactique - Assemblage - Filtration très légère avant mise en bouteille Degré alcoolique : 12.