Cépage Domaine

Cépage Domaine

Les Gentilles Pierres
Dans Les Gentilles Pierres blanc sec, le cépage Sauvignon domine. Un apport de Mauzac, cépage local, apporte des notes de pommes vertes et poires aux parfums d'agrumes et de buis du Sauvignon. Les Gentilles Pierres Cette sélection, qui tire son nom d'une traduction très libre du mot "Pialentou", recouvre les cuvées de prestige du Domaine.
 
Domaine de l'Epineau - Pouilly Fumé AOC - 2010
Domaine de l'Epineau - Pouilly Fumé AOC - 2010 Cépage : sauvignon blanc Age des vignes : 4 à 45 ans Densité de plantation : 6800 pieds par ha Sol : argilo-silicieux Vinification : - Vendanges à la machine - Pressurage à faible pression - Débourbage des moûts au froid pendant 24h - Fermentation longue en cuves thermo-régulées (14 à 18°C) - Elevage sur lie pendant 4 à 5 mois - Stabilisation au froid et collage - Filtration avant mise en bouteilles Degré alcoolique : 12.
 
Cuvée Alexia
Cuvée Alexia Cépage : 100% Cabernet Franc Vendanges : Vers le 10 Octobre. Cette cuvée Alexia est élaborée à partir d'un carré de vigne particulier du domaine.