Cépage Fruits élevage

Cépage Fruits élevage

MACON CHAINTRE
MACON CHAINTRE - Cépage : Chardonnay 100 % - Vignes : Une moyenne d'âge de 25 ans - Exposition : Bas de coteaux orientés Est - Nature du sol : Argileux sur roche calcaire - Élevage : en cuve avec thermorégulation NOS CONSEILS Sur des sols profonds et fertiles, la vigne produit de beaux raisins avec un peu moins de concentration notamment en acidité et sucre. Provenant d'un sol argilo-calcaire, ce très beau Mâcon-Chaintré 2009 est très aromatique avec ses notes de fruits blancs, de fruits exotiques et d'agrumes.
 
Prémices - Coteaux du Giennois AOC - Blanc 2010
Prémices - Coteaux du Giennois AOC - Blanc 2010 Cépage : sauvignon blanc Age des vignes : 4 à 30 ans Densité de plantation : 7000 pieds par ha Sol : argilo-calcaire sur marne du Kimméridgien Vinification : - Vendanges à la machine - Pressurage à faible pression - Débourbage des moûts au froid pendant 24h - Fermentation longue en cuves thermo-régulées (16 à 18°C) - Élevage sur lie pendant 4 à 5 mois - Stabilisation au froid et collage - Filtration avant mise en bouteille Degré alcoolique : 12. 5 % vol Caractéristiques : Remarquable expression du sauvignon, nez de fleur de cassis et de fruits exotiques, alliant fraîcheur et longueur en bouche, bon équilibre aromatique.