Cépage Fruits Veau

Cépage Fruits Veau

Orchidée (Anjou blanc sec)
Orchidée (Anjou blanc sec) Cépage : Chenin Sol : Schisteux Vinification : Vinifié à basse température 15°C en cuve, il est sujet à une seconde fermentation : la fermentation malolactique, pour l´arrondir tout en baissant son acidité. Il accompagnera au mieux vos plats les plus fins, vos fruits de mer et poissons, mais aussi les hors d´oeuvre. Conseil d´accompagnement : Coquilles Saint-Jacques gratinées, homards, soles, brochets, veau à l´ancienne.