Cépage Vin

Cépage Vin

Anjou blanc sec
Anjou blanc sec Issu du cépage Chenin, c'est un vin sec et rond avec des arômes de fruits blancs et d'agrumes.
 
Pinot noir élevé en barrique
Pinot noir élevé en barrique Cépage : Pinot Noir. Service: température ambiante Le stockage du vin en barriques est une pratique ancestrale, puisque les Romains et les Celtes pratiquaient déjà cette technique en leur temps.
 
Gewurztraminer
Gewurztraminer Cépage : Gewurztraminer. Ce cépage typiquement alsacien est un dérivé d'un vieux cépage, le Traminer Rose. C'est un vin puissant et séducteur, souple et parfaitement équilibré.
 
MACON CHAINTRE
MACON CHAINTRE - Cépage : Chardonnay 100 % - Vignes : Une moyenne d'âge de 25 ans - Exposition : Bas de coteaux orientés Est - Nature du sol : Argileux sur roche calcaire - Élevage : en cuve avec thermorégulation NOS CONSEILS Sur des sols profonds et fertiles, la vigne produit de beaux raisins avec un peu moins de concentration notamment en acidité et sucre. Après fermentation on aura un vin plutôt léger et fruité et moins alcooleux. Son caractère polyvalent, sa rondeur, sa suavité et sa complexité aromatique, en fait un vin très facile à associer, car il est d'un équilibre très complet.
 
 
Beaujolais-Villages Leynes 2009
Beaujolais-Villages Leynes 2009 - Exposition : Coteaux orientés Sud - Cépage : Gamay 100 % - Nature du sol : granitique - Récolte : manuelle - Vignes : Agées de 35 ans et situées sur le village de Leynes - Elevage : en cuve CARACTERE DU VIN : Le nez embaume littéralement les fruits rouges ; simple mais diablement enjôleur.
 
POUILLY-VINZELLES
- Exposition : coteaux orientés Est - Cépage : Chardonnay 100 % - Nature du sol : Argilo-calcaire - Récolte : manuelle ou mécanique - Vignes : moyenne d'âge 40 ans - Élevage : en cuve NOS CONSEILS Servir à 11/13°c. POUILLY-VINZELLES CARACTERE DU VIN De couleur jaune clair, ce Pouilly-Vinzelles 2009 possède un nez très aromatique et intense aux senteurs de pêche blanche et de figue. C'est un vin élégant qui a une belle tenue en bouche.
 
POUILLY-FUISSE Tradition 2009
POUILLY-FUISSE Tradition 2009 - Exposition : Coteaux orientés Sud - Cépage : Chardonnay 100 % - Nature du sol : Argilo-calcaire - Récolte : manuelle et mécanisée - Vignes : moyenne d'âge 50 ans - Élevage : fûts de chêne CARACTERE DU VIN Robe jaune clair, brillante. Belle expression du terroir et du cépage.
 
Rosé Beaujolais
Rosé Beaujolais - Exposition : coteaux orientés Est - Cépage : Gamay 100 % - Nature du sol : Silice et granite - Vignes : moyenne d'âge 15 ans - Elevage : en cuve CARACTERE DU VIN : D'un rose claire limpide, ce Beaujolais-Rosé libère des parfums de fruits frais qui se prolongent dans une bouche rafraîchissante.
 
 
Bourgogne-Blanc 2009
Bourgogne-Blanc 2009 - Exposition : Bas coteaux orientés Est - Cépage : Chardonnay 100 % - Nature du sol : Argileux - Récolte : mécanique - Vignes : moyenne d'âge 15 ans - Elevage : en cuve CARACTERE DU VIN : Jaune à reflets or.
 
Les Gentilles Pierres
Dans Les Gentilles Pierres blanc sec, le cépage Sauvignon domine. Un apport de Mauzac, cépage local, apporte des notes de pommes vertes et poires aux parfums d'agrumes et de buis du Sauvignon. Vin riche et complexe, aux arômes de pommes, coing, miel, il en est produit seulement quelques centaines de bouteilles.
 
Anjou Blanc
Nez concentré de miel caractéristique du cépage Chenin. Anjou Blanc AOC Anjou Blanc Ce vin, 100 % Chenin est vendangé manuellement suivie d'une vinification en fût de chêne.
 
Sauvignon
De couleur jaune claire, aux reflets verts, il dégage un nez très typé du cépage sauvignon. Sauvignon Vin de Pays du Val de Loire Un vin sec, frais et vif, très parfumé, aux arômes caractéristiques.
 
 
Grolleau gris
Grolleau gris Cépage : Grolleau gris Vinification : Fermentation pendant 3 semaines à 18 degrés Dégustation : Nez fruité aux arômes de pêches et de fruits de la passion. En bouche, l'attaque est franche et l'on retrouve les arômes fruités, vin bien équilibré avec une bonne persistance. Accords mets vin : Poissons grillés, crustacés et fromages de chèvre.
 
Chardonnay
Chardonnay Cépage : Chardonnay Vinification : Fermentation longue (3 semaines) à 18 degrés Dégustation : Nez aux arômes de fruits secs (noisettes, amandes). En bouche l'attaque est souple et l'on retrouve les notes fruitées, vin rond, bien équilibré avec une bonne persistance. Accords mets vin : Huîtres, fruits de mer, poissons grillés, volailles et fromages.
 
1936 - Vieilles Vignes - Muscadet Côtes de Grand Lieu sur lie
1936 - Vieilles Vignes - Muscadet Côtes de Grand Lieu sur lie Appellation : Muscadet Côtes de Grand Lieu sur lie Cépage : Melon de Bourgogne Année de plantation : 1936 Récolte : Manuelle Elevage : Sur lie fine pendant tout l'hiver avec des bâtonnages réguliers (la lie est remise en suspension pou rapporter plus de richesse à cette cuvée) Dégustation : Riche et minéral, ce Muscadet issu de vieilles vignes est plus souple que le Muscadet issu de jeunes vignes. Accords mets vin : Sa rondeur lui permet de s'accorder délicieusement avec les poissons en sauce ou les anguilles du lac.
 
Gros Plant - Folle Blanche
Gros Plant - Folle Blanche Cépage : Folle Blanche Vinification : Fermentation de 3 semaines à 18 degrés Elevage : Sur lie fine pendant tout l'hiver Dégustation : Au nez ses arômes sont discrets, l'attaque en bouche est vive mais évolue vers plus de rondeur. Accords mets vin : Fruits de mer et coquillages.
 
 
Muscadet Côtes de Grand Lieu sur Lie
Muscadet Côtes de Grand Lieu sur Lie Appellation : Muscadet Côtes de Grand Lieu sur Lie Cépage : Melon de Bourgogne Vinification : 3 semaines à 18 degrés Elevage : Sur lie fine pendant tout l'hiver Dégustation : Nez fruité, aux notes d'agrumes, attaque souple avec une évolution vers la vivacité typique du Muscadet, vin assez rond, fruité et bien équilibré.
 
L'Epineau - Coteaux du Giennois AOC - Rosé 2010
L'Epineau - Coteaux du Giennois AOC - Rosé 2010 Cépage : 80 % gamay 20 % pinot noir Age des vignes : 4 ans et plus Densité de plantation : 6500 pieds par ha Sol : argilo-calcaire marnes à petites huîtres Vinification : - Vendanges à la machine - Pressurage à faible pression - Débourbage des moûts au froid pendant 24h - Fermentation en cuves thermo-régulées (16 à 18°C) - Élevage pendant 4 à 5 mois - Stabilisation au froid et collage - Filtration avant mise en bouteille Degré alcoolique : 12. Température de consommation : 10 à 12°C Accords mets et vin : Il vous enchantera tout au long du repas en se mariant avec bonheur aux plats de volailles, salades, barbecues, desserts et fromages à pâte molle.
 
Condates - Coteaux du Giennois AOC - Rouge 2009
Condates - Coteaux du Giennois AOC - Rouge 2009 Cépage : 50% gamay 50 % pinot noir Age des vignes : 10 ans et plus Densité de plantation : 6500 pieds par ha Sol : argilo-calcaire sur marne du Kimméridgien Vinification : - Vendanges manuelles - Macération et fermentation alcoolique de 10 à 15 jours dans des cuves inox thermo-régulées (piégeage et remontage 1 à 2 fois par jour) - Décuvage et pressurage à faible pression - Elevage en cuves (40 %) et en fûts (60 %) avec soutirage et aération pendant 6 à 12 mois - Fermentation malo-lactique - Assemblage - Filtration très légère avant mise en bouteille Degré alcoolique : 12. 5%vol Caractéristiques : La concentration tannique apporte un volume important en bouche tout en gardant souplesse et élégance au vin. Température de consommation : 14 à 16°C Accords mets et vin : Pouvant accompagner tout un repas, il sera à son avantage avec des viandes grillées, de la charcuterie et tous les fromages.
 
L'Epineau - Coteaux du Giennois AOC - Rouge 2009
L'Epineau - Coteaux du Giennois AOC - Rouge 2009 Cépage : 20 % gamay 80 % pinot noir Age des vignes : 5 ans et plus Densité de plantation : 6500 pieds par ha Sol : argilo-calcaire sur marne du Kimméridgien Vinification : - Vendanges à la machine, égrappage - Macération et fermentation alcoolique de 10 à 15 jours dans des cuves inox thermo-régulées (piégeage et remontage 1 à 2 fois par jour) - Décuvage et pressurage à faible pression - Elevage en cuves avec soutirage et aération pendant 6 à 12 mois - Fermentation malo-lactique - Filtration très légère avant mise en bouteille Degré alcoolique : 12. Température de consommation : 14 à 16°C Accords mets et vin : Il peut se boire tout au long du repas, nous enchantera également avec de la charcuterie, mais découvrez-le avec des viandes rouges en sauce ou un lapin à la moutarde.
 
 
Domaine de l'Epineau - Pouilly Fumé AOC - 2010
Domaine de l'Epineau - Pouilly Fumé AOC - 2010 Cépage : sauvignon blanc Age des vignes : 4 à 45 ans Densité de plantation : 6800 pieds par ha Sol : argilo-silicieux Vinification : - Vendanges à la machine - Pressurage à faible pression - Débourbage des moûts au froid pendant 24h - Fermentation longue en cuves thermo-régulées (14 à 18°C) - Elevage sur lie pendant 4 à 5 mois - Stabilisation au froid et collage - Filtration avant mise en bouteilles Degré alcoolique : 12. Température de consommation : 12 à 14°C Accords mets et vin : En apéritif, avec des fruits de mer et du poisson grillé. N'hésitez pas à servir ce vin tout au long du repas.
 
Prémices - Coteaux du Giennois AOC - Blanc 2010
Prémices - Coteaux du Giennois AOC - Blanc 2010 Cépage : sauvignon blanc Age des vignes : 4 à 30 ans Densité de plantation : 7000 pieds par ha Sol : argilo-calcaire sur marne du Kimméridgien Vinification : - Vendanges à la machine - Pressurage à faible pression - Débourbage des moûts au froid pendant 24h - Fermentation longue en cuves thermo-régulées (16 à 18°C) - Élevage sur lie pendant 4 à 5 mois - Stabilisation au froid et collage - Filtration avant mise en bouteille Degré alcoolique : 12. Température de consommation : 12 à 14°C Accords mets et vin : Servi à l'apéritif, il prépare en douceur votre palais à la plus fine gastronomie et respecte les mets qu'il accompagne (fruits de mer, poissons grillés, entrées chaudes, fromages.
 
Beaujolais-Villages blanc 2009
Beaujolais-Villages blanc 2009 Issu du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec mais fruité, vous le servirez avec vos entrées ou poissons.
 
Viognier Cuvée du Champ de la Fare 2010 Médaille d'Argent Concours Général Agricole Paris 2011
Viognier Cuvée du Champ de la Fare 2010 Médaille d'Argent Concours Général Agricole Paris 2011 Une agréable fraîcheur pour ce vin blanc de cépage très renommé.
 
 
Rouge Cuvée "Les Générations"Vieilles Vignes 2009
Rouge Cuvée "Les Générations"Vieilles Vignes 2009 Appellation : Coteaux du Lyonnais AOC Millésime : 2009 Cuvée : Rouge Cuvée Vieilles Vignes "Les Générations" Cépage : Gamay Caractéristiques : Robe d'un rouge vif, aux reflets pourpres, un parfum complexe de fruits rouges, aux arômes pruneau et fruits cuits qui s'épanouissent en fin de bouche. La garde ce vin sera de 2 ans. Ce vin est à servir à une température de 15°.
 
Rouge "Les Germanies" 2009
Rouge "Les Germanies" 2009 Appellation : Coteaux du Lyonnais AOC Millésime : 2009 Cuvée : Rouge "Les Germanies" Cépage : Gamay Caractéristiques : La jeunesse, la simplicitié. Nous laissons là s'exprimer les caractères primaires du cépage Gamay (fruits frais, gouleyant avec des arômes de fruits rouges et violette). La garde de ce vin sera de 5 ans et plus.
 
Herminette
Herminette l'Herminette ( Anjou Fines Bulles _ Blanc ou Rosé ) Cépage: Chenin pour le blanc et Cabernet franc pour le rosé Vinification: En cuve thermorégulée à 18°C en vin sec puis vinifiée en effervescent selon le principe d'une seconde fermentation en bouteille Elevage: Sur latte durant 9 mois Effervescent fin et léger à la robe cristalline et claire, jaune paille ou aux nuances dorées pour le blanc et de couleur rouge framboise pour le rosé.
 
Cabernet d'Anjou
Cabernet d'Anjou Cabernet d'Anjou Cépage: Cabernet Franc Vinification: Teneur en sucre résiduel : 25g/l. Frais et rafraîchissant, c'est un vin de soif et d'amitié par excellence.
 
 
Tri de Vendange (Coteaux du Layon)
Tri de Vendange (Coteaux du Layon) Cépage : Chenin Sol : Argilo schisteux avec recouvrement de formation graveleuse Vinification : Vendange manuelle avec tri sélectif des raisins sur la vigne et fermentation en cuves thermorégulées. Vin blanc liquoreux issu du cépage Chenin.
 
Orchidée (Anjou blanc sec)
Orchidée (Anjou blanc sec) Cépage : Chenin Sol : Schisteux Vinification : Vinifié à basse température 15°C en cuve, il est sujet à une seconde fermentation : la fermentation malolactique, pour l´arrondir tout en baissant son acidité. Elevage : Vin de printemps qui ne demande pas d´élevage. Vin sec, fruité, frais et d´une étonnante finesse aromatique.
 
Muscadet
Nez: nuances fruitées et arômes du cépage. Muscadet C'est un vin très expressif issus de jeunes vignes. Vin de tous les instants.
 
CHIGNIN BERGERON
CHIGNIN BERGERON Cépage : 100 % Roussanne. Plats conseillés : Vin de salon ou de festin, le Chignin Bergeron s'apprécie à tout moment.
 
 
CHIGNIN
CHIGNIN Cépage : 100 % jacquère. Caractéristiques : Le CHIGNIN, issu du cépage typiquement savoyard le Jacquère, est un vin blanc sec, gouleyant, légèrement perlant , à la robe jaune pâle et brillante alliant des saveurs de fruits comme la pomme et des parfums de fleurs blanches comme l'acacia, noisette.