Cépage Bouche Vins

Cépage Bouche Vins

Pinot noir élevé en barrique
Pinot noir élevé en barrique Cépage : Pinot Noir. La bouche est typée, équilibrée, avec des tanins souples et bien fondus, qui enveloppent délicatement le palais. Volume alcoométrique : 13° Le Pinot Noir élevé en barrique accompagne les plats habituellement réservés aux vins rouges : viandes rouges, gibier, fromages.
 
Gewurztraminer Vendanges Tardives
Gewurztraminer Vendanges Tardives Cépage : Gewurztraminer. La bouche est riche, et délivre des arômes de mangue, de bergamote et de fruits exotiques. La mention Vendanges Tardives n'est accordée qu'à des vins exceptionnels, produits selon des critères de récolte très stricts. Ces vins sont élaborés à partir de grains de raisins surmaturés, hautement concentrés en sucre et en arômes.
 
Anjou Blanc
Nez concentré de miel caractéristique du cépage Chenin. Bouche fine et veloutée. Température de service : 10°C Potentiel de garde : La plupart des vins d'AOC Anjou s'épanouissent dans les deux à trois ans.
 
L'Epineau - Coteaux du Giennois AOC - Rosé 2010
L'Epineau - Coteaux du Giennois AOC - Rosé 2010 Cépage : 80 % gamay 20 % pinot noir Age des vignes : 4 ans et plus Densité de plantation : 6500 pieds par ha Sol : argilo-calcaire marnes à petites huîtres Vinification : - Vendanges à la machine - Pressurage à faible pression - Débourbage des moûts au froid pendant 24h - Fermentation en cuves thermo-régulées (16 à 18°C) - Élevage pendant 4 à 5 mois - Stabilisation au froid et collage - Filtration avant mise en bouteille Degré alcoolique : 12. La bouche se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. 5 % vol Caractéristiques : Sa couleur, sa finesse aromatique le font entrer sans complexe parmi les plus grands vins rosés.
 
 
Condates - Coteaux du Giennois AOC - Rouge 2009
Condates - Coteaux du Giennois AOC - Rouge 2009 Cépage : 50% gamay 50 % pinot noir Age des vignes : 10 ans et plus Densité de plantation : 6500 pieds par ha Sol : argilo-calcaire sur marne du Kimméridgien Vinification : - Vendanges manuelles - Macération et fermentation alcoolique de 10 à 15 jours dans des cuves inox thermo-régulées (piégeage et remontage 1 à 2 fois par jour) - Décuvage et pressurage à faible pression - Elevage en cuves (40 %) et en fûts (60 %) avec soutirage et aération pendant 6 à 12 mois - Fermentation malo-lactique - Assemblage - Filtration très légère avant mise en bouteille Degré alcoolique : 12. 5%vol Caractéristiques : La concentration tannique apporte un volume important en bouche tout en gardant souplesse et élégance au vin. En bouche, il reste léger avec une légère note poivrée. Consommation : C'est un des rares vins que vous pouvez aussi bien boire jeune que mûri dans votre cave.
 
CHIGNIN BERGERON
CHIGNIN BERGERON Cépage : 100 % Roussanne. Avec son beau nez d'amandes et une bouche ample, le 2004 se distingue par sa belle matière mûre. Pour une garde de 5 ans (ou plus selon le millésime), il est conseillé attendre la mise suivante (8 à 10 mois d'élevage) Caractéristiques : Fils de la Roussanne aux grains d'un blanc doré, presque roux, le Chignin BERGERON prince des vins de Savoie atteint naturellement 12° à 14° en bonne année.