Cépage Cabernet

Cépage Cabernet

Les Gentilles Pierres
Dans Les Gentilles Pierres blanc sec, le cépage Sauvignon domine. Un apport de Mauzac, cépage local, apporte des notes de pommes vertes et poires aux parfums d'agrumes et de buis du Sauvignon. Les Gentilles Pierres rouges sont vinifiés à partir de tous les cépages rouges du Domaine Cabernet - Sauvignon, Merlot, Syrah et une touche de Braucol et Duras.
 
Herminette
Herminette l'Herminette ( Anjou Fines Bulles _ Blanc ou Rosé ) Cépage: Chenin pour le blanc et Cabernet franc pour le rosé Vinification: En cuve thermorégulée à 18°C en vin sec puis vinifiée en effervescent selon le principe d'une seconde fermentation en bouteille Elevage: Sur latte durant 9 mois Effervescent fin et léger à la robe cristalline et claire, jaune paille ou aux nuances dorées pour le blanc et de couleur rouge framboise pour le rosé.
 
Cabernet d'Anjou
Cabernet d'Anjou Cabernet d'Anjou Cépage: Cabernet Franc Vinification: Teneur en sucre résiduel : 25g/l.
 
Rosé de Loire
Rosé de Loire Cépage : Cabernet franc Critères techniques d'élaboration : - Recherche d'une bonne maturité - Moûts valorisés par une recherche de structure et de caractérisation harmonieuses lors des phases de macération et d'affinage.
 
 
Cuvée Alexia
Cuvée Alexia Cépage : 100% Cabernet Franc Vendanges : Vers le 10 Octobre.
 
Anjou Villages
Anjou Villages Cépage 100 % Cabernet Sauvignon Nature du Sol : Silico-argileux Critères techniques d'élaboration : - Egrappage total de la vendange.