Champagne Vin

Champagne Vin

CUVEE DU FONDATEUR
Conseils de dégustation: un champagne de fête et de grandes occasions. Personnalité du vin: nez fin qui s'ouvre à l'aération sur des notes citronnées, d'amande et de discrètes touches de viennoiserie.
 
CUVEE ROYALE
Conseils de dégustation: un champagne de grande finesse qui accompagnera un poisson ou un plateau de fruits de mer. Personnalité du vin: riche et complexe, associe fraîcheur et charpente, bulles fines, grande longueur en bouche sur un registre de fruit des bois.
 
Vieux Millésime 2003 Brut
Finesse et élégance font de ce champagne un vin apprécié par les connaisseurs.
 
Magnum Cuvée Carte d'Or
Champagne charmeur et de réelle personnalité. Conseils de dégustation : un champagne fin pour l"apéritif ou sur une entrée de poisson ou fruit de mer. Personnalité du Vin : robe jaune, reflets verts.
 
 
Cuvée Royale Rosée
Cuvée Royale Rosée Proportion des cépages assemblés : Assemblage de la Royale auquel on ajoute un pourcentage de vin rouge de champagne. Conseils de dégustation : un champagne d'apéritif ou de dessert.
 
Cuvée Carte d'Or
Champagne charmeur et de réelle personnalité. Conseils de dégustation : un champagne fin pour l"apéritif ou sur une entrée de poisson ou fruit de mer. Personnalité du Vin : robe jaune, reflets verts.
 
Cuvée Sublime
Conseils de dégustation : un champagne pour l'apéritif ou sur une viande blanche. Cuvée Sublime Proportion des cépages assemblés : Pinot noir : 30%, Pinot meunier : 30%, Chardonnay : 15%, vins de réserve : 25% Années, crus: assemblage de plusieurs années Personnalité du Vin : un brut charnu, bien marqué par les noirs, assez corpulent, parfums fruités nets (raisins, fruits rouges), belle mousse persistante, grande fraîcheur.
 
earl de chèrevie
APERITIFS Sont à base de vin dans lequel nous faisons macérer différents fruits, plantes ou épices?En 75 cl degrés avoisinant les 17°, se boit nature très frais 9 variétés : pépite : vin blanc, orange, café zazou : vin blanc, orange, genièvre bel gazou : vin blanc, feuille de cerisier Petit plus avec le foie gras lulu berlu : vin rouge, menthe, anis Petit plus avec un dessert chocolaté zoumzoum : vin blanc, rhubarbe Petit plus avec un foie gras Michna : vin rouge, feuille de noyer jak : vin rosé, acacia, pamplemousse nenette : marc de bourgogne anisé sucré Plutôt digestif avec un glaçon angèva : ratafia rosé CREMES ET L IQUEURS Pour varier de la crème de cassis, nous avons élaboré : La crème de coquelicot, de rhubarbe, de pissenlit, de pêche de vigne à la marjolaine? a boire nature avec des glaçons, avec un crèment, un champagne? Et la liqueur de Bière, réalisée à partir de la Thomas Becket (bière de Sens), à boire en fin de repas nature, glacée.