Couteau

Tournedos de canard Rossini au miel des Chefs
1 beau magret de canard 2 tranches de foie gras cru bien épaisses 3 cuillerées à café + 1 grosse cuillerée à soupe du «Miel des Chefs» "spécial viandes rouges et grillades" 2 belles prunes -Avec un couteau bien affuté, retirer la peau du magret et coupez le en deux.
 
Pain d'épices de la Vallée heureuse
Vérifier avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sec.
 
La petite histoire du miel
Nos ancêtres taillaient avec un couteau les rayons (brescas en Occitan), ils en extrayaient le miel dans des pressoirs ou en tordant ces rayons dans un linge.
 
OEUFS AU LAIT (pour 6 personnes)
Versez la préparation dans votre moule et enfournez 25/30 minutes à 180° - Pour vérifier la cuisson enfoncez une lame de couteau dans le milieu il doit ressortir propre si le dessert en cuit.
 
 
Foie-gras de canard entier
Le démouler et trancher avec une lame de couteau ou un fil à foie-gras (recommandé).
 
Grillon de Porc Noir
Grillon de Porc Noir Les grillons sont de grosses rillettes coupées au couteau, écrasées à la fourchette qui donnent un produit onctueux et goûtu.
 
Foie gras de canard 360 g
Couper en tranches avec un couteau a lame chaude.