élevage Arômes

élevage Arômes

Brouilly fut de chêne 2009
D'une belle couleur limpide, il présente de beaux reflets violacés, symbole d'une bonne conservation et d'un élevage maitrisé. Brouilly fut de chêne 2009 Ma cuvée fût de chêne est restée 16 mois en fût d'origine bourguignonne ayant déjà contenu 3 vins, ceci afin d'apporter une note supplémentaire à mon Brouilly sans pour autant en masquer le fruité, il en souligne les arômes sans les dénaturer.
 
Joseph d'Aragon 2009
Un vin plein de caractère et de raffinement sans élevage en barrique. A la dégustation, les arômes se confirment en saveur avec une attaque sur le croquant puis une belle évolution fruitée et enfin une finale persistante avec des tanins gourmands.
 
Cuvée Château
Une sélection pointue de terroir de schistes et un élevage sur lies fines, d'une demie année, lui confère sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes nuancés d'agrumes.