élevé Bouche

élevé Bouche

Pinot noir élevé en barrique
Pinot noir élevé en barrique Cépage : Pinot Noir. Vinifié selon la traditionnelle méthode bourguignonne, le Pinot Noir d'Alsace est élevé 12 mois en barriques de chêne. Volume alcoométrique : 13° Le Pinot Noir élevé en barrique accompagne les plats habituellement réservés aux vins rouges : viandes rouges, gibier, fromages. La bouche est typée, équilibrée, avec des tanins souples et bien fondus, qui enveloppent délicatement le palais.
 
Bois du Ponceau blanc 2006
Il a été élevé pendant 2 ans, dont 10 mois en fûts de chênes de 400L. Bouche: ronde, complexe, aux notes minérales, puis de fruits confits finissant sur des notes plus fraîches de bois, de vanille.