Frais

Interview de M. Paul Penicaud de la ferme "LA VOLAILLE BIO DE LIGOURE"
J'ai fait le choix de ne vendre que des produits frais car les investissements pour refroidir et stocker la viande congelée sont extrêmement lourds.
 
Qui sommes-nous ?
La grange aux confitures s'engage à n'utiliser que des ingrédients frais et de qualité supérieure dans ses produits qui sont garantis sans colorants et sans conservateurs autres que le sucre, le sel ou le vinaigre.
 
La gamme de vins
Nez ouverts sur les fruits rouges très mûrs, les tanins discrets en attaque montent en puissance, se révélant frais et serrés sur une finale cassis et épices persistantes.
 
Bienvenue à la conserverie La Quiberonnaise
Nos conserves sont préparées à la main en utilisant uniquement du poisson frais.
 
 
Notre engagament, en savoir plus.
Un rayon de culture des Fruits et Légumes de 250 km autour de Lyon : Varier la composition de vos paniers nous paraît essentiel pour ne pas décourager votre motivation pour une consommation de produits frais locaux par une monotonie qui est devenue trop étrangère à nos habitudes de consommation.
 
Revue de Presse 2009
La dégustation est dominée par les fruits rouges frais, agrémentée de nuances épicées.
 
Présentation de la Chèvrerie de Plampinet
Nos fabrications ,toutes au lait cru et entier, sont soit lactiques avec des fromages vendus de frais à sec, natures ou aromatisés, soit mi-cuites avec des tommes, de la cabriclette ( raclette de chèvre), du cabribier (du morbier de chèvre), du cabrichon (reblochon de chèvre) et du bleu de chèvre.
 
La ferme du Vernet
La plus grande partie du lait est vendu à la coopérative Chevrilait, quant à l'autre elle est transformée en de délicieux fromages que l'on vous propose de déguster( le chevrotin, la brique, la pyramide cendrée) aux différents stades, frais, demi-secs et secs.
 
 
GAMAY ROSE
A servir frais entre 8° et 10°.
 
SAUVIGNON
SAUVIGNON Vin frais et vivant, très parfumé, aux arômes caractéristiques rappelant le goût des raisins dont il est issu.
 
CHARDONNAY
CHARDONNAY Ce vin blanc, élégant et aromatique flatte le palais, il se sert frais (entre 8 et 9 °) ; il est conseillé pour s'associer aux plats tels que fruits de mer, poissons, saumon fumé.
 
GAMAY ROUGE
GAMAY ROUGE Il donne naissance à un rouge léger, fruité et frais résultant d'une vinification pour lui garder tous ses arômes. A servir autour de 10-12°, il est spécialement recommandé pour accompagner la charcuterie, les buffets froids, les volailles rôties, fromages frais.
 
 
GROLLEAU GRIS
GROLLEAU GRIS Vin local original et parfumé, à servir frais entre 8° et 9°.
 
GROS PLANT SUR LIE
GROS PLANT SUR LIE Le GROS PLANT du Pays Nantais se sert frais , entre 9° et 11°.
 
EARL Le jardin du papet
Je propose chaque lundi sur la ferme un panier de légumes frais bio issu des productions de la ferme.
 
UTOPAILLE
Situé en pleine nature au coeur de la vallée du Pays des 3 Lacs, l'établissement est aménagé dans une construction bioclimatique en paille avec terrasse donnant sur un jardin-potager où sont cultivés des légumes oubliés, des variétés anciennes et des herbes aromatiques servant à la composition de menus de découverte exclusivement frais, biologiques et locaux.
 
 
AOC Côtes du Vivarais 2009
AOC Côtes du Vivarais 2009 Un assemblage de Grenache et Syrah,une robe d'un rouge soutenu, fruité, frais charpenté, un nez un peu épicé aux touches de Terroir, un assemblage typiquement Ardéchois.
 
CONCOURS GENERAL AGRICOLE DE PARIS 2012
Le Domaine a reçu au CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE DE PARIS 2012, une MÉDAILLE D'ARGENT pour notre AOP COTES DU VIVARAIS Rouge 2011, Issus d' un assemblage de 60% de GRENACHE et de 40% de SYRAH. Une Robe grenat intense fruité,souple,chaleureux, frais,charpenté,un nez un peu épicé aux notes de TERROIR,un assemblage typiquement ardéchoise, qui s'harmonisera à merveille avec les viandes blanche,ou bien les viandes grillés.
 
Les Ruches De Wailly
Le pollen est vendu frais.
 
Pollen frais de printemps
Pollen frais de printemps LE POLLEN FRAIS: Il fait partie de l'alimentation de l'abeille (protéines de la colonie) et devrait toujours intégrer celle de l'homme! Consommé frais, il conserve l'intégralité de ses qualités, notamment les lactoferments situés en périphérie des grains. CONSOMMATION: Le pollen frais doit être conservé au congélateur.
 
 
sas Graines
Je propose mes sachets de tisanes direct producteur avec livraison à domicile sans frais de port.
 
Escargots Sauce aux Cèpes
Le tout élaboré à base de produits frais, sans colorant ni conservateur.
 
Escargots à la Sauce Catalane
Le tout cuisiné comme à la maison, avec des produits frais sans colorant ni conservateur.
 
Le foie gras d'oie mi-cuit
Le foie gras d'oie mi-cuit 100% Foie gras d'oie mi-cuit Conditionnement et poids : - Verrine de 190 g : 34,00 Euros soit 178,95 Euros le kilo + Frais d'emballage de 4,50 Euros spécifique aux produits frais - Terrine en porcelaine blanche de 400 g : 74,50 Euros, soit 186,25 Euros le kilo + Frais d'emballage de 12,50 Euros spécifique aux produits frais.
 
 
TERRINE ESCARGOTS COGNAC etPIMENT ESPELETE
TERRINE ESCARGOTS COGNAC et PIMENT ESPELETE terrine escargots au cognac et piment espelète : se déguste bien frais sur toasts à l'apéritif, ou bien en tranches accompagné d'une salade accomodée à votre convenance en entrée.
 
Beaujolais-Villages Leynes 2009
NOS CONSEILS : Il doit être servi frais 12 à 14°.
 
EPLEFPA des Landes
Nous réalisons une vente mensuelle de boeuf et de veau en colis de viande en frais : colis "gourmandise" de 5kg de pièces nobles de boeuf colis "familial" de 5kg de steaks hachés colis "cordon bleu" de 5k de bourguignon colis "Tendre et rosé" de 5kg de pièces nobles de veau Les ventes de poulet ont lieu tous les 2 mois environ : Colis "lou pioc" de 4 poulets bio prêt à cuire Par ailleurs, nous commercialisons de la charcuterie (rillettes de poulet, saucisson et viande séchée de boeuf) ainsi que des plats cuisinés en bocaux et en poche sous vide : daube, blanquette, Boeuf Bolognaise, poulet basquaise,, poulet aux écrevisses, tripes, axoa. Nous pouvons satisfaire tout type de demande en frais et plats cuisinés.
 
Colis Familial
Colis Familial Colis d'une trentaine de steak hachés 150g frais en barquettes filmées.
 
 
Rosé Beaujolais
Rosé Beaujolais - Exposition : coteaux orientés Est - Cépage : Gamay 100 % - Nature du sol : Silice et granite - Vignes : moyenne d'âge 15 ans - Elevage : en cuve CARACTERE DU VIN : D'un rose claire limpide, ce Beaujolais-Rosé libère des parfums de fruits frais qui se prolongent dans une bouche rafraîchissante.
 
CHEVERNY BLANC 2009
Se boit bien frais à l' appéritif.
 
Pierrentou
Vin léger et fruité, poivré et épicé, aux tanins légers, il peut être consommé légèrement frais en toutes circonstances.
 
Les Gentilles Pierres
Compagnon parfait pour un plateau de crustacés, des fromages frais de chèvres ou de brebis ou en apéritif.
 
 
Cabernet d'Anjou
Le Rosé se sert frais entre 8 et 9 °C, vin d'été par excellence, il peut agrémenter avec élégance les crudités, viandes froides, charcuterie et desserts à base de fraises.
 
Rosé de Loire
Le Rosé se sert frais entre 8 et 9 °C, vin d'été par excellence, il peut agrémenter avec élégance les crudités, viandes froides, charcuterie et desserts à base de fraises.
 
Anjou Blanc
Frais et aromatique, il est floral et printanier.
 
Sauvignon
Sauvignon Vin de Pays du Val de Loire Un vin sec, frais et vif, très parfumé, aux arômes caractéristiques. Un sauvignon se sert frais entre 8 et 10 °C avec crustacés, poissons et fruits de mer.
 
 
Rencontres Noir 2008
A l'attaque légèrement boisée succède la sensation de frutis frais croquants, puis des arômes de fruits mûrs.
 
Rencontres Rosé 2009
Dominé par un bouquet de fruits rouges, il se révèle en bouche très gourmand sur des arômes de fruits frais.
 
Châteauneuf du Pape Rouge 2004
Tanins frais et bonne acidité. Beaucoup de séduction au nez, avec des notes mêlées de cerise, de cuir frais, de cardamome et de badiane.
 
Château Beaurang 2008
Cette année 2008 se distingue par un nez frais et fin avec quelques notes de torréfaction.
 
 
Brie de Provins
Il se conserve au frais, entre +4°c et +6°c, emballé à part, idéalement dans son conditionnement d'origine.
 
 
Vin rosé corbières 2010
Vin à boire jeune, dans les deux ans qui suivent la récolte/ Température de service : Entre 8 et 12°C Alliances gastronomiques : Hors d'oeuvres, crudités, couscous, paella, pizzas diverses, rosbif froid, steak tartare, poivrons grillés, tapas, dorade grillée, salades, apéritif, desserts à base de fruits frais, vacherin à la framboise.
 
S.C.E.A L'Escargot de mouliherne
Elevage, production et aussi transformation d'escargot : - en conserve - en frais mais aussi en surgeles.
 
 
Beaujolais-Villages blanc fût de chêne 2009
Servir frais avec les plats crémés, fumés ou à base de fromage.
 
 
La Ferme du Pescher
Oeufs frais.
 
Oeufs frais, par boîte de 6
Oeufs frais, par boîte de 6 Oeufs frais, à la pièce ou par boîte de 6.
 
 
Oeufs frais, à la pièce
Oeufs frais, à la pièce Oeufs frais, à la pièce ou par boîte de 6.
 
Poulet bio PAC
5kg, ils sont frais et disponibles toutes les semaines à la ferme le vendredi(sur réservation pour l'instant), au marché de Limoges place Marçeau tous les samedi matin, et dans plusieurs menus des écoles de la région (par l'intermédiaire de la plate-forme Manger Bio Limousin).
 
FAISSELLES
FAISSELLES Beaucoup de gens croient que la faisselle de chèvre a un goût fort, alors qu'il suffit de goûter ce fromage frais, fin et doux, pour que cet à priori tombe.
 
Pierre OUDOT
En Octobre, portes ouvertes pour voir la safranière en fleur: c'est un spectacle ! Venez faire vous même votre safran : vendu frais à 3 Euro le Gr, sauf le dimanche à 2 Euro le Gr.
 
 
LE ST CHEVRELLIN FRAIS
LE ST CHEVRELLIN FRAIS A déguster tout juste démoulé, caractérisé par sa fraîcheur et son petit goût salé.
 
BATTUS
BATTUS Une originalité à la ferme du chêne, des fromages frais battus accompagnés ou non de confiture (Fraise, Framboise, Poire-noix,Myrtille, Pèche, ou Nature).
 
REROLLE Emmanuel
Nous proposons toute l'année et à différents stades d'affinage des pyramides, des bûches, des chabis, des palets, des coeurs, des dés apéritifs, du fromage frais, et de la fromagée (blanc battu assaisonné).
 
crottin
Crottin notre crottin made in vierzon à savourer frais, demi sec ou bien affiné à cuisiner chaud sur un toast de pain de campagne et pur les connaisseurs le crottin "au pot" recette berrichonne.
 
 
ROND DE VIERZON
ROND DE VIERZON Le rond de vierzon : fromage de chèvre lactique moulé à la louche produit phare de notre chèvrerie à déguster frais, demi-sec ou bien affiné avec un vin de notre région.
 
NOS SIROPS DE PLANTES
), ou encore pour accompagner des fromages frais de chèvre, vache ou brebis avec une salade verte BONNE DEGUSTATION !!! Nous vous proposons 7 parfums : - pin sylvestre - sarriette des montagnes - sauge officinale - thym sauvage - verveine odorante - lavande fine - menthe verte Bouteille de 250 ml : 5.
 
EARL LESPINASSE
Produits frais de Novembre à Avril:canards entiers, magrets, cuisses, aiguillettes, foies gras.
 
croquilles en pâte
Croquilles en pâte il s'agit de "croquilles" en pâte d'un gout et d'une constance semblable à du cornet à glace qui se garnissent de comme des coquilles d'escargot mais qui se mangent en même temps que le contenu il faut préchauffer le four à 220° au préalable et enfourner sous le gril pendant deux à trois minutes c'est délicieux à l'apéritif avec un champagne ou un coteau du layon bien frais.
 
 
le pain de Aubes
Conservation optimum environ une semaine, protégé d'un torchon et remisé dans un endroit frais.
 
Nos produits
Il est préférable de stocker les bocaux dans un local frais et sec.
 
Vin Blanc : Nuit Blanche
A déguster frais entre 6 et 10 degré, lors de vos apéritifs, sur vos salades de saison, poissons, coquillages et viandes blanches.
 
Vin rosé : Perline de Rosé
Un vin où se retrouve les arômes de fruits rouges frais et épicés comme la rosée du matin. A déguster frais entre 6 et 10 degré, lors de vos apéritifs, charcuteries, grillades, et bien sur des plats provençaux.
 
 
Miellerie du Gâtinais
Produit aussi la gelée royale, le pollen frais, et la propolis, ainsi que des colonies d'abeilles.
 
Rillettes de lapin
Vous pouvez faire de délicieux petits toasts et les servir frais pour ravir vos convives.
 
Rillettes de pigeons
A servir bien frais, sur des toasts.
 
EARL Les Jardins de Chartres
Notre activité est double: D'un coté, nous avons un magasin de produits fermiers ouvert toute l'année ou nous valorisons nos fruits et légumes frais mais aussi transformés (confitures, compotes, jus, soupes).
 
 
TERRINE ESCARGOTSAU COGNAC FINE CHAMPAGNE
TERRINE ESCARGOTS AU COGNAC FINE CHAMPAGNE Produit fermier à base d'escargots petit gris (hélix aspersa muller) et de porc qui se consomme bien frais à l'apéritif ou en entrée avec une salade accommodée à votre convenance.
 
Le gourmand
Le gourmand C'est un fromage de type lactique, vous pouvez le trouvez dans de different type d'affinage : - le frais salé blanc ou bien taper de cendre -le moelleux " demi frais à linterieur et légèrement cremeux sur l'exteireur" -le demi-sec "la pâte est plus ferme et le gout plus relevé".
 
Les aromates
Les aromates Fromages de type lactique, frais, en forme cylindrique.
 
Rouge "Les Germanies" 2009
Nous laissons là s'exprimer les caractères primaires du cépage Gamay (fruits frais, gouleyant avec des arômes de fruits rouges et violette).
 
 
Cabernet d'Anjou
Frais et rafraîchissant, c'est un vin de soif et d'amitié par excellence.
 
Tri de Vendange (Coteaux du Layon)
A servir frais, sans plus, 10°C.
 
Orchidée (Anjou blanc sec)
Vin sec, fruité, frais et d´une étonnante finesse aromatique.
 
earl de chèrevie
APERITIFS Sont à base de vin dans lequel nous faisons macérer différents fruits, plantes ou épices?En 75 cl degrés avoisinant les 17°, se boit nature très frais 9 variétés : pépite : vin blanc, orange, café zazou : vin blanc, orange, genièvre bel gazou : vin blanc, feuille de cerisier Petit plus avec le foie gras lulu berlu : vin rouge, menthe, anis Petit plus avec un dessert chocolaté zoumzoum : vin blanc, rhubarbe Petit plus avec un foie gras Michna : vin rouge, feuille de noyer jak : vin rosé, acacia, pamplemousse nenette : marc de bourgogne anisé sucré Plutôt digestif avec un glaçon angèva : ratafia rosé CREMES ET L IQUEURS Pour varier de la crème de cassis, nous avons élaboré : La crème de coquelicot, de rhubarbe, de pissenlit, de pêche de vigne à la marjolaine? a boire nature avec des glaçons, avec un crèment, un champagne? Et la liqueur de Bière, réalisée à partir de la Thomas Becket (bière de Sens), à boire en fin de repas nature, glacée. Bouteille de 75 cl, à tenir au frais après ouverture.
 
 
Chardonnay
Servir frais à une température de 10 °C.
 
Cuvée Château
Nez et Bouche: vin équilibré, frais, minéral et notes discrètes fruités, à la recherche de la finesse.
 
Les P'tits Amoureux
Un dessert frais et léger au gôut inimitable.
 
Faisselle de chèvres
Faisselle de chèvres Fromage frais de lait de chèvre cru elle est souvent accompagnée de sel, de poivre ou de sucre. Pour nous inscrire dans une démarche écologique, lors de votre prochain achat de faisselle, ramenez nous votre pots et vous ne paierez que 1,70 le prochain achat de frais faisselle.
 
 
La Fromagère
Elaboré avec du lait frais provenant directement de la ferme, ce savoureux dessert se décline en différentes saveurs toutes aussi alléchantes les unes que les autres: Caramel beurre salé, Framboise, Poire-Chocolat, Orange-Grand Marnier, Rhum-Raisin, Pomme Armagnac et la traditionnelle Nature.