Fumé

CHARDONNAY
CHARDONNAY Ce vin blanc, élégant et aromatique flatte le palais, il se sert frais (entre 8 et 9 °) ; il est conseillé pour s'associer aux plats tels que fruits de mer, poissons, saumon fumé.
 
GAMAY ROUGE
Bouche gaie aux tanins souples qui bénéficie d'un joli volume légèrement fumé pour s'achever sur le gourmand de la soupe de fruits rouges et la fraîcheur discrète de la menthe.
 
Joseph d'Aragon 2009
Au nez, on apprécie des notes de fruits mûrs mais également d'épices ou encore de fumé.
 
Canard - Foie Gras - Confits
20 Euro Magret fumé et séché tranché (sous-vide) : 100 g Composition : magret de canard, sel, poivre, épices Tarif : 5. 20 Euro Magret fumé et séché entier (sous-vide) : 300 g Composition : magret de canard, sel, poivre, épices Tarif : 10. 90 Euro Lentilles au confit de canard et magret fumé : 750 g Composition : lentilles vertes, confit de canard 100 g, viande de canard fumée 50 g, jus cuisiné, tomate, sel, poivre, épices Tarif : 11.
 
 
EARL Ferme de Gréoulou
Nos spécialités : foie gras de canard entier, confit de canard et de poulet fermier, cou de canard farci au foie gras, cassoulet et lentilles au confit de canard, magret de canard fumé et séché, saucisson 100% canard.
 
EARL CHARRIER EMMANUEL
Je suis viticulteur sur les appellations Pouilly Fumé et Coteaux du Giennois ( Rouge, Blanc, Rosé).
 
Produits Transformés
Produits Transformés Charcuterie de Porc Jambon blanc (sachet de 10 tranches) 17?/kg Jambon braisé (sachet de 10 tranches) 18?/kg Jambon Fumé 12?/kg Lard fumé 11?/kg Saucisse à cuire 12?/kg Saucisse Lorraine 17?/kg Saucisse à griller La Paysanne (environ 8 saucisses/kg ) 12?/kg La Tradition (environ 10 saucisses/kg) 12?/kg Saucisse Blanche (veau & porc - environ 8 saucisses/kg) 13?/kg Saucisse au Fromage (environ 8 saucisses/kg ) 14?/kg Saucisse à griller Pomme de Terre (environ 8 saucisses/kg) 12?/kg Boudin Blanc (veau, porto & vanille - environ 8 saucisses/kg) 15.
 
Domaine de l'Epineau - Pouilly Fumé AOC - 2010
Domaine de l'Epineau - Pouilly Fumé AOC - 2010 Cépage : sauvignon blanc Age des vignes : 4 à 45 ans Densité de plantation : 6800 pieds par ha Sol : argilo-silicieux Vinification : - Vendanges à la machine - Pressurage à faible pression - Débourbage des moûts au froid pendant 24h - Fermentation longue en cuves thermo-régulées (14 à 18°C) - Elevage sur lie pendant 4 à 5 mois - Stabilisation au froid et collage - Filtration avant mise en bouteilles Degré alcoolique : 12.