Arômes

SAUVIGNON
SAUVIGNON Vin frais et vivant, très parfumé, aux arômes caractéristiques rappelant le goût des raisins dont il est issu.
 
Cabernet rouge
Accords mets et vins : viandes rouges, gibiers, grillades, fromages variés, commentaire de notre oenologue : Nez intense tout d'abord épicé où le paprika s'ouvre sur des arômes torréfiés de café et de pain grillé puis sur des notes de noyau.
 
Méthodes traditionnelles
Le rosé permet d'ajouter des arômes de fruits.
 
Chenin du Plaisir
Son nez développe des arômes de blanc moelleux.
 
 
Anjou blanc sec
Anjou blanc sec Issu du cépage Chenin, c'est un vin sec et rond avec des arômes de fruits blancs et d'agrumes.
 
Anjou rouge élevé en fût de chêne
Ses arômes tertiaires nous apportent de la subtilité après une mise en carafe.
 
Anjou rouge
Anjou rouge Sa robe rubis et à la fois profonde, dégage des arômes de fruits rouges avec des tanins fins mais plus important que le Saumur.
 
GAMAY ROUGE
GAMAY ROUGE Il donne naissance à un rouge léger, fruité et frais résultant d'une vinification pour lui garder tous ses arômes.
 
 
GROS PLANT SUR LIE
Bouche à l'attaque souple agrémentée d'un léger perlant qui laisse place à une évolution constante ; les arômes de poires et de zeste d'agrumes nous donnent un final gourmand avec beaucoup de persistance.
 
Pommard 2010
Arômes de mûre, myrtille ou encore de groseille, noyau de cerise, prune mûre.
 
Aloxe Corton 2009
Jeune, ses arômes suggèrent le jardin au printemps, les petits fruits rouges (framboise, fraise, cerise) et noirs (cassis, mûre).
 
IGP COTEAUX DE L'ARDECHE CHARDONNAY 2010
IGP COTEAUX DE L'ARDECHE CHARDONNAY 2010 Issu de 100% CHARDONNAY,voici un vin fruité,sec,aux arômes intenses,à servir avec le poisson,à déguster seul ou bien accompagné de liqueur de châtaigne,qui sera parfait pour un apéritif ardéchois que l'on appelle LE CASTAGNOU.
 
 
IGP COTEAUXDE L'ARDECHEMERLOT2010
Une robe sombre aux arômes de fruits rouges sur des notes agréablement herbacées et corsées.
 
IGP COTEAUX DE L'ARDECHEGOURMANDISE ( Rosé Molleux)2011
IGP COTEAUX DE L'ARDECHE GOURMANDISE ( Rosé Molleux) 2011 Un assemblage de MERLOT et GRENACHE ,une robe couleur framboise,brillante,un nez très fruité,rond en bouche aux arômes de fruits rouge,un régal pour vos papilles.
 
Brouilly fut de chêne 2009
Brouilly fut de chêne 2009 Ma cuvée fût de chêne est restée 16 mois en fût d'origine bourguignonne ayant déjà contenu 3 vins, ceci afin d'apporter une note supplémentaire à mon Brouilly sans pour autant en masquer le fruité, il en souligne les arômes sans les dénaturer.
 
Gewurztraminer Vendanges Tardives
Ces vins sont élaborés à partir de grains de raisins surmaturés, hautement concentrés en sucre et en arômes. La bouche est riche, et délivre des arômes de mangue, de bergamote et de fruits exotiques.
 
 
Gewurztraminer
Il développe des riches arômes de fruits, de fleurs et d'épices.
 
Les Pruneaux à l'Armagnac
Le pruneau est un des arômes naturellement présent à la dégustation de l'Armagnac, c'est dire si les deux se marient à merveille.
 
La Blanche d'Armagnac
De couleur cristalline brillante, son nez est fruité, aux arômes de poires et d'abricots confits.
 
Bas Armagnac Vieille Réserve 30 ans
Les arômes sont ceux d'une eau-de-vie finement vieillie, tout en rondeur.
 
 
Bas Armagnac VSOP 8 ans
Nez discret, peu boisé, arômes floraux et de pêche.
 
Les Gentilles Pierres
Vin riche et complexe, aux arômes de pommes, coing, miel, il en est produit seulement quelques centaines de bouteilles.
 
Sauvignon
Sauvignon Vin de Pays du Val de Loire Un vin sec, frais et vif, très parfumé, aux arômes caractéristiques.
 
Rencontres Noir 2008
A l'attaque légèrement boisée succède la sensation de frutis frais croquants, puis des arômes de fruits mûrs.
 
 
Rencontres Rosé 2009
Dominé par un bouquet de fruits rouges, il se révèle en bouche très gourmand sur des arômes de fruits frais.
 
Rencontres Blanc 2008
Rencontres Blanc 2008 CHARDONNAY (100%) Dans sa robe jaune pâle aux nuances argentées, ce vin offre un nez élégant aux arômes d'acacia. Ample et bien équilibrée, la bouche, fidèle aux arômes du nez, est très persistante en finale.
 
Rencontres rouge 2009
Rencontres rouge 2009 PINOT MEUNIER (80%) PINOT NOIR (20%) Sa robe cerise préfigure ses arômes kirschés et de petites baies noires confiturées.
 
Châteauneuf du Pape Rouge 2004
Com Châteauneuf du Pape rouge 2004 Couleur : Rouge rubis brillant, reflets grenat sur les bords Nez : Arômes développés de fruits doux.
 
 
Clos des Quatre Croix
Le séchage concentre les sucres et les arômes pour produire un vin doux naturel.
 
Joseph d'Aragon 2009
A la dégustation, les arômes se confirment en saveur avec une attaque sur le croquant puis une belle évolution fruitée et enfin une finale persistante avec des tanins gourmands.
 
Joseph d'Aragon 2008
Joseph d'Aragon 2008 Une belle robe jeune à dominante rubis On apprécie tout de suite son nez fruité aux arômes de fruits noirs et fruits rouges à noyau (mûre, myrtille, cerise), légèrement mentholé.
 
Château Beaurang 2008
Au nez on remarque un boisé discret complété par des arômes gourmands de caramel et de vanille.
 
 
EARL CHARRIER EMMANUEL
Le travail de la vigne, du sol et une agriculture raisonnée permettent d'exprimer les arômes des cépages et des terroirs.
 
Grolleau gris
Grolleau gris Cépage : Grolleau gris Vinification : Fermentation pendant 3 semaines à 18 degrés Dégustation : Nez fruité aux arômes de pêches et de fruits de la passion. En bouche, l'attaque est franche et l'on retrouve les arômes fruités, vin bien équilibré avec une bonne persistance.
 
Chardonnay
Chardonnay Cépage : Chardonnay Vinification : Fermentation longue (3 semaines) à 18 degrés Dégustation : Nez aux arômes de fruits secs (noisettes, amandes).
 
Gros Plant - Folle Blanche
Gros Plant - Folle Blanche Cépage : Folle Blanche Vinification : Fermentation de 3 semaines à 18 degrés Elevage : Sur lie fine pendant tout l'hiver Dégustation : Au nez ses arômes sont discrets, l'attaque en bouche est vive mais évolue vers plus de rondeur.
 
 
Condates - Coteaux du Giennois AOC - Rouge 2009
Fin et fruité aux arômes de fruits rouges (cerises, mûres, cassis).
 
L'Epineau - Coteaux du Giennois AOC - Rouge 2009
5 % vol Caractéristiques : Le côté friand et parfumé du pinot noir et la vivacité du gamay s'équilibrent en un assemblage harmonieux aux arômes de fruits rouges.
 
Vin doux Rivesaltes Grenache
Dégustation : Robe : Profonde, grenat Nez : Intense, fruits secs (pruneau) , torréfaction, orange amère, épices, cuir, cerise au kirsch, genévrier Bouche : Agréable mariage de fraîcheur et des sucres naturels, fin, soyeux, arômes de fruits rouges et cacao, belle finale Vin à boire. Vieillissement à votre gré durant plusieurs années Température de service : Entre 7°C et 8°C ou à une température de 12° pour mieux profiter des arômes, selon les goûts Alliances gastronomiques : Fromages bleus et persillés (ex : Roquefort), foie gras, charcuteries, ?tapas?, melon, recettes ?sucré-salé? (ex : Canard aux pêches), soupe de fruits rouges, gâteaux secs, fin de repas accompagné d'un cigare Poids : 1.
 
Vin blanc sec - Corbières 2010
Cépages : 80% Maccabeu (fruité, fraîcheur, parfum floral, nervosité) 20% Grenache Blanc (souplesse, finesse) Dégustation : Robe : Couleur limpide et franche, or blanc, lumineux (un léger dépôt de cristaux en fond de bouteille est tout à fait naturel : il s'agit de l'acide tartrique, contenu dans les baies de raisin, très peu soluble, qui s'est créé durant l'hiver) Nez : Particulièrement agréable et complexe; arômes floraux (acacia, aubépine, fleur de sureau, buis) et fruités (poire, agrumes, coing et abricot sec), amande, légèrement muscaté, séduisante pointe minérale, élégant et riche Bouche : Sec.
 
 
Vieux Millésime 2003 Brut
Arômes prononcés, dominante classique du chardonnay, tirant sur la noisette, le miel, les confiseries.
 
Magnum Cuvée Carte d'Or
Magnum Cuvée Carte d'Or Proportion des cépages assemblés : Pinot noir : 25%, Pinot meunier :25%, Chardonnay : 25%, vins de réserve : 25% Années, crus :assemblage de plusieurs années. Personnalité du Vin : robe jaune, reflets verts.
 
Cuvée Transparence
Personnalité du Vin: Des arômes de fruits murs, fruits des bois, belle complexité, en bouche, une cuvée à la fois soyeuse et charnue, assez vineuse, fraîche, friande, d'une grande complexité.
 
Cuvée Royale Rosée
Personnalité du Vin :Couleur rose vif, bulles fines et abondantes, bouquet intense, arômes fruités sur le raisin, bouche puissante, vineuse sur un registre de fruits rouges.
 
 
Cuvée Carte d'Or
Cuvée Carte d'Or Proportion des cépages assemblés : Pinot noir : 25%, Pinot meunier :25%, Chardonnay : 25%, vins de réserve : 25% Crus :assemblage de plusieurs années. Personnalité du Vin : robe jaune, reflets verts.
 
Viognier Cuvée du Champ de la Fare 2010 Médaille d'Argent Concours Général Agricole Paris 2011
La particularité de ce vin, sont les arômes intenses qu'il dégage, des notes de pomme, poire et abricot très représentative du Viognier.
 
LA TOMMETTE
LA TOMMETTE Fabriquée selon la recette du reblochon, sa texture est onctueuse, ses arômes plus développés.
 
EARL PASSION d'UNE FEMME
Que des produits de la ferme aux mille arômes et saveurs qui vont ravir vos papilles.
 
 
Rouge Cuvée "Les Générations"Vieilles Vignes 2009
Rouge Cuvée "Les Générations"Vieilles Vignes 2009 Appellation : Coteaux du Lyonnais AOC Millésime : 2009 Cuvée : Rouge Cuvée Vieilles Vignes "Les Générations" Cépage : Gamay Caractéristiques : Robe d'un rouge vif, aux reflets pourpres, un parfum complexe de fruits rouges, aux arômes pruneau et fruits cuits qui s'épanouissent en fin de bouche.
 
Vin Blanc : Nuit Blanche
Un assemblage a majorité de Viognier pour apporter douceur et finesse avec des arômes d'abricot, de miel d'acacia, de fruits exotiques, d'agrumes.
 
Vin rosé : Perline de Rosé
Un vin où se retrouve les arômes de fruits rouges frais et épicés comme la rosée du matin.
 
Huile d'olive corse
Huile d'olive corse La principale caractéristique de l'huile d'olive corse est son incomparable douceur en bouche, mais ses arômes laissent apparaître des saveurs diverses.
 
 
Rouge "Les Germanies" 2009
Nous laissons là s'exprimer les caractères primaires du cépage Gamay (fruits frais, gouleyant avec des arômes de fruits rouges et violette).
 
Chardonnay
Chardonnay Dégustation : - En nez : l'attaque est puissante et concentrée les arômes floraux de citronnelle apportent une belle fraîcheur ; mais la complexité arômatique s'exprime surtout autour des fruits blancs (abricot, pêche, prune mirabelles) avec une touche en finale de fruits secs (amande, noisette).
 
Révélation 2006
C'est un vin qui exprime des arômes de fruits mûrs et de minéralité.
 
Cuvée Château
Une sélection pointue de terroir de schistes et un élevage sur lies fines, d'une demie année, lui confère sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes nuancés d'agrumes.
 
 
Muscadet
Nez: nuances fruitées et arômes du cépage.
 
Eau de vie
Eau de vie Tout juste sortie de l'alambic, cette eau de vie, qui vieillira en fût de chêne pour donner l'armagnac, est l'expression même des arômes du terroir et du savoir faire du distillateur.
 
Cuvée du siècle
Elle assemble des armagnacs sélectionnés par le maître de chai pour la plénitude de leurs arômes et dont le plus jeune a au moins 15 ans de vieillissement en pièces de chêne. Cet armagnac se déguste en digestif, après un bon repas, dans un verre ballon, à température ambiante, pour l'épanouissement de ses sublimes arômes et de toute sa rondeur.
 
XO - 15 ans d'âge
700 ml Notre Armagnac XO s'exprime par la maturité délicate apportée par les années de vieillissement sous bois et par l'éclat des arômes de pruneaux et de fruits confits.