Atelier

La production
Notre atelier de transformation dispose d'un agrément CEE.
 
Qui sommes-nous ?
Nous conditionnons nos produits et nous préparons les commandes dans un atelier sous température dirigée.
 
La ferme du Vernet
L'autre partie de l'exploitation est occupée par quatre vaches Jersiaises et trois primholstein dont la totalité de la production est transformée en fromage (le jersiais, le vernet et le cendré de Manon) et pour finir un atelier finition de volailles fermieres au petit lait de fromagerie et de céréales.
 
Ma viande, mon travail, la découpe
Découpe et ensachage dans un atelier agréé, et stockage en chambre froide à la ferme.
 
 
Interview de M. et MmeRouquette Rémy et Nadia de "la Ferme Pomayrol"
Les carcasses sont stockées dans une chambre froide pendant 8 jours à notre atelier de découpe puis elles sont découpées.
 
GAEC delavelle
De plus nous avons un atelier de 700 porc à l'engraissement.
 
Interview de M. Ludovic Vassaux
Comment organisez vous vos distributions ? Les veaux partent à l'abattage à Surgères (17) puis dans un atelier à Nalliers (85) qui découpe et met sous vide.
 
EPLEFPA des Landes
Le choix a été fait de se concentrer sur un seul atelier (bovin viande naisseur).
 
 
gaec de l aitre colette
Nous sommes en train de développer un atelier de vente de lait cru sur notre ferme.
 
GAEC Beaudot
Elevage de bovins charolais avec depuis 2002 création d'un atelier de découpe à la ferme.