Pissenlit

Visite de la ferme
Suivi de la dégustation des produits de la ferme : terrine de pintade à la cannelle, boutons floraux de pissenlit, gelée de coquelicot, liqueur de rhubarbe, apéritif a base de fleurs d'acacia.
 
earl de chèrevie
Eleveur de volailles en plein air et créateur de saveurs (gelée de bière, liqueur de coquelicot, boutons de pissenlit, apéritifs maison, vinaigre , condiments. APERITIFS Sont à base de vin dans lequel nous faisons macérer différents fruits, plantes ou épices?En 75 cl degrés avoisinant les 17°, se boit nature très frais 9 variétés : pépite : vin blanc, orange, café zazou : vin blanc, orange, genièvre bel gazou : vin blanc, feuille de cerisier Petit plus avec le foie gras lulu berlu : vin rouge, menthe, anis Petit plus avec un dessert chocolaté zoumzoum : vin blanc, rhubarbe Petit plus avec un foie gras Michna : vin rouge, feuille de noyer jak : vin rosé, acacia, pamplemousse nenette : marc de bourgogne anisé sucré Plutôt digestif avec un glaçon angèva : ratafia rosé CREMES ET L IQUEURS Pour varier de la crème de cassis, nous avons élaboré : La crème de coquelicot, de rhubarbe, de pissenlit, de pêche de vigne à la marjolaine? a boire nature avec des glaçons, avec un crèment, un champagne? Et la liqueur de Bière, réalisée à partir de la Thomas Becket (bière de Sens), à boire en fin de repas nature, glacée. Dents de lion : boutons de pissenlit au vinaigre, pour l'apéritif ou accompagner des terrines comme un pickel ? Gelée de vin :(gamay ou sauvignon) pour du gibier, ou du foie gras HUILE DE COLZA : nous sommes producteurs de colza, nous récoltons les graines, les trions manuellement et les faisons transformer par un artisan huilier, qui les grille avant de les aplatir : résultat une huile au nez torréfié qui tire vers la noisette.
 
liqueur et creme de la ferme
Liqueur et creme de la ferme creme de coquelicot, creme de rhubarbe, liqueur de pissenlit, liqueur de biere a consommer nature avec des glacons ou pour faire des "kirs" la liqueur de biere se boit seule glacée l'abus d'alcool est dangeureux pour la santé, à consommer avec moderation.
 
nos vinaigres maison
Nos vinaigres maison vinaigre aux coquelicots, à la cerise, à la peche de vigne, au romarin, au bourru, au pissenlit, a la marjolaine, à la mure, a la myrtille.