Production Domaine

Production Domaine

La fédération Nature et Progrès
Cinq fois par an, elle informe sur les méthodes d'agriculture biologique, les nouvelles alternatives de production et offre une actualité sur les événement éco-citoyens. Nature et progrès est une fédération internationale de consommateurs et de professionnels engagés dans le domaine de l'agriculture biologique.
 
Une histoire de famille depuis 5 générations
Le Champagne André Delaunois élabore et distribue exclusivement des Champagnes provenant de sa production. Le domaine s'étend sur 7ha 60 situé au coeur de la Montagne de Reims, vignoble classé PREMIER CRU sur un sol argilo-calcaire.
 
Domaine Ollier Taillefer
Notre production est de 1100 hectolitres en moyenne : - 800 hectolitres de rouge AOC FAUGERES - 240 hectolitres de rosé AOC FAUGERES - 80 hectolitres de blanc AOC FAUGERES La totalité de notre production est mise en bouteille à la propriété et commercialisée par nos soins. Situé au Sud de la France, dans le Nord-Est de l'AOC Faugères, au coeur du LANGUEDOC, le Domaine Ollier-Taillefer est familial. C'est en 1977 que nos parents, Nicole et Alain Ollier ont commercialisé la première bouteille du domaine.
 
Présentation de la société
Soit une production annuelle de 1 200 hectolitres environ (3/4 en vin blanc de Savoie, ¼ en vin rouge de Savoie) 180 000 bouteilles environ sont vendues chaque année dont 60 % en restauration et 40 % en vente directe au caveau. Notre domaine est composé de 24 hectares de vignes A. Soucieux d'élaborer des vins de caractère et pour mettre en valeur le terroir, mais surtout pour le révéler, le domaine conduit une viticulture soucieuse des équilibres naturels et de l'activité biologique du sol.
 
 
Côté vignes
La production de vins rouges ne doit pas occulter la place du Cabernet Franc dans l'élaboration des vins rosés où il est généralement utilisé en monocépage pour le Cabernet d'Anjou. Vigoureux et résistant, il assure encore un sixième de la production totale de la région. Soucieux de la protection de l'environnement au Domaine de la Raimbaudière nous pratiquons la culture raisonnée comme l'enherbement pour éviter le ravinement et l'emploi massif de désherbant.
 
LA CHARTE DU VIGNERON INDEPENDANT
Ce vigneron : - respecte son terroir, - travaille sa vigne, - récolte son raisin, - vinifie et élève son vin, - met en bouteille sa production dans sa cave, - commercialise ses produits, - se perfectionne dans le respect de la tradition, - accueille, conseille la dégustation et prend plaisir à présenter - le fruit de son travail et de sa culture. Au Domaine de La Pierre-Blanche, nous nous efforçons de tout mettre en oeuvre pour respecter au mieux cette chartre qui nous tient à coeur.
 
Les fromages de Sylvie
Elle accueille des chèvres alpines et poitevines nourries entièrement avec la production de l'exploitation. Comment organisez vous la production de l'alimentation de vos chèvres ? Nous allons chercher le vert pour les chèvres, j'en profite également pour en ramener pour les vaches. Nous sommes sur une production de 2,5 litres en hiver et un peu plus à la belle saison. Pro-actifs dans le domaine de la communication, c'est avec un certain enthousiasme qu'ils se sont confiés à nos caméras afin de faire connaître leur exploitation mais aussi partager avec le plus grand nombre leur quotidien.
 
DOMAINE COMTE DE LAUZE
Notre production de Châteauneuf-du-Pape rouge est élaborée à partir d'une sélection de deux cépages : Grenache, Syrah. La production de Côtes-du-Rhône rouge et rosé est élaborée par la sélection de deux cépages : Grenache et Syrah. Le conditionnement de notre production de Châteauneuf-du-Pape se fait dans des bouteilles armoriées. Le Domaine Comte de Lauze est exploité par les propriétaires actuels depuis 1976.
 
 
L'ESPRIT de SAINT LOUIS
Production moyenne : 8000 à 12000 bouteilles numérotées. Le premier vin du domaine est issu d'une sélection parcellaire de nos plus vieilles vignes.
 
Les agneaux
Les agneaux La production de la ferme, de type polyculture-élevage et transformation se déroule en référence au cahier des charges de l'agriculture Biologique. 45 brebis de race rustique, pour une petite production d'agneaux pâturent en semi liberté toute l'année sur la totalité du domaine.