Production Escargots

Production Escargots

CHARENTE ESCARGOTS QUI SOMMES NOUS ?
La production en France c'est seulement - 800 à 1000 tonnes qui sont produites annuellement par les héliciculteurs français dans leurs élevages avec une traçabilité et une rigueur qui vous garantissent une qualité gustative et sanitaire qui est en mesure de combler toutes vos exigences. Héliciculteurs producteurs (éléveur d'escargots), naisseurs, éleveurs, transformateurs dans notre laboratoire à la ferme et commerciaux de nos produits escargots fermiers depuis plus de 19 ans, nous proposons une gamme de produits qui satisfait particuliers et professionnels. Tous nos escargots naissent, sont élevés, puis transformés et cuisinés sous diverses formes dans notre ferme, de plus, nous le commercialisons nous même, nous estimons qu'il est nécessaire de rencontrer nos clients, de converser avec eux, de leur faire visiter notre élevage.
 
LE METIER D'HELICICULTEUR
Des "Plâtres" (comme l'on dit) ils en ont essuyés, que de persistance, que de foi, que de volonté pour arriver à tirer une production, et jamais rentable !! C'était vraiment la volonté de créer un élevage hélicicole qui les animait. Aujourd'hui, l'héliciculture est devenue un vrai métier, rentable, dont on peu vivre par contre une chose est certaine personne ne connaît mieux l'escargot que les héliciculteurs et tous vous dirons que pour se lancer dans ce métier il est nécessaire d'apprendre à connaître ce petit animal qu'est l'escargot, de faire un stage sérieux ou vous apprendrez toutes les phases de la production de cet élevage dit "ELEVAGE MIXTE" en France parce que il y a une partie qui se fait en intérieur et l'autre en extérieur, de le manipuler, de travailler dans chaque phase afin de bien en comprendre les mécanismes (la théorie ne suffit pas). La cagouille comme l'on dit chez nous ! Puis vers les années 1990 - 1991 quelques personnes se mirent à élever les escargots : les pionniers héliciculteurs étaient nés.
 
LES HELICICULTEURS??OUI ILS EXISTENT
Production en France : seulement - 800 à 1000 tonnes sont produites annuellement par les héliciculteurs français dans leurs élevages avec une traçabilité et une rigueur qui vous garantissent une qualité gustative et sanitaire qui est en mesure de combler toutes vos exigences. Des "Plâtres" (comme l'on dit) ils en ont essuyés, que de persistance, que de foi, que de volonté pour arriver à tirer une production, et jamais rentable !! C'était vraiment la volonté de créer un élevage hélicicole qui les animait. Aujourd'hui, l'héliciculture est devenue un vrai métier, rentable, dont on peu vivre par contre une chose est certaine personne ne connaît mieux l'escargot que les héliciculteurs et tous vous dirons que pour se lancer dans ce métier il est nécessaire d'apprendre à connaître ce petit animal qu'est l'escargot, de faire un stage sérieux ou vous apprendrez toutes les phases de la production de cet élevage dit << ELEVAGE MIXTE >> en France parce que il y a une partie qui se fait en intérieur et l'autre en extérieur, de le manipuler, de travailler dans chaque phase afin de bien en comprendre les mécanismes (la théorie ne suffit pas). Marché Français des escargots : 25 000 à 30 000 tonnes escargots vivants consommées / an.