Production Biologique

Production Biologique

La fédération Nature et Progrès
Cinq fois par an, elle informe sur les méthodes d'agriculture biologique, les nouvelles alternatives de production et offre une actualité sur les événement éco-citoyens.
 
Mais au fait, c'est quoi la bio ?
Plus tard viendra aussi le refus des OGM, la volonté de créer des filières respectueuses de ces modes de production. Aujourd'hui, à mon échelle, je constate que ce mouvement pour la bio ne cesse de croitre et que les gens commencent à se poser des questions sur leurs modes de consommation, les agriculteurs remettent plus en cause leur système de production. Sans donner d'exemples, je souhaite ouvrir le sujet et clarifier certains points ; je la fait courte : L'origine de l'agriculture biologique française vient de quelques paysans qui, en pleine période productiviste (et même avant), se sont orientés vers des modèles plus durables, portés par leurs convictions.
 
Interview de M. Paul Penicaud de la ferme "LA VOLAILLE BIO DE LIGOURE"
Votre production est issue d'une méthode de production BIO (Agriculture biologique), pouvez vous nous dire ce qui vous a poussé à aller dans ce sens ? J'ai choisi l'agriculture biologique pour appliquer mes convictions : je pense que toutes les filières, et en particulier les filières agricoles, doivent être cohérentes. J'ai vu des agriculteurs conventionnels se « plaindre » de la chute des cours de leurs production. Le reste de la production est livré à des associations de consommateurs et aux écoles de la région (par l'intermédiaire de la plate forme Manger-Bio-Limousin).
 
Interview de la ferme "BIPERDUNA"
Vos produits sont issus d'une méthode de production BIO (Agriculture biologique), pouvez vous nous dire ce qui vous a poussé à aller dans ce sens ? Je produis en agriculture biologique essentiellement à cause de l'impact de l'alimentation sur la santé.
 
 
Interview de M. Joseph Fetiveau
Vos produits sont issus d'une méthode de production BIO (Agriculture biologique), pouvez vous nous dire ce qui vous a poussé à aller dans ce sens ? C'est facile mais très long de dire pourquoi le bio et encore plus de l'écrire, mais je peux donner les grandes lignes suite aux questions. Quelles sont les avantages pour la production ? La qualité du produit fini ( viande de veau élevé au pis et boeuf de race limousine sur mon exploitation), dépend de l'attention journalière de l'éleveur à produire, mais aussi des conditions de préparation et de cuisson de la viande. L'agriculture biologique est en fait une façon de produire.
 
AB = Agriculture Bio ou Agro Business
Une pomme bio d'un verger bio « classique », c'est 500 à 1000 arbres/ha pour 15 à 30 tonnes/ha de production. Agriculture Biologique et Agro Business en Arboriculture Devant les pressions économiques, politiques, industrielles, écologiques, l'arboriculture fruitière biologique d'aujourd'hui se tourne vers une bio à 2 vitesses : une bio dite « classique » produite par des producteurs locaux sur de petites exploitations et une bio dite « industrielle » produite sur de grosses exploitations qui ont souvent une double activité : bio et chimique. Enfin et pour sauver la véritable Arboriculture Biologique, j'appelle AgroBio Poitou-Charentes et nos associations bio (Biosèvres, Gab17, Mab16 et Vienne Agrobio) à soutenir et défendre la vraie agriculture biologique : l'agriculture paysanne que l'on pratiquait autrefois et non cette agriculture du bio business.
 
LE METIER D'HELICICULTEUR
Des "Plâtres" (comme l'on dit) ils en ont essuyés, que de persistance, que de foi, que de volonté pour arriver à tirer une production, et jamais rentable !! C'était vraiment la volonté de créer un élevage hélicicole qui les animait. Aujourd'hui, l'héliciculture est devenue un vrai métier, rentable, dont on peu vivre par contre une chose est certaine personne ne connaît mieux l'escargot que les héliciculteurs et tous vous dirons que pour se lancer dans ce métier il est nécessaire d'apprendre à connaître ce petit animal qu'est l'escargot, de faire un stage sérieux ou vous apprendrez toutes les phases de la production de cet élevage dit "ELEVAGE MIXTE" en France parce que il y a une partie qui se fait en intérieur et l'autre en extérieur, de le manipuler, de travailler dans chaque phase afin de bien en comprendre les mécanismes (la théorie ne suffit pas). En effet l'escargot à la faculté de se mettre en rythme biologique ralenti, ainsi, il vit sur ces réserves et peut rester durant 6 à 8 mois vivant.
 
La ronde des logo
Jusque là rien à dire, et je me suis même trouvé satisfait que d'autres arbo prennent conscience de nos systèmes de production ; c'était pour moi la clef de la réussite : un message enfin compris. Sachez également que malgré leur autorisation, de nombreux produits sont nocifs pour la santé humaine et font mourir un grand nombre d'auxiliaires utiles aux cultures ; heureusement que la roténone vient d'être retirée ! Il est évident qu'en densifiant les populations, les arbres seront plus sensibles aux facteurs extérieurs et comme la production de fruits est très technique, ces traitements sont quasi obligatoires. Ma question est alors la suivante : avec de telles méthodes et de telle autorisation, l'arboriculture bio sera-t-elle plus dangereuse pour l'homme et notre environnement que la production fruitière intégrée qui utilise des insecticides spécifiques (acaricides, aphicides?) et avec un cahier des charges relativement homogène entre tous les pays, contrairement à celui de la bio ? Ainsi, vous verrez donc des vergers palissés avec de grands poteaux, des filets nylon au dessus des pommiers pour lutter contre la grêle, des systèmes s'arrosage très performant et intempestifs comme dans les vergers du conventionnels. « La Ronde des Logos » Bio, non bio, vrai bio, faux bio, aujourd'hui l'agriculture biologique est devenue tellement un phénomène de mode que l'on ne sait même plus quels produits nous assurent une alimentation saine.
 
 
Présentation de la société
Soit une production annuelle de 1 200 hectolitres environ (3/4 en vin blanc de Savoie, ¼ en vin rouge de Savoie) 180 000 bouteilles environ sont vendues chaque année dont 60 % en restauration et 40 % en vente directe au caveau. Soucieux d'élaborer des vins de caractère et pour mettre en valeur le terroir, mais surtout pour le révéler, le domaine conduit une viticulture soucieuse des équilibres naturels et de l'activité biologique du sol.
 
La certification agriculture biologique
La dénomination « Agriculture biologique » n'est apparue que dans les années 1950 et a été choisi pour la différencier de la production agricole aux engrais chimiques et aux pesticides.
 
Interview de M. Benoît Piron de la ferme "EARL LES VERGERS DE PIROUETTE"
Vos produits sont issus d'une méthode de production BIO (Agriculture biologique), pouvez vous nous dire ce qui vous a poussé à aller dans ce sens ? Je suis déjà en "BioCohérence" : nouveau logo de la FNAB créé depuis Juillet 2010. Étant donné toutes les variétés présentes sur votre exploitation, est vous en mesure de produire toute l'année des fruits ? comment organisez vous votre production ? Mon but est de produire des fruits une partie de l'année mais surtout pour étaler et respecter les saisons. Je ne suis pas militant mais je tiens à me démarquer pour que les consommateurs fassent bien la différence entre la Bio Business et la Vraie Agriculture Biologique.
 
Un peu d'histoire
Installés à Saint Aubin Le Cloud, nous avons orienté notre exploitation vers l'élevage et la production de céréales. En 2001, nous avons franchi le cap et entamé notre conversion à l'agriculture biologique avec l'objectif, notre certification obtenue, de nous lancer dans la vente de viande bovine à la ferme.
 
 
LES HELICICULTEURS??OUI ILS EXISTENT
Production en France : seulement - 800 à 1000 tonnes sont produites annuellement par les héliciculteurs français dans leurs élevages avec une traçabilité et une rigueur qui vous garantissent une qualité gustative et sanitaire qui est en mesure de combler toutes vos exigences. Des "Plâtres" (comme l'on dit) ils en ont essuyés, que de persistance, que de foi, que de volonté pour arriver à tirer une production, et jamais rentable !! C'était vraiment la volonté de créer un élevage hélicicole qui les animait. Aujourd'hui, l'héliciculture est devenue un vrai métier, rentable, dont on peu vivre par contre une chose est certaine personne ne connaît mieux l'escargot que les héliciculteurs et tous vous dirons que pour se lancer dans ce métier il est nécessaire d'apprendre à connaître ce petit animal qu'est l'escargot, de faire un stage sérieux ou vous apprendrez toutes les phases de la production de cet élevage dit << ELEVAGE MIXTE >> en France parce que il y a une partie qui se fait en intérieur et l'autre en extérieur, de le manipuler, de travailler dans chaque phase afin de bien en comprendre les mécanismes (la théorie ne suffit pas). En effet l'escargot à la faculté de se mettre en rythme biologique ralenti, ainsi, il vit sur ces réserves et peut rester durant 6 à 8 mois vivant.
 
Interview de M. Sébastien Elluin de la ferme "Le jardin du papet"
Votre production est issue d'une méthode de production BIO (Agriculture biologique), pouvez vous nous dire ce qui vous a poussé à aller dans ce sens ? C'est tout d'abord nos convictions qui nous ont amenées à l'agriculture biologique et l'agriculture biologique labellisée c'est la clientèle. Il faut aussi dire que cela ouvre un débouché supplémentaire, car cela nous permet de vendre nos produits au juste prix par rapport à leur valeur puisqu'on peut justifier qu'on travaille en AB alors qu'en agriculture traditionnelle on ne pouvait vendre notre production qu'aux prix conventionnels malgré nos méthodes respectueuses de l'environnement. C'est un vrai mouvement militant qui va à contre courant de la grande distribution et qui propose une production de qualité, pleine de fraîcheur mais qui n'a pas tous les avantages de la grande distribution.
 
sas Graines
Site de production situé à Baurech. Jeune Producteur de Plantes aromatiques et médicinales à tisanes en agriculture biologique.
 
Boulay Jean-Pierre
Agriculture biologique de céréales, blé, orge, betteraves fourragère, prairies avec élevage d'un troupeau de vaches allaitantes de race "Rouges des Près" pour la production de viande de boeuf en AOC Maine-Anjou.
 
 
Verger de Goutte d'Or
Ferme en agriculture biologique spécialisée en arboriculture dans le Lot et Garonne, production de pommes, cerises, coings et prunes, jus de pomme et confitures, vente à la ferme, aux AMAP, gros et demi-gros.
 
EARL LES VERGERS DE PIROUETTE
Production de fruits en Agriculture Biologique (Biocohérence)contrôlé par Ecocert.
 
La Ferme du Forsdoff
Production de porcs et d'agneaux, élevés en plein air, en agriculture biologique.
 
Les agneaux
Les agneaux La production de la ferme, de type polyculture-élevage et transformation se déroule en référence au cahier des charges de l'agriculture Biologique. 45 brebis de race rustique, pour une petite production d'agneaux pâturent en semi liberté toute l'année sur la totalité du domaine.
 
 
EARL LA COMBE
Ferme en agriculture biologique dans le bocage vendéen en polyculture élevage bovins viandes et production de légumes secs.