Produire

Le Vignoble
Le terroir de plateau, avec des sols argilo-calcaires et un sous-sol de roche mère et de crasse de fer, permet de produire des vins d'une couleur profonde et d'un goût fruité.
 
Interview de Mme Bahr Barbara de la ferme "Earl de chèrevie"
Si l'on devait faire un bilan nous dirions que c'est vraiment le fait de produire propre qui nous intéresse pas le coté financier.
 
Mais au fait, c'est quoi la bio ?
Bref, tout est fait pour pouvoir produire plus, sans remettre en cause les filières, tout en conservant la dépendance des paysans aux industries agroalimentaires.
 
Interview de M. Paul Penicaud de la ferme "LA VOLAILLE BIO DE LIGOURE"
J'ai remarqué que plus les filières sont longues, plus la réactivité est faible, plus la valeur ajoutée est divisée (et souvent répartie inéquitablement), plus le paysan est volé de ses responsabilités : Produire sa semence, faire son aliment, (faire sa comptabilité). et surtout s'occuper de vendre ses produits, quand on est chef d'entreprise, c'est quand même important ! Pour ma part, la meilleure façon de sécuriser mon travail, c'est de mettre en valeur ma manière de produire, et ceci passe par un label (AB), une marque (Bio Cohérence), et un échange avec mes clients. J'ai choisi de montrer aux gens que produire des poulets bio ne coûte pas plus cher que des poulets fermiers.
 
 
Interview de M. Joseph Fetiveau
Une prairie peut produire la même quantité de matière sèche à l'hectare qu'une céréale et ceci pour de nombreuse années sans travailler le sol. L'agriculture biologique est en fait une façon de produire. Quelles sont les avantages pour la production ? La qualité du produit fini ( viande de veau élevé au pis et boeuf de race limousine sur mon exploitation), dépend de l'attention journalière de l'éleveur à produire, mais aussi des conditions de préparation et de cuisson de la viande.
 
Entre 2 vendanges
A ce stade, nous avons fait de notre mieux pour aider la vigne à produire de beaux raisins et le processus de maturation devrait, au gré des aléas climatiques, suivre son cours.
 
LE METIER D'HELICICULTEUR
Ne vous lancez jamais dans l'élevage escargots sans avoir bien appris à le connaître, à l'élever et aussi à le commercialiser (pourquoi produire si on ne peut pas vendre ?) Je vous assure que c'est une expérience fantastique, humaine, volontaire, faite d'abnégation de soi.
 
Piment Basque Gorria du canton d'espelette
Pour produire du piment basque ou piment d'espelette il faut utiliser la variété :« Gorria ».
 
 
L'élevage
Face aux crises successives de la viande bovine, ils ont fait le choix original et difficile de produire "BON" plutôt que "BEAUCOUP".
 
La Culture du vignoble
Sur chaque commune, nous retrouvons un encépagement typique de la région, à savoir: - Le Melon pour produire des Muscadet Coteaux de la Loire sur Lie. - La Folle Blanche pour produire le Gros Plant sur Lie - Le Pinot Gris pour produire le Malvoisie Coteaux d'Ancenis. - Le Gamay Noir pour produire les Gamay Coteaux d'Ancenis.
 
Présentation de la Chèvrerie de Plampinet
Le fait de produire notre lait, de transformer et d'affiner nos fromages nous permet de détenir la dénomination "Fromage Fermier".
 
Interview de M. Benoît Piron de la ferme "EARL LES VERGERS DE PIROUETTE"
Étant donné toutes les variétés présentes sur votre exploitation, est vous en mesure de produire toute l'année des fruits ? comment organisez vous votre production ? Mon but est de produire des fruits une partie de l'année mais surtout pour étaler et respecter les saisons. Je préfère produire moins mais avoir un plus grand choix d'espèces fruitières.
 
 
La production
Ils naissent dans un couvoir qui a toute notre confiance, ils arrivent sur notre exploitation à l'âge d'un jour, uniquement des males, issus d'un croisement de deux races différentes : Le Barbarie et la Canne Pekin, croisement optimum pour produire un foie gras de bonne qualité.
 
LES HELICICULTEURS??OUI ILS EXISTENT
Ne vous lancez jamais dans l'élevage escargots sans avoir bien appris à le connaître, à l'élever et aussi à le commercialiser (pourquoi produire si on ne peut pas vendre ?) Je vous assure que c'est une expérience fantastique, humaine, volontaire, faite d'abnégation de soi.
 
Plantation et Entretien du Sol
Les futurs arbres mettront trois à quatre ans avant de pouvoir produire régulièrement.
 
Interview de Mme Challier de "la Ferme des Bonshommes"
Si vous deviez faire un bilan de cette autoproduction que serait-il ? Nous ne sommes pas concernés par cette question car nous ne pouvons pas produire nous-même la totalité de l'aliment destiné à nos porcs.
 
 
DOMAINE PINTE GEORGES ET THIERRY
Nous cultivons et travaillons la vigne toute l'année de façon traditionnelle pour produire nos vins le plus naturellement possible.
 
EPLEFPA des Landes
L'objectif est de produire un fourrage ensilé à coût réduit (très peu d'intrants), avec un équilibre intéressant en énergie et matière azotée.
 
Clos des Quatre Croix
Le séchage concentre les sucres et les arômes pour produire un vin doux naturel.
 
Ferme du chêne
Notre exploitation dispose aujourd'hui d'une quinzaine d'hectares qui nous permettent de produire la totalité du foin dont nous avons besoin pour notre troupeau.
 
 
LA CHEVRERIE des 3 ponts
Les toits de la ferme vont bientôt produire de l'électricité.