Produit Colis

Produit Colis

Interview de M. Joseph Fetiveau
Quelles sont les avantages pour la production ? La qualité du produit fini ( viande de veau élevé au pis et boeuf de race limousine sur mon exploitation), dépend de l'attention journalière de l'éleveur à produire, mais aussi des conditions de préparation et de cuisson de la viande. Une attention particulière est apportée à la découpe par des bouchers afin d'obtenir un produit agréable à consommer. Quel est aujourd'hui, sur un plan géographique, l'étendue de votre notoriété ? La livraison des colis (5 ou 10 kg) s'effectue avec un camion frigo sur 2 jours sur les départements 44-85 (60%), 49 (30%) et dans le 79.
 
Interview de M. Hervé Hunault de la ferme "GAEC MAINE ATLANTIQUE"
Depuis peu, je livre quelques restaurants scolaires, et là, les normes sont draconiennes, prise de la température à coeur des steaks hachés par exemple avant déchargement, mais avec mon équipement, il n'y a pas de problème, il faut respecter la chaine du froid ! Depuis ces dernières années, comment avez vous vu évoluer les pratiques de la vente en direct ? La vente directe aux particuliers s'est développée, nous sommes de plus en plus de producteurs à proposer ces services ! Il faut toujours innover, et ce n'est pas toujours facile de trouver les bonnes idées ! Il y a encore 3 ans, je fonctionnais avec le courrier papier, aujourd'hui, plus de papier, c'est l'e-mail ! Je n'ai jamais fait de relance téléphonique, certainement à tort, mais je considère faire un super produit à un prix équitable, Donc si les clients souhaitent en consommer ils m'appellent. Comment organisez vous vos distributions ? Je suis équipé d'un caisson frigorifique, donc pas de problème pour les enlèvements à la ferme ni pour les livraisons ! Mes dates sont programmées pour l'année, tous les premiers vendredis de chaque mois, les clients locaux viennent retirer leurs colis le jeudi soir et j'organise mes livraisons le vendredi.
 
Interview de M. Ludovic Vassaux
La clientèle revient régulièrement, elle semble également satisfaite au niveau de la qualité du produit et du tarif. La viande arrive donc à la ferme conditionnée sous forme de colis de 5 kilos. Nous avons également des clients relais, venant récupérer des colis pour d'autres personnes.