Produit Frais

Produit Frais

La ferme du Vernet
Le troupeau compte aujourd'hui environ 500 chèvres de race Saanen nourries avec du foin de luzerne produit dans la plaine de la Limagne et du maïs. La plus grande partie du lait est vendu à la coopérative Chevrilait, quant à l'autre elle est transformée en de délicieux fromages que l'on vous propose de déguster( le chevrotin, la brique, la pyramide cendrée) aux différents stades, frais, demi-secs et secs.
 
Les Gentilles Pierres
Vin riche et complexe, aux arômes de pommes, coing, miel, il en est produit seulement quelques centaines de bouteilles. Compagnon parfait pour un plateau de crustacés, des fromages frais de chèvres ou de brebis ou en apéritif.
 
Brie de Provins
Diamètre : 27 cm (de 27 à 28 cm) Épaisseur : 4 cm (de 4 à 4,5 cm) Poids net : 1,8 kg (de 1,8 à 2 kg) Dégustation optimale : Avril à Octobre % MG sur le produit fini : 20 % % MG sur extrait sec : 45 % Fractionnement de vente : Entier, en 1/4 ou au poids. Il se conserve au frais, entre +4°c et +6°c, emballé à part, idéalement dans son conditionnement d'origine.
 
ROND DE VIERZON
ROND DE VIERZON Le rond de vierzon : fromage de chèvre lactique moulé à la louche produit phare de notre chèvrerie à déguster frais, demi-sec ou bien affiné avec un vin de notre région.
 
 
EARL LESPINASSE
Produit fermier, gavage de façon artisanale au mais blanc, dans des parcs collectifs, avec une litière de paille. Produits frais de Novembre à Avril:canards entiers, magrets, cuisses, aiguillettes, foies gras.
 
Miellerie du Gâtinais
Produit aussi la gelée royale, le pollen frais, et la propolis, ainsi que des colonies d'abeilles.
 
Rillettes de pigeons
Voici un produit sain et équilibré, à base de chair de pigeons confite longuement. A servir bien frais, sur des toasts.
 
TERRINE ESCARGOTSAU COGNAC FINE CHAMPAGNE
TERRINE ESCARGOTS AU COGNAC FINE CHAMPAGNE Produit fermier à base d'escargots petit gris (hélix aspersa muller) et de porc qui se consomme bien frais à l'apéritif ou en entrée avec une salade accommodée à votre convenance. Un bon pain de campagne est conseillé !! légèrement passé au grill sur lequel vous Ce produit garantira un effet de surprise pour vos invités qui seront ravi et leurs papilles également !!.