Produit Biologique

Produit Biologique

Interview de M. l'Amouller Michel de la ferme "EARL VIGNOBLES L'AMOULLER"
Vous êtes associé à une démarche dite d'agriculture raisonnée "Terra Vitis", pouvez vous nous dire ce qui vous à poussé à aller dans ce sens ? Engagé depuis 2004 en "Terra Vitis", nous avons choisi cette voie pour formaliser notre engagement au respect de la nature, du terroir, de notre produit et du consommateur. De plus, tirés par l'ambition d'amélioration constante de la qualité de nos vins, nous convertissons aujourd'hui une partie de nos parcelles en agriculture biologique.
 
Mais au fait, c'est quoi la bio ?
On y retrouve, par exemple, le lien au sol (alimenter ses animaux avec les produits de sa terre), le refus des pesticides, très lié au problème des semences (vendues avec le produit de traitement adapté, et quasiment stériles). Une phrase très simple pour expliquer ce qu'est un produit bio : Il a été produit suivant les règles dictées par le cahier des charges européen de l'agriculture biologique.
 
Interview de M. Joseph Fetiveau
Quelles sont les avantages pour la production ? La qualité du produit fini ( viande de veau élevé au pis et boeuf de race limousine sur mon exploitation), dépend de l'attention journalière de l'éleveur à produire, mais aussi des conditions de préparation et de cuisson de la viande. Une attention particulière est apportée à la découpe par des bouchers afin d'obtenir un produit agréable à consommer. L'agriculture biologique est en fait une façon de produire.
 
AB = Agriculture Bio ou Agro Business
Il est important d'informer les consommateurs que le bio « pas cher » sera obligatoirement produit de façon intensive. Agriculture Biologique et Agro Business en Arboriculture Devant les pressions économiques, politiques, industrielles, écologiques, l'arboriculture fruitière biologique d'aujourd'hui se tourne vers une bio à 2 vitesses : une bio dite « classique » produite par des producteurs locaux sur de petites exploitations et une bio dite « industrielle » produite sur de grosses exploitations qui ont souvent une double activité : bio et chimique. Enfin et pour sauver la véritable Arboriculture Biologique, j'appelle AgroBio Poitou-Charentes et nos associations bio (Biosèvres, Gab17, Mab16 et Vienne Agrobio) à soutenir et défendre la vraie agriculture biologique : l'agriculture paysanne que l'on pratiquait autrefois et non cette agriculture du bio business.
 
 
LES HELICICULTEURS??OUI ILS EXISTENT
Tous ces éleveurs « Héliciculteurs » mettent leur savoir faire, l'amour de leur métier, et leur professionnalisme au service du consommateur afin de lui proposer un produit de qualité ayant un état sanitaire garanti qui mérite d'être connu et reconnu. Ce produit de qualité est en mesure de s'inscrire dans un créneau prometteur, porteur. L'escargot de Bourgogne appelé Hélix Pomatia est aujourd'hui un produit de ramassage exclusivement et il provient de l'import uniquement et de zones ou les métaux lourds sont nombreux. En effet l'escargot à la faculté de se mettre en rythme biologique ralenti, ainsi, il vit sur ces réserves et peut rester durant 6 à 8 mois vivant.
 
La Combe Aux Oies
Notre petite exploitation produit essentiellement de l'oie (Oie de Toulouse) mais aussi des agneaux (Noire du Velay) et des porcs (Bayeux et Gascon). Faire le choix d'une agriculture biologique sur notre ferme, c'est avant tout un souci de respect de l'environnement, avoir les meilleures conditions possible d'élevage pour nos animaux.
 
DOMAINE MATHIAS
Depuis 1894,la famille MATHIAS produit et vinifie des vins de bourgogne dans le respect de la tradition. 2011 ==> 2ième année de conversion vers l'agriculture biologique.