Repas

Dégustation Macon Chaintré 2009
Sa place en début de repas fait merveille pour une bonne mise en bouche.
 
Le vinaigre de cidre et ses bienfaits...
Pris 30 minutes avant un repas, il permet de stimuler la digestion tout en combattant aussi les flatulences et les spasmes abdominaux. Le vinaigre de cidre peut être pris juste avant les repas seul ou bien dilué dans de l'eau.
 
MECHOUI D'AGNEAU A LA FERME DU FORSDOFF
Visite de la ferme en fin de repas dans le but d'expliquer le monde paysan et notre reconversion dans l'agriculture.
 
La gamme de vins
A l'apéritif, il vous permettra de débuter un repas dans la légèreté et la bonne humeur, fruité et élégant qui s'exprime tout en féminité. Bu jeune, il sera le meilleur compagnon de tout le repas, tandis qu'après deux ou trois ans de bouteille, il fera merveille dans vos plus prestigieux repas.
 
 
Les rendez vous de la saison 2010, le Marché des saveurs
Le 26 Aout : La Garette de 9h à 13 h au port Jaguin Le 05 Septembre : La Garette De 9h00 à 20 h00 journée festive, spectacle pour les enfants, marche pedestre dans les marais; vélos sur 2 circuits, repas du midi et apéro concert a partir de 20 h00 Le 11 Septembre : Irleau de 9h00 à 13h00 sur le port d'Irleau, restauration sur place auprès des Saveurs du Marais Le 11 Septembre : Arçais De 17h à 21h sur la place de l'église, restauration sur place Le 19 Septembre : Chaillé les Marais (85) Restauration sur place auprès des Savaurs des Marais Le 18 Décembre : Mauzé sur le Mignon De 9h à 18h, restauration sur place.
 
La table
Jean-Luc et Dominique vous accueillent à leur table, pour partager un repas selon le marché de saison, ou la cueillette du jardin potager.
 
GAMAY ROSE
Il agrémente vos repas légers, paëlla, couscous, crudités, charcuterie, viandes froides.
 
Méthodes traditionnelles
Il est à servir entre 6 et 8°C lors de cocktail ou vin d'honneur, mais également à l'apéritif ainsi que pour clôturer un bon repas.
 
 
MUSCADET AOC SUR LIE
Les fêtes de fin d'année approchent, les bons repas aussi.
 
Séjours chambre & table d'hote
Sur demande, nous vous proposons un repas avec des produits de la ferme.
 
Pack 5 sachets de Tisane de plantes biologiques par Assa-i
(après repas, estomac) Assa-i Réveille: Mélisse, romarin, estragon, prèle, sarriette, thym.
 
Brouilly 2010
En bouche, l'attaque très agréable de fruits des bois s'accompagne d'une parfaite sensation d'équilibre et de rondeur ; les tanins présents voire marqués en finale, laissent augurer d'un bon vieillissement, vous pourrez l'apprécier jusqu'en 2016 Le Brouilly est un vin consensuel qui peut vous accompagner tout au long du repas ; servez-le avec votre pierrade, viandes grillées ou rôties, votre bourguignon ou un fromage de chèvre affiné, du brie.
 
 
Gewurztraminer Vendanges Tardives
Volume alcoométrique : 13° Le Gewurztraminer Vendanges Tardives s'apprécie en fin de repas, ou en accompagnement de certains desserts (fondant au chocolat, crème brulée etc.
 
MACON CHAINTRE
Sa place en début de repas fait merveille pour une bonne mise en bouche.
 
CALVADOS Pays d'Auge 10 ans, 42 % Vol
CALVADOS Pays d'Auge 10 ans, 42 % Vol D'une belle couleur ambrée, à la fois puissant et rond, avec beaucoup de longueur en bouche, il fera le bonheur des amateurs de grands Calvados et sera très apprécié à la fin d'un repas.
 
Beaujolais-Villages Leynes 2009
Il ouvre heureusement un repas et accompagne fort élégamment les viandes blanches, la charcuterie, les andouillettes, le boudin, les escargots, les terrines mais aussi.
 
 
EPLEFPA des Landes
Les conditionnement sous vide (2kg) de plats cuisinés sont, grâce à leur prix attractifs et leur facilité d'utilisation, adaptés à la restauration collective ou événementielle : banquets, repas champêtre, repas associatifs ou de comité des fêtes etc.
 
Marc de Bourgogne
Très agréable, il termine merveilleusement un repas gastronomique, ou être servi sur une glace vanille ou cassis.
 
Clos des Quatre Croix
Le vin paillé se déguste en apéritif, accompagne avec délicatesse le foie gras, se marie avec noblesse en fin de repas sur des fromages comme le Rocamadour, le Cantal ou le Bleu, se savoure avec des desserts sucrés et accompagne également avec élégance le chocolat.
 
L'Epineau - Coteaux du Giennois AOC - Rosé 2010
Température de consommation : 10 à 12°C Accords mets et vin : Il vous enchantera tout au long du repas en se mariant avec bonheur aux plats de volailles, salades, barbecues, desserts et fromages à pâte molle.
 
 
Condates - Coteaux du Giennois AOC - Rouge 2009
Température de consommation : 14 à 16°C Accords mets et vin : Pouvant accompagner tout un repas, il sera à son avantage avec des viandes grillées, de la charcuterie et tous les fromages.
 
L'Epineau - Coteaux du Giennois AOC - Rouge 2009
Température de consommation : 14 à 16°C Accords mets et vin : Il peut se boire tout au long du repas, nous enchantera également avec de la charcuterie, mais découvrez-le avec des viandes rouges en sauce ou un lapin à la moutarde.
 
Domaine de l'Epineau - Pouilly Fumé AOC - 2010
N'hésitez pas à servir ce vin tout au long du repas.
 
Vin doux Rivesaltes Grenache
Vieillissement à votre gré durant plusieurs années Température de service : Entre 7°C et 8°C ou à une température de 12° pour mieux profiter des arômes, selon les goûts Alliances gastronomiques : Fromages bleus et persillés (ex : Roquefort), foie gras, charcuteries, ?tapas?, melon, recettes ?sucré-salé? (ex : Canard aux pêches), soupe de fruits rouges, gâteaux secs, fin de repas accompagné d'un cigare Poids : 1.
 
 
sarl ferme de beleslou
Repas gastronomiques à la ferme avec animation musicale.
 
Brut Rosé Premier Cru
Original par sa couleur, il offre une saveur toute particulière et s'appréciera tout au long d'un repas de fête, en particulier avec des desserts à base de fruits.
 
Cuvée Transparence
Conseils de dégustation: Une cuvée racée, pour le repas ou en fin de soirée.
 
Le Petit Cade 2009
Le vin idéal des repas à base de charcuterie, et s'accompagne volontiers de tous les plats provençaux.
 
 
Foie gras de canard 360 g
Se consomme en début de repas accompagné de vin blanc moelleux.
 
CALVADOS Pays d'Auge 5 ans d'âge, 42 % Vol
CALVADOS Pays d'Auge 5 ans d'âge, 42 % Vol Plus souple et plus rond que le 3 ans, ce Calvados encore très fruité est excellent au milieu d'un repas avec un sorbet à la pomme ou tout simplement nature en trou normand.
 
LA CHEVRERIE des 3 ponts
Nous avons aussi une activité de ferme pédagogique, de location de salle et de repas fermiers.
 
LES COLLINES rosé - AOC FAUGERES
Garde : 1 à 2 ans Accords : en apéritif avec quelques tapas, et sur les repas d'été en accompagnement de grillades, charcuteries de pays, gaspacho de tomate.
 
 
Les légumes d'Utopaille
Chaque repas est composé avec une attention particulière privilégiant : > la qualité des produits (certifications bio, labels) > leur fraîcheur (pas de transport, pas de stockage) > la saisonnalité et les cycles de vie naturels > la proximité avec d'autres producteurs locaux > le contact et la vente directe.
 
earl de chèrevie
APERITIFS Sont à base de vin dans lequel nous faisons macérer différents fruits, plantes ou épices?En 75 cl degrés avoisinant les 17°, se boit nature très frais 9 variétés : pépite : vin blanc, orange, café zazou : vin blanc, orange, genièvre bel gazou : vin blanc, feuille de cerisier Petit plus avec le foie gras lulu berlu : vin rouge, menthe, anis Petit plus avec un dessert chocolaté zoumzoum : vin blanc, rhubarbe Petit plus avec un foie gras Michna : vin rouge, feuille de noyer jak : vin rosé, acacia, pamplemousse nenette : marc de bourgogne anisé sucré Plutôt digestif avec un glaçon angèva : ratafia rosé CREMES ET L IQUEURS Pour varier de la crème de cassis, nous avons élaboré : La crème de coquelicot, de rhubarbe, de pissenlit, de pêche de vigne à la marjolaine? a boire nature avec des glaçons, avec un crèment, un champagne? Et la liqueur de Bière, réalisée à partir de la Thomas Becket (bière de Sens), à boire en fin de repas nature, glacée.
 
Cuvée du siècle
Cet armagnac se déguste en digestif, après un bon repas, dans un verre ballon, à température ambiante, pour l'épanouissement de ses sublimes arômes et de toute sa rondeur.
 
XO - 15 ans d'âge
Il se déguste de préférence après un bon repas, dans un verre ballon, à température ambiante, pour l'épanouissement de ses subtiles saveurs.
 
 
Fricassée de blanc de seiche sauce Armoricaine
Une fois le contenu de la verrine réchauffée, les épices et aromates divers (pas trop relevé)accompagnent agréablement un riz cuisiné en parallèle et vous permet de servir un repas facile et rapide pour trois personnes.
 
Nos produits
Tous nos produits servent aussi à l'élaboration des repas de la ferme auberge ainsi que les légumes du jardin.
 
Barquette d'assortiments de fromages apéritifs
Nous les réalisons le mercredi et le vendredi pour vos apéros du week end et également pour vos repas de fetes tels que noel , paques et vos communions.