Riz

Interview de la ferme "BIPERDUNA"
Nous produisons sur l'exploitation : - De la poudre de piment basque - De la purée pour les vinaigrettes ou à consommer avec poulet grillé ou poisson, sauce basque pour le riz, les pâtes, les grillades - Les cordes pour préparer sa mouture toute fraiche et "familiale" - Les plants de piment Basque pour le jardin - Les goji directement pour améliorer l'état général corporel - Les plants de goji pour le jardin Quelle est aujourd'hui, sur un plan géographique, l'étendue de votre notoriété ? Nous expédions nos produits sur la France entière en colissimo.
 
Axoa de boeuf ou de veau
Peu élevée cette sauce s'agrémente de riz, pâtes ou pommes de terre bouillies.
 
LES TISANES DU THYMERAIS
LES FLEURS QUE L'ON CUISINE : Mauves, bourrache, calendula pour salades, riz, gâteaux.
 
MARMITTE ESCARGOTS PETIT GRIS A LA LORIGNACAISE
Faire chauffer la marmitte au bain marie, en attendant qu'elle soit très chaude, préparer des pommes vapeur, des pâtes ou du riz.
 
 
Fricassée de blanc de seiche sauce Armoricaine
Une fois le contenu de la verrine réchauffée, les épices et aromates divers (pas trop relevé)accompagnent agréablement un riz cuisiné en parallèle et vous permet de servir un repas facile et rapide pour trois personnes.
 
Pur Safran Gascon - en stigmates
Dégustation : Le safran offrira une note épicée et de couleur à vos : paëlla, risotto, bouillabaisse, riz, volaille, poissons, crustacés, sauces, plats orientaux et indiens, potages et veloutés, pâtisseries, crèmes et l'original thé au safran.