Bio

Du miel bio ? "Les abeilles, elles vont bien où elles veulent" me dit-on souvent !
Eh oui, difficile paradoxalement, de vendre du miel bio ! Car, m'objecte-t-on bien souvent : "vos abeilles, elles vont bien où elles veulent !". Mes ruchers sont certifiés bio si dans ce périmètre aucune source de pollution n'est constatée : domaines agricoles utilisant des pesticides, zones polluées etc.
 
Mais au fait, c'est quoi la bio ?
Dans les années quatre-vingt dix, avec certaines catastrophes sanitaires, le mouvement bio à pris de l'ampleur, si bien que la politique agricole s'est emparée de cette opportunité pour pouvoir répondre à la forte demande du marché. Aujourd'hui, à mon échelle, je constate que ce mouvement pour la bio ne cesse de croitre et que les gens commencent à se poser des questions sur leurs modes de consommation, les agriculteurs remettent plus en cause leur système de production. Une phrase très simple pour expliquer ce qu'est un produit bio : Il a été produit suivant les règles dictées par le cahier des charges européen de l'agriculture biologique.
 
Interview de M. Paul Penicaud de la ferme "LA VOLAILLE BIO DE LIGOURE"
Votre production est issue d'une méthode de production BIO (Agriculture biologique), pouvez vous nous dire ce qui vous a poussé à aller dans ce sens ? J'ai choisi l'agriculture biologique pour appliquer mes convictions : je pense que toutes les filières, et en particulier les filières agricoles, doivent être cohérentes. J'ai choisi de montrer aux gens que produire des poulets bio ne coûte pas plus cher que des poulets fermiers. A ce propos, il faut se méfier des dérives induites par cette forte demande de produits de la ferme, et en particulier les produits bio : Allègement du cahier des charges (OGM, plus de lien au sol, pas de notion de proximité), flambée des prix, tentation de remettre les mêmes filières en place (j'ai vu des poulets bio à 15? / kg !!!).
 
Interview de la ferme "BIPERDUNA"
Vos produits sont issus d'une méthode de production BIO (Agriculture biologique), pouvez vous nous dire ce qui vous a poussé à aller dans ce sens ? Je produis en agriculture biologique essentiellement à cause de l'impact de l'alimentation sur la santé.
 
 
Interview de M. Joseph Fetiveau
Vos produits sont issus d'une méthode de production BIO (Agriculture biologique), pouvez vous nous dire ce qui vous a poussé à aller dans ce sens ? C'est facile mais très long de dire pourquoi le bio et encore plus de l'écrire, mais je peux donner les grandes lignes suite aux questions.
 
AB = Agriculture Bio ou Agro Business
Agriculture Biologique et Agro Business en Arboriculture Devant les pressions économiques, politiques, industrielles, écologiques, l'arboriculture fruitière biologique d'aujourd'hui se tourne vers une bio à 2 vitesses : une bio dite « classique » produite par des producteurs locaux sur de petites exploitations et une bio dite « industrielle » produite sur de grosses exploitations qui ont souvent une double activité : bio et chimique. Il est important d'informer les consommateurs que le bio « pas cher » sera obligatoirement produit de façon intensive. Une pomme bio d'un verger bio « classique », c'est 500 à 1000 arbres/ha pour 15 à 30 tonnes/ha de production.
 
MECHOUI D'AGNEAU A LA FERME DU FORSDOFF
ÉVÉNEMENT : PRINTEMPS BIO Dimanche 22 mai 2011 à partir de 12h30 MENU MÉCHOUI Adultes : 18 € - Enfants (- 12 ans) : 9 € Crudités Méchoui d'agneau et mogettes Gâteau vin blanc et oeufs au lait au caramel au beurre salé Pain et café * Option. Possibilité de manger dehors Découvrir une cuisine du terroir avec des produits bio et locaux.
 
Labour des vignes
Étant en bio, les désherbants chimiques sont interdits, donc je dois labourer mécaniquement en tracteur, de façon superficiel pour éviter de couper les racines de la vigne.
 
 
La ronde des logo
« La Ronde des Logos » Bio, non bio, vrai bio, faux bio, aujourd'hui l'agriculture biologique est devenue tellement un phénomène de mode que l'on ne sait même plus quels produits nous assurent une alimentation saine. Par ce courrier je vais tenter d'aider nos consommateurs à mieux comprendre ce « bio » que l'on construit en masse et que l'on veut absolument voir sur toutes nos tables en vous racontant mon histoire. C'est en tant que producteur mais aussi comme technicien arbo, que je vais essayer de vous éclairer en vous parlant des fruits bio que l'on trouvera bientôt et de plus en plus dans nos assiettes.
 
Interview de M. Jean François Gautheron de la ferme "GAUTHERON"
Le bio en légumes et fruits c'est très bien mais pour la viande bovine je trouve le surcoût énorme car les particuliers ont souvent un budget restreint.
 
Interview de M. Benoît Piron de la ferme "EARL LES VERGERS DE PIROUETTE"
Vos produits sont issus d'une méthode de production BIO (Agriculture biologique), pouvez vous nous dire ce qui vous a poussé à aller dans ce sens ? Je suis déjà en "BioCohérence" : nouveau logo de la FNAB créé depuis Juillet 2010. Cette nouvelle identification me permet aujourd'hui de me différencier de la Bio intensive et industrielle qui se construit. Biocohérence certifie déjà que l'exploitation est 100% Bio contrairement au AB européen qui à ce jour est une agriculture pour les doubles activités.
 
Journée "Portes Ouvertes" le 6 juin 2010
Marché fermier bio (fromage, pain, vin, confiture. ), exposition de vieux tracteurs, promenade en calèche et goûter bio gratuit.
 
 
Interview de M. Sébastien Elluin de la ferme "Le jardin du papet"
Afin de continuer dans la même démarche et de réponde à la demande de la clientèle nous avons passé la ferme en agriculture Bio et DEMETER. Votre production est issue d'une méthode de production BIO (Agriculture biologique), pouvez vous nous dire ce qui vous a poussé à aller dans ce sens ? C'est tout d'abord nos convictions qui nous ont amenées à l'agriculture biologique et l'agriculture biologique labellisée c'est la clientèle. Certaines personnes ont cru aussi pouvoir acheter du bio à moindre coût mais en travaillant 45/50 variétés le coût de revient est élevé donc évidement on ne peut pas vendre les produits aux mêmes prix qu'en magasins discount.
 
EARL Le jardin du papet
Je propose chaque lundi sur la ferme un panier de légumes frais bio issu des productions de la ferme.
 
Viande de boeuf bio en AOC Maine-Anjou
Viande de boeuf bio en AOC Maine-Anjou Vente directe de viande de boeuf issu d'une ferme Bio.
 
Carottes bio
Carottes bio Nos carottes ne sont pas lavées afin de vous permettre de mieux les conserver.
 
 
Kiwis bio
Kiwis bio Kiwis bio 10 kg.
 
La Combe Aux Oies
Nous élevons les oies pour les engraisser et transformons les produits sur l'exploitation foie gras rillettes grillon confits cou farci nos oies sont en bio jusqu'au gavage le foie gras bio n'existe pas.
 
La Grange aux Confitures
De mes bassines à vos tartines ! Des fruits soit Bio soit issus d'agriculture raisonnée, la plupart venant de ma région le Sud-Ouest, du sucre de canne, un chaudron de cuivre et au final 40 confitures !!.
 
FETIVEAU Joseph
Exploitation (certifiée bio depuis mai 2011) axée sur la viande bovine de race limousine (veau sous la mère, vache et boeuf).
 
 
SCS le plein de nature
Nous commercialisons des paniers de fruits et légumes bio aux particuliers et aux entreprises. Nous sommes avant tous des producteurs de légumes bio, la société bioleyre à liposthey et nous collaborons avec d'autres agriculture pour les fruits et autres.
 
EPLEFPA des Landes
Nous réalisons une vente mensuelle de boeuf et de veau en colis de viande en frais : colis "gourmandise" de 5kg de pièces nobles de boeuf colis "familial" de 5kg de steaks hachés colis "cordon bleu" de 5k de bourguignon colis "Tendre et rosé" de 5kg de pièces nobles de veau Les ventes de poulet ont lieu tous les 2 mois environ : Colis "lou pioc" de 4 poulets bio prêt à cuire Par ailleurs, nous commercialisons de la charcuterie (rillettes de poulet, saucisson et viande séchée de boeuf) ainsi que des plats cuisinés en bocaux et en poche sous vide : daube, blanquette, Boeuf Bolognaise, poulet basquaise,, poulet aux écrevisses, tripes, axoa.
 
Colis "Lou pioc"
Colis "Lou pioc" Colis de 4 poulets bio prêt à cuire.
 
Domaine de Pialentou
Certifié Bio (Ecocert) Sur les terrasses de la RIve Gauche du Tarn.
 
 
earl les tourelles
Producteur de legumes bio en vente directe sur la ferme dans l'essonne 91. Mais aussi la vente de différents autres produits bio !! A bientôt Jérôme.
 
Jean Pierre Martin
Nous sommes en conversion bio, et fabriquons également des confitures insolites. Nous proposons également une large gamme de produits de 18 autres producteurs bio locaux.
 
La Ferme du Pescher
Cet endroit est tellement préservé de toute pollution qu'il nous semblait évident de passer nos ruches en Bio.
 
AU COEUR DES MIELS
Bonjour, je suis apiculteur bio dans les Pyrénées-Orientales.
 
 
Poulet bio PAC
Poulet bio PAC Poulet biologique prêt-à-cuire. 5kg, ils sont frais et disponibles toutes les semaines à la ferme le vendredi(sur réservation pour l'instant), au marché de Limoges place Marçeau tous les samedi matin, et dans plusieurs menus des écoles de la région (par l'intermédiaire de la plate-forme Manger Bio Limousin).
 
Panier SOLEIL FRUITS
Panier SOLEIL FRUITS omposition du panier de jus de fruits et autres délices fruités artisanaux - 1 l de jus de pommes cerise d'Ardèche - 1 l de nectar d'abricots d'Ardèche - des cerises BIO au sirop de la Drôme - des abricots BIO au sirop de la Drôme - une compote de pêches de la Drôme - un dessert de rhubarbe de Vancia ( de notre champ !) Le panier de douceurs prêtes à consommer d'origine locale ! Des produits qui nous rappellent les beaux jours d'été ! Ils sont tous fabriqués artisanalement à partir de fruits cultivés près de chez nous.
 
Panier FRUITS
2 kg de pommes - des pêches BIO au sirop de la Drôme ( conserve artisanale confectionnée par un collègue sur son exploitation).
 
EARL LE LUPPACHHOF
Bio depuis 94, en AMAP depuis 2007 : www.
 
 
gaec de Laisia
Petite ferme dans le Haut-Jura, à 1200 m, produisant des fromages certifiés en agriculture bio, à partir du lait de 15 vaches laitières de race Villarde.
 
Chateau Saint Louis
Exploitation viticole certifiée AB pour la totalité des surfaces, avec production de vins BIO et leurs conditionnements.
 
Jardin d'Anthémis
Agriculture Bio depuis 30 ans en Sologne.
 
Eleveur de viande bovine
Vente directe de viande de boeuf et de veau élevé sous la mère au coeur d'une ferme herbagère Bio.
 
 
Les légumes d'Utopaille
Les légumes d'Utopaille Nous proposons la découverte de nos légumes (variétés anciennes)et de nos herbes aromatiques bio sous forme de menus, servis sur place, dans notre jardin-restaurant au coeur de la Vallée de la Creuse. Chaque repas est composé avec une attention particulière privilégiant : > la qualité des produits (certifications bio, labels) > leur fraîcheur (pas de transport, pas de stockage) > la saisonnalité et les cycles de vie naturels > la proximité avec d'autres producteurs locaux > le contact et la vente directe.