Safran Bouteille

Safran Bouteille

Deux nouvelles boissons !
Bonjour à tous et à toutes! Le Safran du Château innove encore et toujours, sous l'impulsion d'une épice qui n'a de cesse de susciter notre créativité. La bière blonde, infusée aux pistils de safran, double fermentation en bouteille, non filtrée et non pasteurisée. L'Ambroisie, est une boisson très singulière qui provient de l'étonnante osmose entre un vin de miel, dans lequel le safran en pistils a infusé quelques jours.
 
Vin blanc sec - Corbières 2010
Ampleur et bonne persistance Vin à boire jeune, dans les deux ans qui suivent la récolte Alliances gastronomiques : Apéritif, coquillages et crustacés (Saint Jacques au safran, avocat aux crevettes), poissons (Bar grillé), fromages puissants (langres, époisses, munster, gapperon) et même un gâteau au chocolat Poids : 1. Cépages : 80% Maccabeu (fruité, fraîcheur, parfum floral, nervosité) 20% Grenache Blanc (souplesse, finesse) Dégustation : Robe : Couleur limpide et franche, or blanc, lumineux (un léger dépôt de cristaux en fond de bouteille est tout à fait naturel : il s'agit de l'acide tartrique, contenu dans les baies de raisin, très peu soluble, qui s'est créé durant l'hiver) Nez : Particulièrement agréable et complexe; arômes floraux (acacia, aubépine, fleur de sureau, buis) et fruités (poire, agrumes, coing et abricot sec), amande, légèrement muscaté, séduisante pointe minérale, élégant et riche Bouche : Sec.