Soupe

Tournedos de canard Rossini au miel des Chefs
1 beau magret de canard 2 tranches de foie gras cru bien épaisses 3 cuillerées à café + 1 grosse cuillerée à soupe du «Miel des Chefs» "spécial viandes rouges et grillades" 2 belles prunes -Avec un couteau bien affuté, retirer la peau du magret et coupez le en deux. Dès qu'elle est cuite, réserver avec les prunes au chaud et verser la belle cuillère à soupe du « Miels des chefs », dans la sauteuse.
 
Empanadillas thon, tomate et miel des Chefs
Les Ingrédients (Pour une douzaine d'empanadillas) : - 1 pâte feuilletée - 1 boite de thon - 1 petite brique de coulis de tomate - 1 cuillère à soupe de miel des chefs (miel aux épices naturelles et aromates) - 1 oignon - 1 jaune d'oeuf - Quelques graines de sésame - Huile d'olive - Sel, poivre La préparation : 1) Préchauffer le four à 190°c (th6/7).
 
Le vinaigre de cidre et ses bienfaits...
Au début, il faut commencer par de petites doses, pas plus de 2 à 3 cuillères à soupe par jour ensuite on peut augmenter progressivement.
 
La gamme de vins
Il sautillera sur des brochettes d'agneau, de volailles mais nul doute que vous l'apprécierez en dessert ; sur une soupe de fraises à la menthe par exemple.
 
 
Boeuf braisé aux oranges
) - 1 kg de pommes de terre à chair ferme (Charlotte ou similaire) - 3 oranges non traitées - 1 belle carotte - 2 gousses d'ail - 6 petites échalotes - 1 petite branche de céleri - quelques brins de persil - 2 brindilles de thym - 1 feuille de laurier - 1/4 de litre de vin blanc sec - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 25 grs de beurre - sel de Guérande - poivre du moulin Après avoir épluché la carotte la détaille là en tous petits dés, de même que le céleri, puis faire revenir le tout dans le beurre durant une douzaine de minutes à feu modéré.
 
GAMAY ROUGE
Bouche gaie aux tanins souples qui bénéficie d'un joli volume légèrement fumé pour s'achever sur le gourmand de la soupe de fruits rouges et la fraîcheur discrète de la menthe.
 
Pollen frais de printemps
La dose journalière recommandée est une cuillère à soupe chaque matin pendant 6 à 8 semaines, pure ou dilué (jus de fruit, yaourt, compote.
 
Miel des Chefs salades, légumes, poissons et plats en sauce
Miel des Chefs salades, légumes, poissons et plats en sauce Miel des Chefs salades, légumes, poissons et plats en sauce Conseils d'utilisation : Pour accompagner vos salades, versez une cuillère à soupe de Miel et Epices à votre accompagnement (huile et vinaigre) et remuez l'ensemble. Pour cuisiner vos légume, versez en fin de cuisson, une cuillère à soupe de miel et épices à votre préparation et laissez mijoter à feu doux.
 
 
Vin doux Rivesaltes Grenache
Vieillissement à votre gré durant plusieurs années Température de service : Entre 7°C et 8°C ou à une température de 12° pour mieux profiter des arômes, selon les goûts Alliances gastronomiques : Fromages bleus et persillés (ex : Roquefort), foie gras, charcuteries, ?tapas?, melon, recettes ?sucré-salé? (ex : Canard aux pêches), soupe de fruits rouges, gâteaux secs, fin de repas accompagné d'un cigare Poids : 1.
 
Conserverie LA QUIBERONNAISE
Du Thon blanc germon, au naturel ou à l'huile, de la Soupe de Poisson, des Crèmes pour l'apéritif, des filets de maquereaux au vin blanc complètent la gamme de cette grande maison de la conserve née en 1921.