Terre Frais

Terre Frais

Interview de M. Paul Penicaud de la ferme "LA VOLAILLE BIO DE LIGOURE"
Une activité adaptée à la terre (lien au sol) et adaptée à la demande (lien avec le consommateur). J'ai fait le choix de ne vendre que des produits frais car les investissements pour refroidir et stocker la viande congelée sont extrêmement lourds.
 
Notre engagament, en savoir plus.
La question de l'emploi est une préoccupation permanente sur notre exploitation ; le travail de la terre réputé pénible physiquement et peu rémunérateur ne séduit plus depuis de nombreuses années les jeunes générations. Un rayon de culture des Fruits et Légumes de 250 km autour de Lyon : Varier la composition de vos paniers nous paraît essentiel pour ne pas décourager votre motivation pour une consommation de produits frais locaux par une monotonie qui est devenue trop étrangère à nos habitudes de consommation.
 
Châteauneuf du Pape Rouge 2004
- Publié dans Terre de vins Septembre/ Octobre/ Novembre 2006 Domaine Comte de Lauze Tradition 2004 La robe est d'un rouge assez léger, d'un bel éclat. Tanins frais et bonne acidité. Beaucoup de séduction au nez, avec des notes mêlées de cerise, de cuir frais, de cardamome et de badiane.