Terre Pommes

Terre Pommes

Interview de M. Alain Dieumegard
Sur votre exploitation, quelles sont les variétés cultivées ? Nous faisons de la pomme de terre à ramasser et c'est quelque chose qui fonctionne bien. Pourquoi avez vous choisi de cultiver de la pomme de terre ? A la base, c'est un service que nous souhaitions apporter à nos clients afin de leur offrir un produit peu coûteux et de qualité. Nous souhaitions faire plaisir à nos clients, car la pomme de terre prend beaucoup de place dans un jardin et qu'elle est, de ce fait, inadaptée aux personnes ayant un petit potager. Nous proposons également une activité ludique, nous avons de la viande, du vin et bien sur notre ferme : les pommes, les jus de pommes.
 
ESCALOPE DE VOLAILLE AU ST CHEVRELLIN MI SEC
Servez les blancs saupoudrés d'estragon avec la sauce en saucière et des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur.
 
L ONCTUEUX A LA CIBOULETTE
NOUS VOUS PROPOSONS DE LE TOASTER A L APERO ENTRE AMIS OU BIEN DE L ACCOMPAGNER DE POMMES DE TERRE VAPEUR QUE VOUS COUPEREZ EN 2 ET CREUSEREZ POUR ENSUITE LES GARNIR.
 
Boeuf braisé aux oranges
) - 1 kg de pommes de terre à chair ferme (Charlotte ou similaire) - 3 oranges non traitées - 1 belle carotte - 2 gousses d'ail - 6 petites échalotes - 1 petite branche de céleri - quelques brins de persil - 2 brindilles de thym - 1 feuille de laurier - 1/4 de litre de vin blanc sec - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 25 grs de beurre - sel de Guérande - poivre du moulin Après avoir épluché la carotte la détaille là en tous petits dés, de même que le céleri, puis faire revenir le tout dans le beurre durant une douzaine de minutes à feu modéré. Peu après la moitié du temps de cuisson supposé de la viande, faire cuire les pommes de terre en « robe des champs » et pendant ce temps éplucher toutes les oranges à vif et séparer de même en quartiers. Une fois les pommes de terre cuites, les peler et les détailler en rondelles épaisses.
 
 
Interview de M. et MmeGuerinot de "la Ferme Guerinot"
Nous faisons maintenant, depuis 4 ans, une petite production de pomme de terre sur 80 ares réservée à la vente locale au détail. - Charlotte, pour sa popularité et sa fermeté lors de la cuisson - Sirtema en pomme de terre nouvelle, récoltée prévue disponible autour du 10 juin - Ratte, très bonne pomme de terre à l'eau - Monalisa - Bintje pour l'année qui viendra Nous essayons, par ce système de roulement, de trouver les variétés de pommes de terre les plus appréciées de notre clientèle. Certains clients veulent de la grosse pomme de terre et d'autres que de la petite.
 
Guerinot
Agriculteur, vente de pommes de terre à la ferme toutes quantités sur commande.
 
Prévisions des cueillettes à venir
Bonjour à tous, Voici les prévisions de pommes de terre à ramasser et les poires williams cueillies. Samedi 18 Août de 9H à 12H et de 14H à 18H : - Pommes de terre à ramasser - Et pommes précoces « Ambassy » cueillies Dimanche 26 Août de 9H à 12H et de 14H à 18H : - Pommes de terre à ramasser - Et pommes précoces « Ambassy » cueillies - Et Poires Williams cueillies Samedi 1er Septembre de 9H à 12H et de 14H à 18H : - Pommes de terre à ramasser - Cueillette de Eltar, royal gal et reine des reinettes selon maturité Dimanche 2 Septembre de 9H à 12H et de 14H à 18H : - Pommes de terre à ramasser - Cueillette de Eltar, royal gal et reine des reinettes selon maturité PS : Nous ne sommes pas disponibles le dimanche 18 et le samedi 25 Août.
 
Poulet rôti et pommes de terre
En fait, je prends la pomme de terre, la découpe en longueur, la tourne, et puis après la découpe dans l'autre longueur et puis je la tourne dans l'autre sens pour la découper en largeur. plus ou moins en fonction du poulet et des pommes de terre. comme ça, les pommes de terre baignent dans le jus.
 
 
ANGER JEAN-CHRISTOPHE
Agriculture biologique : légumes plein champ Poireaux / Oignons / Pommes de terre / Carottes / Céleri / Choux blanc, vert, rouge, fleur / Salades / Choux de Bruxelles / Panais Vente directe à la ferme sur commande par mail.
 
Axoa de boeuf ou de veau
Peu élevée cette sauce s'agrémente de riz, pâtes ou pommes de terre bouillies.
 
earl les tourelles
Je propose une large gamme de légumes de saison comme la salade, les pommes de terre, les tomates etc.
 
Canard - Foie Gras - Confits
90 Euro Canard aux olives (2 parts) : 750 g Composition : canard (2 cuisses), vin blanc, fond de sauce, oignons, olives vertes 7%, fécule de pomme de terre, vinaigre, sel, poivre, épices Tarif : 11. 20 Euro Canard à l'orange (2 parts) : 750 g Composition : canard (2 parts), vin blanc, fond de sauce, orange 10%, fécule de pomme de terre, sel, poivre Tarif : 11. 50 Euro Terrine de canard aux pommes : 140 g Composition : canard 50%, porc, pommes 10%, oignons, oeufs, farine, sel, poivre, épices Tarif : 3.
 
 
Les rillettes et fritons
Verrine de 200g Prix: 3,60 euros A consoomer directement dans le bocal à l'apéritif,ou faire tièdir dans une poêle et verser sur une salade verte ou des pommes de terre cuites à l'eau.
 
Les confits de cuisses, de magrets ou de manchons, le cassoulet ,les lentilles au confit
Accompagner le tout avec des pommes de terre rissolées dans un peu de graisse de canard et d'une salade verte.
 
EARL LA COMBE
En vente directe à la ferme, pommes de terre, colis de viande bovine et veaux sous la mère sur commande.
 
Faisselle de chèvre fermier au lait cru
Faisselle de chèvre fermier au lait cru C'est un pot persé avec à l'intérieur du caillé de chèvre nature, vous pouvez le manger avec des pommes de terre bouillie ou alors le laisser égouter, et ensuite vous l'aromatisez à votre guise.