Vaches Production

Vaches Production

L'ELEVAGE LAITIER
Nous possédons un troupeau de 100 bêtes (60 vaches laitières et 40 génisses). Chacune de nos vaches a un veau par an. Toutes nos vaches sont rentrées sur ordinateur avec leur production de lait et grâce à l'alimentation programmée, elles bénéficient d'un surplus de nourriture en fonction de leur lactation.
 
Notre histoire
Nous avons commencé avec 20 vaches sur 18 ha, puis en 86 nous avons construit une porcherie (la maternité) et l'engraissement était prêt en mai 89 : ceci pour environ 850 porcs présents. L'exploitation a changé : Aujourd'hui c'est 40 vaches de présentes (une centaine de bovins au total), une diminution en porcs et un salarié depuis 1992. C'est également à cette date que nous avons ouvert une chambre d'hôtes puis deux, quatre gîtes se sont ajoutés, et depuis 2003 c'est une boutique qui essaie de se faire une petite place avec une production de confitures.
 
La race Charolaise
La Saône et Loire détient le plus important cheptel allaitant français avec 214 000 vaches de race charolaise en quasi-totalité (96%) et la production départementale de viande finie s'élève à 35 000 tonnes.
 
La ferme du Vernet
L'autre partie de l'exploitation est occupée par quatre vaches Jersiaises et trois primholstein dont la totalité de la production est transformée en fromage (le jersiais, le vernet et le cendré de Manon) et pour finir un atelier finition de volailles fermieres au petit lait de fromagerie et de céréales.
 
 
Historique
Depuis plus d'un an alors, les installations nécessaires à l'arrivée d'un troupeau de 20 vaches ont été construites en partenariat avec la Ferme des 3 ponts détenue par Thileke et Marc Lesty nos voisins qui élèvent et transforment le lait de leurs 90 chèvres. Aujourd'hui, seul Jean Baptiste est éleveur et travaille en collaboration avec un salarié et 2 jeunes apprenties, pour élever, transformer et commercialiser la production de nos 30 vaches laitières, de nos 20 vaches limousines , des 30 porcs et des 1000 poulets que la ferme entretient.
 
Un peu d'histoire
Au départ, nous élevions des vaches laitières, des vaches à viande et des brebis. En 1990 nous avons arrêté l'atelier de vaches laitières pour nous consacrer aux vaches à viande et aux chèvres. La vente directe a donc commencé en 2003 avec les premières caissettes de vaches et rapidement de veaux. Installés à Saint Aubin Le Cloud, nous avons orienté notre exploitation vers l'élevage et la production de céréales.
 
Des nouvelles de la ferme des 4 étoiles
Ce beau projet qui doit permettre l'installation de Marielle, ma future associée n'a été possible que grâce à la vente de quelques unes de nos vaches à certains d'entre vous. Ce nouveau bâtiment nous permettra d'ici quelques mois d'augmenter de façon conséquente notre production laitière ainsi que le troupeau des vaches limousines, afin de nous permettre de mieux répondre à votre demande de produits issus de la ferme. Pour ceux et celles qui souhaiteraient à leur tour devenir propriétaire d'une des vaches de la ferme, c'est donc à nouveau possible.
 
Les fromages de Sylvie
Comment organisez vous la production de l'alimentation de vos chèvres ? Nous allons chercher le vert pour les chèvres, j'en profite également pour en ramener pour les vaches.
 
 
Interview de M. et MmeRouquette Rémy et Nadia de "la Ferme Pomayrol"
Nous avons également fait un site internet afin d'illustrer l'exploitation, et ainsi montrer à notre clientèle, qui ne peux venir nous voir, notre ferme, nos vaches et nos veaux. Notre principal média de communication étant le bouche à oreilles, nous misons essentiellement sur la qualité de notre production.
 
Interview de M. Ludovic Vassaux
Au tout début il y avait des vaches normandes, mais c'était essentiellement une exploitation céréalière, et ce encore jusqu'à l'année dernière. Nous ouvrons également les portes aux curieux, désireux de venir voir ce que mangent les vaches. Je me suis donc installé en mai avec cette race là, avec comme objectif de valoriser une production de veau de lait sous la mère en vente directe.
 
Boulay Jean-Pierre
Agriculture biologique de céréales, blé, orge, betteraves fourragère, prairies avec élevage d'un troupeau de vaches allaitantes de race "Rouges des Près" pour la production de viande de boeuf en AOC Maine-Anjou.
 
Dumoulin
Troupeau de 35 vaches laitières de race Abondance en plein coeur du Massif des Bauges, Parc naturel régional dans le village de La Compôte. Production et vente de Tome des Bauges AOC.
 
 
EPLEFPA des Landes
40 vêlages/an 75 UGB Taux de renouvellement annuel 30% SAU 63 Ha Commercialisation en vente directe : 75% de la production Engraissement 15 vaches de réforme / an Boeuf Chalosse 50% et vente directe 50% Vente de 20 broutards mâles / an dont 1/3 en vente directe Vêlages groupés en IA CA : 360 000 euros/an Une exploitation agricole au service de la formation et du développement : Les exploitations de lycées agricoles mettent en place des systèmes d'exploitation à dimension réelle avec un objectif d'équilibre budgétaire. Chaque année 15 vaches sont remplacées dans le troupeau et engraissées : 550kg de carcasse en moyenne en fin d'engraissement. En 2010 nous avons travaillé sur 3 thématiques : L'engraissement : nous avons comparé l'engraissement des vaches de réformes à partir d'aliment du commerce d'un côté et d'un aliment fermier à base de maïs concassé et de pois de l'autre.
 
gaec de Laisia
Petite ferme dans le Haut-Jura, à 1200 m, produisant des fromages certifiés en agriculture bio, à partir du lait de 15 vaches laitières de race Villarde. Production de : gruyère de Comté, morbier, raclette, tomme.