Viande Directe

Viande Directe

Le mode de fonctionnement de Vente Directe de la Ferme
Chaque "lot" est un assortiment de différents morceaux d'une même viande emballés individuellement sous vide et prêts à être consommés ou congelés. Pour garantir une viande fraîche et de qualité, nous n'avons aucun stock. Les commandes peuvent être passées auprès de Vente Directe de la Ferme de différentes façons : - via notre site internet en vous rendant sur l'onglet "Produits", - via e-mail ou téléphone - via bon de commande papier à télécharger sur la page "A télécharger" Une bonne anticipation de vos commandes vous garantira la disponibilité de viande ainsi qu'une plus grande souplesse dans la date de livraison.
 
Interview de M. Alain Dieumegard
Nous proposons également une activité ludique, nous avons de la viande, du vin et bien sur notre ferme : les pommes, les jus de pommes. Depuis ces dernières années, comment avez vous vu évoluer les pratiques de la vente en direct ? J'ai été un des premiers à pratiquer la vente en directe à cueillir, il y a maintenant 26 ans.
 
Le Guide des Produits du Terroir Nord Deux-Sèvres
Ce guide présente le savoir-faire de nos agriculteurs et la diversité de leurs produits : viande de volaille, de boeuf, de porc, de lapin, d'autruche, de pigeon, fruits et légumes, vins, jus de fruits, produits laitiers, miel, oeufs, escargots. Édité par le Pays du Bocage Bressuirais et le Pays Thouarsais, le Guide des Produits du Terroir Nord Deux-Sèvres se veut un document pratique pour valoriser les productions locales et encourager la vente directe.
 
Meilleurs voeux pour cette nouvelle année
La vente directe de viande de boeuf reprend dès la semaine prochaine ! Afin d'améliorer notre prestation, nous avons retiré les steaks « rond de gite » de nos colis.
 
 
Interview de M. Hervé Hunault de la ferme "GAEC MAINE ATLANTIQUE"
Vous êtes associé à une démarche de réintroduction des omégas 3 (certification Bleu Blanc Coeur) dans l'alimentation de vos animaux, pouvez vous nous dire ce qui vous à poussé à aller dans ce sens ? J'ai cultivé et donné du lin à mes animaux, dès mon installation, il y a 12 ans déjà ! A l'époque, je souhaitais faire une viande haut de gamme avec des qualités nutritionnelles hors pair et des qualités organoleptiques appréciées. Quelle est aujourd'hui, sur un plan géographique, l'étendue de votre notoriété ? Local (canton Chateaubriant 44 et canton Pouancé 49) = 40% Région Nantaise = 30% Région Parisienne = 30% Étant donné les problématiques d'abattage et de distribution de la viande. Depuis peu, je livre quelques restaurants scolaires, et là, les normes sont draconiennes, prise de la température à coeur des steaks hachés par exemple avant déchargement, mais avec mon équipement, il n'y a pas de problème, il faut respecter la chaine du froid ! Depuis ces dernières années, comment avez vous vu évoluer les pratiques de la vente en direct ? La vente directe aux particuliers s'est développée, nous sommes de plus en plus de producteurs à proposer ces services ! Il faut toujours innover, et ce n'est pas toujours facile de trouver les bonnes idées ! Il y a encore 3 ans, je fonctionnais avec le courrier papier, aujourd'hui, plus de papier, c'est l'e-mail ! Je n'ai jamais fait de relance téléphonique, certainement à tort, mais je considère faire un super produit à un prix équitable, Donc si les clients souhaitent en consommer ils m'appellent.
 
Un peu d'histoire
Au départ, nous élevions des vaches laitières, des vaches à viande et des brebis. En 1990 nous avons arrêté l'atelier de vaches laitières pour nous consacrer aux vaches à viande et aux chèvres. En 2001, nous avons franchi le cap et entamé notre conversion à l'agriculture biologique avec l'objectif, notre certification obtenue, de nous lancer dans la vente de viande bovine à la ferme. La vente directe a donc commencé en 2003 avec les premières caissettes de vaches et rapidement de veaux.
 
Interview de Mme Challier de "la Ferme des Bonshommes"
Ce croisement contribue à la qualité de la viande. Pouvez-vous nous en dire plus ? L'alimentation de nos animaux est très importante car elle garantit la qualité de la viande. Étant donné les problématiques d'abattage et de distribution de la viande. Comment organisez-vous vos distributions ? Nous choisissons avec une grande attention les porcs qui seront destinés à la vente directe.
 
Interview de M. Sébastien Elluin de la ferme "Le jardin du papet"
D'autres producteurs font de même et ils sont présents un producteur de miel, de viande. Afin d'avoir un panel de légumes en vente directe bien achalandé qui suivent les saisons. Ce qui engendre un coût de revient élevé du fait qu'on n'écoule pas de grande quantité, du coup seul la vente en directe nous permet de faire une petite marge.
 
 
Interview de M. et MmeRouquette Rémy et Nadia de "la Ferme Pomayrol"
Nous produisons exclusivement des bovins en race viande. Étant donné les problématiques d'abattage et de distribution de la viande. Les clients nous contactent par mail ou téléphone dès qu'ils leur manquent de la viande nous leur communiquons alors la date de livraison. Depuis ces dernières années, comment avez vous vu évoluer les pratiques de la vente en direct ? Nous faisons de la vente directe depuis 2001, et avons choisi de faire de la qualité à un prix raisonnable.
 
rouquette remy
Vente Directe Viande depuis 2001. Vente directe Viande Boeuf et Veau rosée, race à VIANDE Limousine, Viande Tranchée mise sous vide individuellement, colis de 6kg pour le Veau et de 10 kg pour boeuf.
 
VENTE DIRECTE Viande Boeuf et Veau Rosée
Depuis 2001 vente directe en race à viande Limousine depuis 2001.
 
Colis Boeuf par 10 kg
Notre viande vous est livrée tranchée et mise sous vide individuellement colis de 10kg en mélange. Colis Boeuf par 10 kg vente directe Boeuf Nos animaux sont nés et éleves sur notre exploitation.
 
 
Interview de M. Ludovic Vassaux
Étant donné les problématiques d'abattage et de distribution de la viande. La viande arrive donc à la ferme conditionnée sous forme de colis de 5 kilos. Je me suis donc installé en mai avec cette race là, avec comme objectif de valoriser une production de veau de lait sous la mère en vente directe.
 
EARL de Lauriere
Viande rosée, les vaches sont alimentées avec les produits de la ferme ( herbe, foin, luzerne, blé ). Vente en directe de colis de 5 kilos.
 
Viande de boeuf bio en AOC Maine-Anjou
Viande de boeuf bio en AOC Maine-Anjou Vente directe de viande de boeuf issu d'une ferme Bio. Ce qui donne une viande riche en oméga3, nous respectons le cahier des charges de l'AOC Maine-Anjou et de l'agriculture biologique.
 
Vente Directe de la Ferme
Vente Directe de la Ferme commercialise auprès des particuliers de la viande du Limousin (Boeuf et Veau Limousins, Porcs Fermiers élevés en plein air, Agneau du Limousin, volailles,.
 
 
EPLEFPA des Landes
Nous réalisons une vente mensuelle de boeuf et de veau en colis de viande en frais : colis "gourmandise" de 5kg de pièces nobles de boeuf colis "familial" de 5kg de steaks hachés colis "cordon bleu" de 5k de bourguignon colis "Tendre et rosé" de 5kg de pièces nobles de veau Les ventes de poulet ont lieu tous les 2 mois environ : Colis "lou pioc" de 4 poulets bio prêt à cuire Par ailleurs, nous commercialisons de la charcuterie (rillettes de poulet, saucisson et viande séchée de boeuf) ainsi que des plats cuisinés en bocaux et en poche sous vide : daube, blanquette, Boeuf Bolognaise, poulet basquaise,, poulet aux écrevisses, tripes, axoa. Historiquement, l'exploitation du lycée agricole de Dax a connu plusieurs productions : à ses débuts ovins viande, puis canards gras, poulets, et maintenant bovins viande. Le choix a été fait de se concentrer sur un seul atelier (bovin viande naisseur). 40 vêlages/an 75 UGB Taux de renouvellement annuel 30% SAU 63 Ha Commercialisation en vente directe : 75% de la production Engraissement 15 vaches de réforme / an Boeuf Chalosse 50% et vente directe 50% Vente de 20 broutards mâles / an dont 1/3 en vente directe Vêlages groupés en IA CA : 360 000 euros/an Une exploitation agricole au service de la formation et du développement : Les exploitations de lycées agricoles mettent en place des systèmes d'exploitation à dimension réelle avec un objectif d'équilibre budgétaire.
 
gautheron
Viande de boeuf charolaise de ma ferme, animaux nés en partie sur la ferme, élevés sur les vertes prairies du Charolais en Saône et Loire,Livraison par région sur la France entière. Viande produite selon le cahier des charges Bleu-Blanc-Coeur avec licence de cette filière La viande est découpée par un boucher, elle est fraîche, pouvant être congelée, emballée sous vide par petite pièces, conditionnement de 5 à 20 kg, livraison à votre domicile par mes soins, goût, qualité du produit et prix bas en cette période de pouvoir d'achat en baisse. Pas d'intermédiaire directe livré par mes soins, voila la raison d'un prix bas.
 
EARL CHARBONNEAU
Vente Directe de Viande Bovine Parthenaise Nous vous proposons 7 colis de boeuf différents à choisir lors de la réservation mais aussi des colis de veau élévé sous la mère et certains morceaux de boeuf au détail.
 
Eleveur de viande bovine
Vente directe de viande de boeuf et de veau élevé sous la mère au coeur d'une ferme herbagère Bio.
 
 
EARL LA COMBE
En vente directe à la ferme, pommes de terre, colis de viande bovine et veaux sous la mère sur commande.
 
GAEC Maine Atlantique
Vente Directe de viande de boeuf en colis de 6 à 12 kg, avec des compositions variées, de 5,70E à 15,60E le kg.
 
gaec la reneamiere
Vente directe à la ferme chez Bernadette, Régis et Francis Gatard à la Reneamière de St aubin le cloud (entre Parthenay et Secondigny) de viande biologique bovine et porcine.
 
Elevage des Trois Cheminées
Nous pratiquons depuis 2002, la vente directe à la ferme de viande de Boeuf et de veau sous la mère. La viande est conditionnée sous vide vendue en colis de 3,6 ou 12kg ou au détail.
 
 
GAEC Beaudot
L'activité de découpe de viande est assurée par un boucher salarié de l'exploitation. Vous pouvez retrouver toutes les informations sur cette activité de vente directe en allant sur notre site www.
 
ferme de franchauvet GAEC FGM
Vente directe a la ferme de viande bovine de race blonde d'Aquitaine. Viande emballée sous vide et prête a congeler.