Viande Fruits

Viande Fruits

Tournedos de canard Rossini au miel des Chefs
La Cuisson La viande : Dans une sauteuse sur feu vif, "fondre" le morceau de la peau du canard réservé. Au moment de retourner nos tournedos, ajouter les prunes et baisser le feu, poursuivez la cuisson en arrosant régulièrement la viande. Ajouter les fruits et votre bonne sauce au miel.
 
Le Guide des Produits du Terroir Nord Deux-Sèvres
Ce guide présente le savoir-faire de nos agriculteurs et la diversité de leurs produits : viande de volaille, de boeuf, de porc, de lapin, d'autruche, de pigeon, fruits et légumes, vins, jus de fruits, produits laitiers, miel, oeufs, escargots.
 
MARCHE DE PRODUCTEURS SUR LA FERME
Vous y trouverez à coté de nos fromages de chèvres: des fruits et légumes, de la charcuterie et de la viande de porc au détail, du lait et des fromages de vache, des oeufs et de la volaille, des colis de viande d'agneau, de boeuf ou de veau, du pain de notre paysan boulanger, de la bière.
 
Interview de M. Jean François Gautheron de la ferme "GAUTHERON"
Le bio en légumes et fruits c'est très bien mais pour la viande bovine je trouve le surcoût énorme car les particuliers ont souvent un budget restreint. Après étude la filière bleu blanc coeur offre des garanties de résultats suite à des analyses sur des pièces de viande de ma production, donc c'est bien ma viande qui correspond à cet éthique. De plus je ne regrette pas mon choix car depuis 8 mois que mes animaux sont nourris à base de graine de lin, mes clients trouvent une meilleure saveur de ma viande et surtout beaucoup moins de gras, chose que le consommateur ne supporte pas de nos jours.
 
 
Jean Pierre Martin
Nous sommes producteurs en viande bovine et transformons notre viande en pâtés, rillettes, saucissons et viande fumée de boeuf. Fruits et légumes, porc, agneau, volailles, épicerie, pain, boissons, produits laitiers et fromages.
 
Cuvée Sublime
Conseils de dégustation : un champagne pour l'apéritif ou sur une viande blanche. Cuvée Sublime Proportion des cépages assemblés : Pinot noir : 30%, Pinot meunier : 30%, Chardonnay : 15%, vins de réserve : 25% Années, crus: assemblage de plusieurs années Personnalité du Vin : un brut charnu, bien marqué par les noirs, assez corpulent, parfums fruités nets (raisins, fruits rouges), belle mousse persistante, grande fraîcheur.
 
Cous farcis ;Magrets fourrés
Cous farcis ;Magrets fourrés Cou farci nature: Peau de cou de canard farci avec de la viande de canard et de porc,sel,poivre. Prix: 9,00 euros Cou farci au foie gras Peau de cou de canard farci avec de la viande de canard et de porc et 30% de foie gras. Boîte de 550g Prix: 13,00 euros A consommer en entrée sur un lit de salade verte des tomates cerises des pommes coupées en lamelle et des fruits secs.