Viande

Tournedos de canard Rossini au miel des Chefs
La Cuisson La viande : Dans une sauteuse sur feu vif, "fondre" le morceau de la peau du canard réservé. Au moment de retourner nos tournedos, ajouter les prunes et baisser le feu, poursuivez la cuisson en arrosant régulièrement la viande.
 
Planning des livraisons de viandes à la ferme des 4 étoiles
Ce petit mot pour vous indiquer que les prochaines dates de livraison de viande ont été mises à jour sur le site de la ferme: www.
 
Le mode de fonctionnement de Vente Directe de la Ferme
Chaque "lot" est un assortiment de différents morceaux d'une même viande emballés individuellement sous vide et prêts à être consommés ou congelés. Pour garantir une viande fraîche et de qualité, nous n'avons aucun stock. Les commandes peuvent être passées auprès de Vente Directe de la Ferme de différentes façons : - via notre site internet en vous rendant sur l'onglet "Produits", - via e-mail ou téléphone - via bon de commande papier à télécharger sur la page "A télécharger" Une bonne anticipation de vos commandes vous garantira la disponibilité de viande ainsi qu'une plus grande souplesse dans la date de livraison.
 
Interview de M. Alain Dieumegard
Nous proposons également une activité ludique, nous avons de la viande, du vin et bien sur notre ferme : les pommes, les jus de pommes.
 
 
Le Guide des Produits du Terroir Nord Deux-Sèvres
Ce guide présente le savoir-faire de nos agriculteurs et la diversité de leurs produits : viande de volaille, de boeuf, de porc, de lapin, d'autruche, de pigeon, fruits et légumes, vins, jus de fruits, produits laitiers, miel, oeufs, escargots.
 
MARCHE DE PRODUCTEURS SUR LA FERME
Vous y trouverez à coté de nos fromages de chèvres: des fruits et légumes, de la charcuterie et de la viande de porc au détail, du lait et des fromages de vache, des oeufs et de la volaille, des colis de viande d'agneau, de boeuf ou de veau, du pain de notre paysan boulanger, de la bière.
 
Meilleurs voeux pour cette nouvelle année
La vente directe de viande de boeuf reprend dès la semaine prochaine ! Afin d'améliorer notre prestation, nous avons retiré les steaks « rond de gite » de nos colis.
 
Interview de M. Paul Penicaud de la ferme "LA VOLAILLE BIO DE LIGOURE"
Étant donné les problématiques d'abattage et de distribution de la viande. Comment organisez vous vos distributions ? J'ai un abattoir à la ferme (mon agrément ne m'autorise à n'abattre que ma production), les volailles passent 24 heures en chambre froide pour que la viande ressuie, enfin, le transport se fait en glacières et la distribution dans une vitrine réfrigérée. J'ai fait le choix de ne vendre que des produits frais car les investissements pour refroidir et stocker la viande congelée sont extrêmement lourds.
 
 
La production
La présence de l'outil d'abattage sur l'exploitation est essentielle pour obtenir une viande de qualité. Le ressuyage est une phase importante pour la conservation et la tendreté de la viande.
 
Interview de M. Joseph Fetiveau
Quelles sont les avantages pour la production ? La qualité du produit fini ( viande de veau élevé au pis et boeuf de race limousine sur mon exploitation), dépend de l'attention journalière de l'éleveur à produire, mais aussi des conditions de préparation et de cuisson de la viande. Les animaux ne sont commercialisés qu'à un stade d'engraissement optimum pour obtenir une viande tendre et goûteuse, complété par une période de maturation en carcasse ( mûrissement de la viande ).
 
LE METIER D'HELICICULTEUR
L'héliciculture est une passion et pour nos ancêtres l'escargot a été une nourriture qu'ils pouvaient garder comme viande fraîche pour la manger durant les périodes de disette.
 
Viande de porc fraîche
Pour répondre à votre demande, Jean-Claude Brizard a élaboré différents assortiments de colis de viande de porc, au choix, de 5 ou 10 kilos de viande. 10 kilos de viande représentent 30 litres de volume, et donc 15 litres pour 5 kilos. Les pièces de viande fraîche : rôtis, rouelle de porc, rôtis farcis, côtes de porc, chipolatas sans colorant, saucisse sans colorant, escalopes, pâtés prêts à cuire sans colorant, chair à saucisse sans colorant, travers de porc, et sauté de porc.
 
 
RENTREE 2010
L'ACTUALITE Nous allons fournir prochainement de la viande de boeuf de qualité à plusieurs cantines scolaires du Pays de Chateaubriant. Nous bloquons nos prix de vente jusqu'à la fin de l'année pour la viande de boeuf et ce malgré l'augmentation des aliments du bétail ! LA NOUVEAUTE Nous vous avons concocté un nouveau colis : Le « Gourmet » Exemple de composition ; 1 côte ou 1 assortiment à fondue 1 sachet de 2 tournedos dans le filet 1 ou 2 rosbif 10 à 14 sachets de 2 pièces à griller (*). LES LIVRAISONS Viande de boeuf : les 1er vendredis de chaque mois, soit ; Les vendredis : 3 septembre, 1er octobre, 5 novembre et 3 décembre.
 
Nos Elevages - Cochons
Nos porcs gascons, race la plus ancienne connue en France, ont été sélectionnés pour leur rusticité et la qualité de leur viande. Son lard est ferme, sa viande persillée est savoureuse et d'excellente qualité. Cet élevage a pour but au-delà de vous faire découvrir une viande de qualité, de préserver une race pure dans des conditions très éloignées de l'élevage intensif.
 
La race Charolaise
La race charolaise est la plus renommée au monde en ce qui concerne la production de viande et elle tire directement son nom de son berceau d'origine : le charolais. La Saône et Loire détient le plus important cheptel allaitant français avec 214 000 vaches de race charolaise en quasi-totalité (96%) et la production départementale de viande finie s'élève à 35 000 tonnes.
 
Le conditionnement sous vide
Notre viande, préparée par un professionnel est conditionnée sous vide,idéal pour la conservation de la viande bovine. Optimisation de l'hygiène : la viande est tranchée puis placée immédiatement en sous vide, ainsi la viande ne subit plus les contaminations externes. Optimisation de la saveur : quand vous ouvrez un sachet pour en consommer le contenu, la viande restitue toutes ses odeurs naturelles sans comparaison avec un morceau qui serait resté à l'air libre pendant plusieurs heures ou qui aurait été simplement filmé.
 
 
L'élevage
Face aux crises successives de la viande bovine, ils ont fait le choix original et difficile de produire "BON" plutôt que "BEAUCOUP". Ils ont choisi de sortir de la crise en produisant une viande de grande qualité.
 
Interview de M. Jean François Gautheron de la ferme "GAUTHERON"
Le bio en légumes et fruits c'est très bien mais pour la viande bovine je trouve le surcoût énorme car les particuliers ont souvent un budget restreint. Après étude la filière bleu blanc coeur offre des garanties de résultats suite à des analyses sur des pièces de viande de ma production, donc c'est bien ma viande qui correspond à cet éthique. De plus je ne regrette pas mon choix car depuis 8 mois que mes animaux sont nourris à base de graine de lin, mes clients trouvent une meilleure saveur de ma viande et surtout beaucoup moins de gras, chose que le consommateur ne supporte pas de nos jours.
 
Interview de M. Hervé Hunault de la ferme "GAEC MAINE ATLANTIQUE"
Vous êtes associé à une démarche de réintroduction des omégas 3 (certification Bleu Blanc Coeur) dans l'alimentation de vos animaux, pouvez vous nous dire ce qui vous à poussé à aller dans ce sens ? J'ai cultivé et donné du lin à mes animaux, dès mon installation, il y a 12 ans déjà ! A l'époque, je souhaitais faire une viande haut de gamme avec des qualités nutritionnelles hors pair et des qualités organoleptiques appréciées. Quelle est aujourd'hui, sur un plan géographique, l'étendue de votre notoriété ? Local (canton Chateaubriant 44 et canton Pouancé 49) = 40% Région Nantaise = 30% Région Parisienne = 30% Étant donné les problématiques d'abattage et de distribution de la viande.
 
Les salers
Quant aux boeufs, ils sont excellents pour la boucherie à partir de 3 ans, leur viande est rouge et persillée; parfaite pour les fins gourmets ! D'Avril à Novembre, les vaches sont aux prés, elles broutent l'herbe verte tranquillement.
 
 
L'élevage des bovins
Race réputée pour sa qualité de viande et sa conformation bouchère. Une viande à fibre fine goûteuse et diététique, sans gras excessif. Les animaux sont nourris à l'herbe, puis engraissés sur une période minimum de 120 jours sur l'exploitation pour une meilleure qualité de viande.
 
Journée "Portes Ouvertes" le 6 juin 2010
79450 Saint Aubin le Cloud (entre Parthenay et Secondigny) visite de notre ferme avec dégustation de viande biologique porcine et bovine.
 
Un peu d'histoire
Au départ, nous élevions des vaches laitières, des vaches à viande et des brebis. En 1990 nous avons arrêté l'atelier de vaches laitières pour nous consacrer aux vaches à viande et aux chèvres. En 2001, nous avons franchi le cap et entamé notre conversion à l'agriculture biologique avec l'objectif, notre certification obtenue, de nous lancer dans la vente de viande bovine à la ferme.
 
Boeuf braisé aux oranges
Détailler la viande en morceaux d'une trentaine de grammes, puis dans une cocotte faîtes les revenir dans l'huile, quand ils sont dorés de tous côtés ajouter les échalotes pelées mais entières, l'ail réduit en purée, la compote de céleri et de carottes, ainsi que le bouquet garni (thym, laurier, et deux brins de persil). Saler, poivrer, mouiller du vin blanc et d'un verre d'eau, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit bien cuite (environ une heure au minimum). Peu après la moitié du temps de cuisson supposé de la viande, faire cuire les pommes de terre en « robe des champs » et pendant ce temps éplucher toutes les oranges à vif et séparer de même en quartiers.
 
 
Notre charte : Vivien d'Anjou vous offre des garanties
La viande est étiquetée par morceau et référencée à mon nom. Pour que vous ayez toutes les garanties que vous êtes en droit d'attendre de la viande bovine que vous mettez dans votre assiette et celle de vos enfants, nous nous sommes engagés dans plusieurs filières de qualité : Nos animaux sont : - de race Maine Anjou (code race 41-41) - nés dans le berceau de la race (Pays de la Loire ) - bénéficient de 6 mois de pâturage minimum - sont certifiés par Atlantic Qualité Viande Nos animaux : - sont de la race locale Maine Anjou ; - naissent et grandissent sur l'exploitation ; - sont nourris exclusivement de produits de la ferme (herbe, foin, maïs, blé, pois protéagineux.
 
LES HELICICULTEURS??OUI ILS EXISTENT
L'héliciculture est une passion et pour nos ancêtres l'escargot a été une nourriture qu'ils pouvaient garder comme viande fraîche pour la manger durant les périodes de disette.
 
Ma viande, mon travail, la découpe
Chaque pièce de viande est étiquetées avec le nom de l'atelier de découpe, le numéro de l'animal, la nature du morceau et le poids de celui-ci, mon nom, adresse, le pays de naissance, finition, abattage, découpe, la catégorie et la date d'emballage de la viande.
 
Interview de Mme Challier de "la Ferme des Bonshommes"
Ce croisement contribue à la qualité de la viande. Pouvez-vous nous en dire plus ? L'alimentation de nos animaux est très importante car elle garantit la qualité de la viande. Étant donné les problématiques d'abattage et de distribution de la viande.
 
 
SARL LES BONSHOMMES
Nous vendons notre charcuterie et notre viande de porcs en direct à la ferme et sur les marchés.
 
Interview de M. Sébastien Elluin de la ferme "Le jardin du papet"
D'autres producteurs font de même et ils sont présents un producteur de miel, de viande.
 
Interview de M. et MmeRouquette Rémy et Nadia de "la Ferme Pomayrol"
Nous produisons exclusivement des bovins en race viande. Étant donné les problématiques d'abattage et de distribution de la viande. Les clients nous contactent par mail ou téléphone dès qu'ils leur manquent de la viande nous leur communiquons alors la date de livraison.
 
EARL DU PUISOT
Je propose des colis de viande d'une dizaine de kg minimum, dans lesquels on retrouve tous les morceaux qui composent une bête.
 
 
rouquette remy
Vente Directe Viande depuis 2001. Vente directe Viande Boeuf et Veau rosée, race à VIANDE Limousine, Viande Tranchée mise sous vide individuellement, colis de 6kg pour le Veau et de 10 kg pour boeuf.
 
VENTE DIRECTE Viande Boeuf et Veau Rosée
Depuis 2001 vente directe en race à viande Limousine depuis 2001.
 
Colis Boeuf par 10 kg
Notre viande vous est livrée tranchée et mise sous vide individuellement colis de 10kg en mélange.
 
Colis Veau Rosée par 6kg
Ils sont nourris 100% naturel (herbe ,céréale garantie sans OGM,et graine de Lin naturellement riche en oméga 3) Notre viande vous est livrée tranchée et conditionnée sous vide (300gr environ) en colis de 6 kg Au choix colis Traditionnel ou colis Gourmand Venez découvrir notre site pour voir le détail des colis.
 
 
Interview de M. Ludovic Vassaux
Étant donné les problématiques d'abattage et de distribution de la viande. La viande arrive donc à la ferme conditionnée sous forme de colis de 5 kilos.
 
EARL de Lauriere
Viande rosée, les vaches sont alimentées avec les produits de la ferme ( herbe, foin, luzerne, blé ).
 
AOC Côtes du Vivarais 2009
Ce vin s'accompagne de viande rouge ou blanche et de rôtis ou viandes grillées.
 
Boulay Jean-Pierre
Agriculture biologique de céréales, blé, orge, betteraves fourragère, prairies avec élevage d'un troupeau de vaches allaitantes de race "Rouges des Près" pour la production de viande de boeuf en AOC Maine-Anjou.
 
 
Viande de boeuf bio en AOC Maine-Anjou
Viande de boeuf bio en AOC Maine-Anjou Vente directe de viande de boeuf issu d'une ferme Bio. Ce qui donne une viande riche en oméga3, nous respectons le cahier des charges de l'AOC Maine-Anjou et de l'agriculture biologique.
 
cuisimiel viande blanche etvolailles
Cuisimiel viande blanche et volailles Miel et épices pour cuisiner Les poissons,légumes salades et plats en sauces Conseils d'utilisation : Enduisez vos morceaux de viandes découpées avec le mélange Miel et Epices.
 
Gaec de Penoën
J'assure en personne l'accueil à la ferme pour les personnes qui viennent chercher leur colis de viande.
 
SCA les 4 Etoiles
Située dans le sud des Yvelines dans le parc naturel de la haute vallée de Chevreuse, nous proposons au consommateurs nos produits de viande en colis de morceaux assortis.
 
 
Le Confit d'Oie
Le Confit d'Oie Viande et graisse d'oie Conditionnement et poids : - Boîte 1 cuisse (425 g égouttée) 54% viande d'oie, 46% graisse d'oie : 10,50 Euros, soit 24,70 Euros au kilo - Boîte 1 aile et magret (450 g égouttée) 60% viande d'oie, 40% graisse d'oie : 11,00 Euros, soit 24,44 Euros au kilo - Boîte 1 aile et magret +1 cuisse (700 g égouttée) 70% viande d'oie, 30% graisse d'oie : 16,20 Euros, soit 23,14 Euros au kilo - Boîte 3 cuisses (5 à 6 pers. , 1,4 kg ) 70% viande d'oie, 30% graisse d'oie : 19,50 Euros, soit 13,92 Euros au kilo.
 
Lot Agneau du Limousin - 4 kg
Lot Agneau du Limousin - 4 kg Assortiment de différents morceaux de viande d'Agneau du Limousin : 4kg minimum.
 
Lot 5kg Saucisses - Boeuf Limousin
Lot 5kg Saucisses - Boeuf Limousin Chaque lot est composé sur ce principe : - 5 kg de Saucisses de Boeuf, Chipolatas 100% viande de Boeuf - Aromates, à poêler ou à griller, emballées par paquets de 500 gr environ - Chaque paquet contient 8 saucisses Ne pas percer à la cuisson pour conserver le jus et le moelleux.
 
Lot Porc Fermier - 10 kg
Lot Porc Fermier - 10 kg Assortiment de différents morceaux de viande de porc à griller et à cuisiner (10 kg environ).
 
 
Vente Directe de la Ferme
Vente Directe de la Ferme commercialise auprès des particuliers de la viande du Limousin (Boeuf et Veau Limousins, Porcs Fermiers élevés en plein air, Agneau du Limousin, volailles,.
 
FETIVEAU Joseph
Exploitation (certifiée bio depuis mai 2011) axée sur la viande bovine de race limousine (veau sous la mère, vache et boeuf).
 
Axoa de boeuf ou de veau
Axoa de boeuf ou de veau L'axoa est une recette traditionnelle du Pays Basque, à base de viande de veau hachée, oignons, poivrons, piments.
 
Boeuf Bolognaise
Boeuf Bolognaise Boeuf Bolognaise : viande de boeuf hachée, tomates, oignons, sel, poivre Pour accompagner vos plats de spaghettis !.
 
 
Blanquette de veau
Blanquette de veau Blanquette de veau : viande de veau, crème, poireaux, carottes, champignons.
 
EPLEFPA des Landes
Nous réalisons une vente mensuelle de boeuf et de veau en colis de viande en frais : colis "gourmandise" de 5kg de pièces nobles de boeuf colis "familial" de 5kg de steaks hachés colis "cordon bleu" de 5k de bourguignon colis "Tendre et rosé" de 5kg de pièces nobles de veau Les ventes de poulet ont lieu tous les 2 mois environ : Colis "lou pioc" de 4 poulets bio prêt à cuire Par ailleurs, nous commercialisons de la charcuterie (rillettes de poulet, saucisson et viande séchée de boeuf) ainsi que des plats cuisinés en bocaux et en poche sous vide : daube, blanquette, Boeuf Bolognaise, poulet basquaise,, poulet aux écrevisses, tripes, axoa. Historiquement, l'exploitation du lycée agricole de Dax a connu plusieurs productions : à ses débuts ovins viande, puis canards gras, poulets, et maintenant bovins viande. Le choix a été fait de se concentrer sur un seul atelier (bovin viande naisseur).
 
Jean Pierre Martin
Nous sommes producteurs en viande bovine et transformons notre viande en pâtés, rillettes, saucissons et viande fumée de boeuf.
 
Poulets - Pintades
20 Euro Rillettes de volaille : 180 g Composition : Viande de volaille50%,graisse de canard,sel,poivre,épices Tarif : 4.
 
 
Canard - Foie Gras - Confits
90 Euro Cou de canard farci 25% foie gras (boite fer) : 350 g Composition : foie gras de canard 25%, viande de canard, viande porc, peau de cou de canard, oeufs, oignons,cèpes, farine, sel, poivre,épices Tarif : 10. 90 Euro Pâté 100 % canard : 180 g Composition : Viande de canard,foie de canard maigre,oeufs,farine,sel,poivre,épices Tarif : 3. 80 Euro Rillettes de canard aux raisins et Armagnac : 180 g Composition : viande canard 50%, graisse de canard, 5% raisins, 3% Armagnac, sel, poivre, épices Tarif : 5.
 
La Ferme du Vieux Poirier
Notre méthode d'élevage qui laisse le temps au temps, vous offre une viande au goût unique, tendre et savoureuse. Nous vous proposons une viande découpée, ensachée et livrée* à domicile.
 
Viande au détail
Viande au détail Veau : - Langue : 1250 Euros/kg - Cervelle : 15 Euros/kg - Foie tranché : 18 Euros/kg - Coeur entier ou tranché : 1250 Euros/kg - Rognon : 18 Euros/kg - Rognon blanc : 15 Euros/kg - Ris : 23 Euros/kg Boeuf : - Coeur entier ou tranché : 9 Euros/kg - Foie tranché : 10 Euros/kg - Joue : 9 Euros/kg - Langue : 1250 Euros/kg - Rognon : 9 Euros/kg - Gras double : 3 Euros/kg - Museau : 850 Euros/kg Porc : - Rôti : 10 Euros/kg - Rognon : 8 Euros/kg - Foie : 8 Euros/kg - Coeur : 7 Euros/kg - Pied : 3 Euros/pièce Volaille : - Poulet de chair : 850 Euros/kg - Poule : 6 Euros/kg - Dinde : 12 Euros/kg - Pintade : 12 Euros/kg - Oie : 17 Euros/kg - Canard : 12 Euros/kg.
 
Colis de Porc barbecue 5kg
50cts/kg nous vous marinons votre viande sur demande Tarif : 11 Euros/kg.
 
 
Cuvée Sublime
Conseils de dégustation : un champagne pour l'apéritif ou sur une viande blanche.
 
gautheron
Viande de boeuf charolaise de ma ferme, animaux nés en partie sur la ferme, élevés sur les vertes prairies du Charolais en Saône et Loire,Livraison par région sur la France entière. Viande produite selon le cahier des charges Bleu-Blanc-Coeur avec licence de cette filière La viande est découpée par un boucher, elle est fraîche, pouvant être congelée, emballée sous vide par petite pièces, conditionnement de 5 à 20 kg, livraison à votre domicile par mes soins, goût, qualité du produit et prix bas en cette période de pouvoir d'achat en baisse.
 
La Ferme du Pescher
Viande de lapin et produits transformés (bientôt!) : terrines, pâtés, rillettes.
 
La Ferme du Forsdoff
Produits issus de la ferme: charcuterie(boudins, saucisses, chipolatas, chair à saucisse, pâté de porc à cuir), verrine de pâté de porc, colis de viande de porc et d'agneau, merguez 100% mouton, confitures.
 
 
Paté de lapin
Ingrédients : viande et foie de lapin 75%, porc, oignons, oeufs, persil, sel, ail, poivre, cognac.
 
Les rillettes et fritons
viande de canard cuite à feu doux pendant environ 4 heures. La cuisson va séparer la viande de la graisse. On récupère cette viande qui a une consistance genre steak haché à laquelle on ajoute du sel et du poivre.
 
Cous farcis ;Magrets fourrés
Cous farcis ;Magrets fourrés Cou farci nature: Peau de cou de canard farci avec de la viande de canard et de porc,sel,poivre. Prix: 9,00 euros Cou farci au foie gras Peau de cou de canard farci avec de la viande de canard et de porc et 30% de foie gras.
 
Les confits de cuisses, de magrets ou de manchons, le cassoulet ,les lentilles au confit
Les confits de cuisses, de magrets ou de manchons, le cassoulet ,les lentilles au confit viande de canard confite dans la graisse. Placer la viande dans un plat et mettre à réchauffer au four.
 
 
LA FERME TREPAGNE
Nous sommes agriculteurs et vendons notre production de viande de boeuf porc et veau nourri sous la mère.
 
EARL LE LUPPACHHOF
Également un peu de viande de veau, chevreau, agneau, cochons, lapin,.
 
EARL ETCHARTIA
Nous vous proposons de la viande de veau en direct de notre étable à votre table.
 
Viande de veau
Viande de veau Viande de veau élevé sous la mère dans notre ferme. La viande est découpée et conditionnée sous vide par sachet de 2 personnes ; le tout dans un abattoir aux normes. La viande est prête à être dégustée ou à être congelée pour faire ses provisions.
 
 
EARL CHARBONNEAU
Vente Directe de Viande Bovine Parthenaise Nous vous proposons 7 colis de boeuf différents à choisir lors de la réservation mais aussi des colis de veau élévé sous la mère et certains morceaux de boeuf au détail.
 
Les pâtés de canard
Les pâtés de canard Pâté de canard avec 50% de viande de canard et 50% de viande de porc auquel on ajoute l'ingrédient voulu.
 
STOUTAH PHILIPPE
C'est une viande goûteuse, colorée, de haute qualité, saine, riche, typique et appréciée des consommateurs. Nous garantissons une viande bovine élevée naturellement, à son rythme, sans stress, dans la plus pure tradition locale. La viande est découpée dans un abattoir agréé, dans le respect des règles sanitaires et des traditions bouchères.
 
Le Lieu Chéri - Serge Desfrièches & Fils
A vous le Calvados, le Pommeau et autre cidre fermier ou Jus de Pomme, sans parler du Confit de Cidre ou de Calvados à déguster en tartine ou en accompagnement d'une viande.
 
 
earl la petite garenne
Elevage de bovins viande salers à l'herbe et volailles traditionnelles. Vente à la ferme de viande de boeuf salers au détail ou en caissettes et de volailles prêtes à cuire.
 
Ferme la barraque
Vente de fromages de chèvre, viande de chevreaux, de reproducteur caprin race Boer.
 
GAEC de CERNEY
Vente de viande en carton de 18 / 20 kg - 11 Euro le kg.
 
La viande de génisse limousine
La viande de génisse limousine Un colis de viande de génisse contient pour un total compris entre 9. 5 kg - Plusieurs paquets de beefsteaks emballés par 2 - 2 bavettes - 2 faux filets - 1 basse cote - 2 pavés de rumsteck - Au choix une pièce à fondue, une côte de boeuf ou un rôti dans le filet, - 2 tranches de foie ou de coeur - Un paquet de viande à hacher - Environ 1. 40 Euro vous permet de remplacer la viande à pot au feu par des saucisses et des merguez "pur boeuf".
 
 
Eleveur de viande bovine
Vente directe de viande de boeuf et de veau élevé sous la mère au coeur d'une ferme herbagère Bio.
 
EARL DE LANDEFRIERE
VENTE DE VIANDE DE PORC EN SOUS VIDE EN COLIS DE 5 OU 10 KG LIVRE A DOMICILE SELON DISTANCE.
 
EARL LA COMBE
En vente directe à la ferme, pommes de terre, colis de viande bovine et veaux sous la mère sur commande.
 
MARMITTE ESCARGOTS PETIT GRIS A LA LORIGNACAISE
MARMITTE ESCARGOTS PETIT GRIS A LA LORIGNACAISE Hélix aspersa müller (petit-gris) porc, chair saucisse, jambon, grillon, viande hachée, tomate, ail, persil, sel, poivre, oignons, cognac fine champagne, épices.
 
 
GAEC Maine Atlantique
Vente Directe de viande de boeuf en colis de 6 à 12 kg, avec des compositions variées, de 5,70E à 15,60E le kg.
 
Colis "Authentique" de 10 kg de viande Aubrac
Colis "Authentique" de 10 kg de viande Aubrac Colis de viande Aubrac en 10 ou 5 kg. La viande est livrée fraîche prète à être consommé ou à congeler.
 
gaec la reneamiere
Vente directe à la ferme chez Bernadette, Régis et Francis Gatard à la Reneamière de St aubin le cloud (entre Parthenay et Secondigny) de viande biologique bovine et porcine.
 
Elevage des Trois Cheminées
Nous pratiquons depuis 2002, la vente directe à la ferme de viande de Boeuf et de veau sous la mère. La viande est conditionnée sous vide vendue en colis de 3,6 ou 12kg ou au détail.
 
 
Agneau Charolais
Agneau Charolais Nous vous proposons de la viande d'agneau charolais sous forme de colis ou au détail. Le détail : Vous avez également la possibilité d'acheter notre viande d'agneau charolais au détail et sur commande.
 
GAEC Beaudot
L'activité de découpe de viande est assurée par un boucher salarié de l'exploitation.
 
Le colis PRESTIGE
20E le kg / 113E environ le colis Exemple de composition : - 1 côte et 1 viande à brochette - 1 tournedos dans le filet - 1 ou 2 rosbifs - 10 à 14 pièces à griller* - Steak haché * Pièces à griller : entrecôte, faux-filet, basse côte, rumsteak, bavette, pavé de rumsteak, pièces parées, gîte de noix.
 
Le colis ESTIVAL
70E le kg / 127E environ le colis Exemple de composition : - 1 côte et 1 viande à brochette - 1 tournedos dans le filet - 1 rosbif - 10 à 12 pièces à griller* - 4 poitrines à la Mexicaine et à l'Indienne - 3 saucisses à l'ognon - 4 saucissettes et merguez pur boeuf - 1 terrine de boeuf * Pièces à griller : entrecôte, faux-filet, basse côte, rumsteak, bavette, pavé de rumsteak, pièces parées, gîte de noix.
 
 
Colis de 10kg de viande
Colis de 10kg de viande Nous vous proposons des colis de 10 kg La viande est découpée, emballée sous vide et étiquetée Vous n'avez pas à toucher à la viande, elle est prête à consommer ou à congeler Dans chaque colis, vous retrouvez tous les morceaux de la vache ( entrecôte, rumsteck, rôtis, pot au feu.
 
ferme de franchauvet GAEC FGM
Vente directe a la ferme de viande bovine de race blonde d'Aquitaine. Viande emballée sous vide et prête a congeler.
 
Caissette de viande de vache
Caissette de viande de vache Composition de la caissette : - Divers beefsteak - Rôti - Pot au feu - Bourguignon Plus, au choix : - 1 rôti - 1 fondue - 1 côte - Tournedos.
 
Caissette de viande de veau
Caissette de viande de veau Composition de la caissette : - Blanquette - Escalopes - Côtelettes - Rôti.