Vigne

Les Charmasson, les pieds dans le terroir et la tête dans les étoiles
Ils préfèrent s'interroger sur la façon dont ils vont nourrir la terre qui, à son tour nourrira la vigne. "La biodynamie, c'est pensé la viticulture en privilégiant le travail du sol et de la vigne selon le calendrier de Maria Thun, affirme d'emblée le couple qui a pris le virage en 2007 au terme de deux années de réflexion intense: respect du vivant, valorisation de la biodiversité et, par dessus tout, le sens du travail du vigneron. Et puis il y a des jours où il ne faut rien faire et laisser la vigne se reposait".
 
Dégustation Macon Chaintré 2009
Sur des sols profonds et fertiles, la vigne produit de beaux raisins avec un peu moins de concentration notamment en acidité et sucre.
 
Interview de M. l'Amouller Michel de la ferme "EARL VIGNOBLES L'AMOULLER"
La vigne a pu alors parfaitement s'épanouir sur les coteaux Argilo-Calcaire de Blaye.
 
Le Vignoble
Le Château La Grave Les Rochers est produit sur une seule parcelle de vigne, d'une superficie de 0,57 hectare.
 
 
Historique du domaine
Ils ont cinq enfants dont deux, Claudius et Jean qui continuent la culture de la vigne.
 
Les vignes
Le Mistral qui balaye la vallée du Rhône assainit et rafraichit la vigne.
 
Entre 2 vendanges
Dès la fin de la chute des feuilles, et, jusqu'à fin janvier nous taillons la vigne. A ce stade, nous avons fait de notre mieux pour aider la vigne à produire de beaux raisins et le processus de maturation devrait, au gré des aléas climatiques, suivre son cours.
 
Rognage des vignes avant vendanges
Après trois semaines du mois de juillet froides et humides, la vigne a ralenti sa croissance, mais dès le soleil revenu, les raisins commencent à murir c'est la maturation qui commence.
 
 
Labour des vignes
Étant en bio, les désherbants chimiques sont interdits, donc je dois labourer mécaniquement en tracteur, de façon superficiel pour éviter de couper les racines de la vigne.
 
Présentation du domaine
Le Barvy ou "brevis" en patois c'est la tige de bois ronde que portaient sur l'épaule deux hommes l'un derrière l'autre, à laquelle on suspendait la benne (à l'origine en bois pesant environ 80 kg) remplie des seaux de raisins vidés par les vendangeurs, pour sortir la récolte de la vigne.
 
La gamme de vins
Robe saumon, nez pêche de vigne, la fraîcheur en attaque est suivie d'arômes fruités et floraux finissant tout en rondeur sur des notes épicées.
 
Le moulin
Réaménagé et décoré avec de vieux outils de vigne et de cave, le moulin est devenu un lieu d'éveil au souvenir et à la curiosité.
 
 
LE METIER D'HELICICULTEUR
Les débuts furent très difficiles, cet animal pourtant si connu, que nous voyons et côtoyons dés que nous allons à la campagne : caché sous une roche, collé sur un cèpe de vigne, bien protégé dans le trou d'un mur.
 
Domaine Passion d'une Femme en Drôme Provençale
Je travaille sur 35 hectares, cela comprend la vigne, les lavandes, et les abricotiers ainsi que les chênes truffiers.
 
Histoire
L'histoire d'amour de la famille Brac de la Perrière et de la vigne remonte à 1603.
 
La Culture du vignoble
A partir de celle-ci nous raisonnons tous les travaux à la vigne. " La culture de la vigne se scinde en deux parties majeures : l'entretien du sol et l'accompagnement de la plante. Nous accompagnons aussi la vigne dans sa défense contre les parasites, les ravageurs et les maladies cryptogamiques.
 
 
LA CHARTE DU VIGNERON INDEPENDANT
Cet homme que l'on retrouve à tous les stades de la vigne et du vin, a un métier très complet et applique en tout point la charte du vigneron indépendant. Ce vigneron : - respecte son terroir, - travaille sa vigne, - récolte son raisin, - vinifie et élève son vin, - met en bouteille sa production dans sa cave, - commercialise ses produits, - se perfectionne dans le respect de la tradition, - accueille, conseille la dégustation et prend plaisir à présenter - le fruit de son travail et de sa culture.
 
LES HELICICULTEURS??OUI ILS EXISTENT
COMMENT ELEVER UN ESCARGOT ? Les débuts furent très difficiles, cet animal pourtant si connu, que nous voyons et côtoyons dés que nous allons à la campagne : caché sous une roche, collé sur un cèpe de vigne, bien protégé dans le trou d'un mur.
 
CHARDONNAY
Bouche à l'attaque croquante et gaie où la fraîcheur des agrumes évolue chaleureusement vers des notes de poire et de pêche de vigne, final acidulé de citron vert qui est soutenu pour le grillé.
 
Anjou rouge Vielle Vigne
Anjou rouge Vielle Vigne Avec une robe grenat et sombre, ce vin vous offrira un nez plus prononcé sur des fruits noirs dû à la concentration des jus de ce vin.
 
 
DOMAINE PINTE GEORGES ET THIERRY
Nous cultivons et travaillons la vigne toute l'année de façon traditionnelle pour produire nos vins le plus naturellement possible.
 
MACON CHAINTRE
MACON CHAINTRE - Cépage : Chardonnay 100 % - Vignes : Une moyenne d'âge de 25 ans - Exposition : Bas de coteaux orientés Est - Nature du sol : Argileux sur roche calcaire - Élevage : en cuve avec thermorégulation NOS CONSEILS Sur des sols profonds et fertiles, la vigne produit de beaux raisins avec un peu moins de concentration notamment en acidité et sucre.
 
VIGNE Marc et fille
C'est désormais la 5 ème génération qui perpétue la culture de la vigne, des céréales anciennes ainsi que des fruits et légumes du terroir ensoleillé, où chante la Cigale !.
 
GAEC DU CROC DU MERLE
Nous avons 10 ha de vigne, vente directe de nos vins, en bouteilles et cubis.
 
 
GAEC TOURET
Notre vignoble familial s'emploie à travailler la vigne et le vin en alliant tradition et technologie modernes dans le respect de l'environnement.
 
DOMAINE COMTE DE LAUZE
Le mistral qui balaye la vallée-du-rhône assainit et rafraîchit la vigne.
 
EARL CHARRIER EMMANUEL
Le travail de la vigne, du sol et une agriculture raisonnée permettent d'exprimer les arômes des cépages et des terroirs.
 
Château La Chapelle Saint Jean - Aop Castillon-Côtes de Bordeaux
Château La Chapelle Saint Jean - Aop Castillon-Côtes de Bordeaux Vin issu de différentes parcelles de vigne, d'une moyenne d'âge de 35 ans. L'implantation de la vigne date de l'époque gallo-romaine, car on trouve des stations, des emplacement de villas et de mosaïques gallo-romaines dans les environs.
 
 
Château La Grave Les Rochers - Aop Puisseguin- Saint Emilion
Château La Grave Les Rochers - Aop Puisseguin- Saint Emilion in issu d'une seule parcelle de vigne dont l'encépagement est de 50 % merlot et 50 % cabernet franc. La culture de la vigne est ancienne, mais l'histoire de ce terroir commence lorsqu'un certain Seguin, lieutenant de Charlemagne s'installe sur ce "Puy" (mont, colline) et lui donne son nom.
 
EARL JULLIAN
Vigneron depuis 5 Générations et engagé en agriculture biologique en 2009, le Domaine de Prapin conte 10 ha de vigne AOC Coteaux du Lyonnais.
 
EARL CESBRON-MARTIN
Notre vignoble familial compte 22 ha de vigne en AOC dans les appellations Anjou-Coteaux du Layon.
 
Tri de Vendange (Coteaux du Layon)
Tri de Vendange (Coteaux du Layon) Cépage : Chenin Sol : Argilo schisteux avec recouvrement de formation graveleuse Vinification : Vendange manuelle avec tri sélectif des raisins sur la vigne et fermentation en cuves thermorégulées.
 
 
earl de chèrevie
APERITIFS Sont à base de vin dans lequel nous faisons macérer différents fruits, plantes ou épices?En 75 cl degrés avoisinant les 17°, se boit nature très frais 9 variétés : pépite : vin blanc, orange, café zazou : vin blanc, orange, genièvre bel gazou : vin blanc, feuille de cerisier Petit plus avec le foie gras lulu berlu : vin rouge, menthe, anis Petit plus avec un dessert chocolaté zoumzoum : vin blanc, rhubarbe Petit plus avec un foie gras Michna : vin rouge, feuille de noyer jak : vin rosé, acacia, pamplemousse nenette : marc de bourgogne anisé sucré Plutôt digestif avec un glaçon angèva : ratafia rosé CREMES ET L IQUEURS Pour varier de la crème de cassis, nous avons élaboré : La crème de coquelicot, de rhubarbe, de pissenlit, de pêche de vigne à la marjolaine? a boire nature avec des glaçons, avec un crèment, un champagne? Et la liqueur de Bière, réalisée à partir de la Thomas Becket (bière de Sens), à boire en fin de repas nature, glacée. Les plus connus sont le coquelicot, cerise, pêche de vigne , cassis, framboise, bourru, marc, sauge, romarin, marjolaine, estragon, mûre, melon? NOS CONDIMENTS Gelée de coquelicot : en tartine, et accompagnement de foie gras.
 
nos vinaigres maison
Nos vinaigres maison vinaigre aux coquelicots, à la cerise, à la peche de vigne, au romarin, au bourru, au pissenlit, a la marjolaine, à la mure, a la myrtille.
 
Cuvée Alexia
Cette cuvée Alexia est élaborée à partir d'un carré de vigne particulier du domaine.