Vignes

Interview de M. l'Amouller Michel de la ferme "EARL VIGNOBLES L'AMOULLER"
Outre un meilleur respect de la nature et de l'environnement, cette démarche développera la biodiversité des organismes vivants dans nos sols et dans nos vignes. Etant donné l'étendue de votre exploitation, pouvez vous nous détailler les types de vin que vous produisez ? Depuis 4 générations, les vignes du Château Frédignac sont exploitées par la famille L'Amouller, qui est arrivée en bateau depuis la Bretagne, attirée par ce climat, si particulier, influencé par l'Estuaire de la Gironde.
 
Le Vignoble
Toutes les vignes sont enherbées naturellement et entretenues sous le cavaillon.
 
Historique du domaine
Et tous deux continuèrent d'exploiter les vignes.
 
Visite au Domaine
Si vous le souhaitez, nous vous ferons parcourir nos vignes pour vous initier à leur culture.
 
 
Le Vignoble du Logis des Noëls
Les Vignes d'Anjou ont de tout temps été cultivées. Après une période d'extension du vignoble au XIXème siècle, le phylloxéra anéantira les vignes.
 
Entre 2 vendanges
Habituellement, à partir de début août et jusqu'aux vendanges nous n'intervenons plus dans les vignes.
 
Rognage des vignes avant vendanges
Les vendanges 2011 approchent, actuellement, je "rogne" les vignes, c'est à dire que je coupe les tiges trop longues avec une rogneuse installée sur le tracteur emjambeur. Dans les vignes à vin rouge, les raisins commencent à rougir, c'est le stade de la véraison et dans les vignes à vin blanc comme le chardonnay, les raisins deviennent translucides.
 
Labour des vignes
L'an dernier le vignoble était complètement enherbé, ceci a évité l'érosion lors des gros orages, mais cette année avec la sécheresse nous avons une concurrence de l'herbe qui épuise certaines vignes, donc il faut la détruire.
 
 
Présentation du domaine
Autre date importante, en 1995 construction du cuvage actuel et création à l'étage d'un gîte rural, le 1er nous permettant dans des locaux neufs et fonctionnels de vinifier désormais sur place l'ensemble de nos vignes, le second d'accueillir des hôtes sur le domaine et d'héberger nos vendangeurs en septembre.
 
Le Domaine Grand Guilhem
Entre ses pierres de pays, la maison de maître, qui ouvre ses volets verts sur les toits de tuile romane de Cascastel, la garrigue et ses coteaux couverts de vieilles vignes (de Carignan, Grenache, Syrah, Muscat, Maccabeo) de plus de soixante ans, distille une ambiance méditerranéenne de caractère. 12 hectares de vignes en coteaux travaillées en agriculture biologique (label de certification ECOCERT), toutes en AOC : Fitou, Corbières (Blanc et Rosé), Muscat de Rivesaltes et Rivesaltes ; piscine dans parc arboré (cyprès de Provence, pins d'Alep, palmiers) pour la partie Chambres d'Hôtes et autre piscine privative pour le Grand Gîte, spa (jacuzzi) pour le Petit Gîte ; caveau de dégustation des vins du domaine avec possibilité d'initiation à la dégustation des vins pour des individuels ou de petits groupes.
 
La gamme de vins
La Cuvée Condates est née avec le nouveau millénaire dans nos vieilles vignes de Pinot-Noir et surtout Gamay.
 
Domaine Passion d'une Femme en Drôme Provençale
Le Domaine est entouré de lavande, de vignes, d'arbres fruitiers, et de chênes truffiers, ce qui donne une savoureuse palette de senteurs et de couleurs changeantes au fil des saisons. Avec les vignes en côteaux, le raisin bénéficie d'un micro climat tardif et d'altitude dans lequel il puise son énergie, donnant des grains gorgés de sucre, tout en offrant une beauté d'arômes de vin, basé sur la finesse et la fraîcheur.
 
 
DECOUVERTE de l'OR ROUGE
! Faire pousser du Safran en Alsace, au milieu des vignes et des champs de maïs.
 
Présentation de la société
Notre domaine est composé de 24 hectares de vignes A. Cette guerre ayant décimé la jeunesse, les propriétaires de vignes soumis également à une pression fiscale se sont séparés de leurs biens fonciers bâtis et viticoles.
 
Le Jardin
Et que dire des VIGNES ANCIENNES.
 
La Culture du vignoble
Notre exploitation compte, aujourd'hui, 28 hectares de vignes, répartis sur les communes de Ligné 15 hectares, Couffée 2 hectares, Le Cellier 4 hectares, Oudon 7 hectares. Nous cultivons nos vignes dans un souci de durabilité. Pour l'entretien du sol, nous avons choisi de préserver la faune et la flore dans nos vignes, de limiter l'érosion du sol.
 
 
LA RANDONNEEDES DEUX PONTS
Vous passez entre des cultures : vignes, arbres fruitiers ou simples prés et arrivez sur le premier pont : le Pont du Rouge , avec ses 3 arches, est bien conservé.
 
Anjou rouge Vielle Vigne
Ces vignes d'une moyenne d'age de 40 ans offrent un rendement plus faible mais bien mûre, créant ainsi un vin de qualité.
 
Chateau Frédignac
Viticulteur à Blaye, Nicole et Michel L'Amouller exploitent 20 Ha de vignes en AOP Blaye - Côtes de Bordeaux, sur la commune de St Martin Lacaussade - Blaye.
 
MACON CHAINTRE
MACON CHAINTRE - Cépage : Chardonnay 100 % - Vignes : Une moyenne d'âge de 25 ans - Exposition : Bas de coteaux orientés Est - Nature du sol : Argileux sur roche calcaire - Élevage : en cuve avec thermorégulation NOS CONSEILS Sur des sols profonds et fertiles, la vigne produit de beaux raisins avec un peu moins de concentration notamment en acidité et sucre.
 
 
Beaujolais-Villages Leynes 2009
Beaujolais-Villages Leynes 2009 - Exposition : Coteaux orientés Sud - Cépage : Gamay 100 % - Nature du sol : granitique - Récolte : manuelle - Vignes : Agées de 35 ans et situées sur le village de Leynes - Elevage : en cuve CARACTERE DU VIN : Le nez embaume littéralement les fruits rouges ; simple mais diablement enjôleur.
 
POUILLY-VINZELLES
- Exposition : coteaux orientés Est - Cépage : Chardonnay 100 % - Nature du sol : Argilo-calcaire - Récolte : manuelle ou mécanique - Vignes : moyenne d'âge 40 ans - Élevage : en cuve NOS CONSEILS Servir à 11/13°c.
 
POUILLY-FUISSE Tradition 2009
POUILLY-FUISSE Tradition 2009 - Exposition : Coteaux orientés Sud - Cépage : Chardonnay 100 % - Nature du sol : Argilo-calcaire - Récolte : manuelle et mécanisée - Vignes : moyenne d'âge 50 ans - Élevage : fûts de chêne CARACTERE DU VIN Robe jaune clair, brillante.
 
Rosé Beaujolais
Rosé Beaujolais - Exposition : coteaux orientés Est - Cépage : Gamay 100 % - Nature du sol : Silice et granite - Vignes : moyenne d'âge 15 ans - Elevage : en cuve CARACTERE DU VIN : D'un rose claire limpide, ce Beaujolais-Rosé libère des parfums de fruits frais qui se prolongent dans une bouche rafraîchissante.
 
 
Bourgogne-Blanc 2009
Bourgogne-Blanc 2009 - Exposition : Bas coteaux orientés Est - Cépage : Chardonnay 100 % - Nature du sol : Argileux - Récolte : mécanique - Vignes : moyenne d'âge 15 ans - Elevage : en cuve CARACTERE DU VIN : Jaune à reflets or.
 
GAEC DU CROC DU MERLE
Exploitation polyculture, élevage laitier, vignes.
 
Château Beaurang
Beaucoup de soins sont apportés aux vignes tout au long de l'année, dans une démarche de protection raisonnée du vignoble, afin d'obtenir au moment des vendanges des raisins sains et à maturité.
 
1936 - Vieilles Vignes - Muscadet Côtes de Grand Lieu sur lie
1936 - Vieilles Vignes - Muscadet Côtes de Grand Lieu sur lie Appellation : Muscadet Côtes de Grand Lieu sur lie Cépage : Melon de Bourgogne Année de plantation : 1936 Récolte : Manuelle Elevage : Sur lie fine pendant tout l'hiver avec des bâtonnages réguliers (la lie est remise en suspension pou rapporter plus de richesse à cette cuvée) Dégustation : Riche et minéral, ce Muscadet issu de vieilles vignes est plus souple que le Muscadet issu de jeunes vignes.
 
 
L'Epineau - Coteaux du Giennois AOC - Rosé 2010
L'Epineau - Coteaux du Giennois AOC - Rosé 2010 Cépage : 80 % gamay 20 % pinot noir Age des vignes : 4 ans et plus Densité de plantation : 6500 pieds par ha Sol : argilo-calcaire marnes à petites huîtres Vinification : - Vendanges à la machine - Pressurage à faible pression - Débourbage des moûts au froid pendant 24h - Fermentation en cuves thermo-régulées (16 à 18°C) - Élevage pendant 4 à 5 mois - Stabilisation au froid et collage - Filtration avant mise en bouteille Degré alcoolique : 12.
 
Condates - Coteaux du Giennois AOC - Rouge 2009
Condates - Coteaux du Giennois AOC - Rouge 2009 Cépage : 50% gamay 50 % pinot noir Age des vignes : 10 ans et plus Densité de plantation : 6500 pieds par ha Sol : argilo-calcaire sur marne du Kimméridgien Vinification : - Vendanges manuelles - Macération et fermentation alcoolique de 10 à 15 jours dans des cuves inox thermo-régulées (piégeage et remontage 1 à 2 fois par jour) - Décuvage et pressurage à faible pression - Elevage en cuves (40 %) et en fûts (60 %) avec soutirage et aération pendant 6 à 12 mois - Fermentation malo-lactique - Assemblage - Filtration très légère avant mise en bouteille Degré alcoolique : 12.
 
L'Epineau - Coteaux du Giennois AOC - Rouge 2009
L'Epineau - Coteaux du Giennois AOC - Rouge 2009 Cépage : 20 % gamay 80 % pinot noir Age des vignes : 5 ans et plus Densité de plantation : 6500 pieds par ha Sol : argilo-calcaire sur marne du Kimméridgien Vinification : - Vendanges à la machine, égrappage - Macération et fermentation alcoolique de 10 à 15 jours dans des cuves inox thermo-régulées (piégeage et remontage 1 à 2 fois par jour) - Décuvage et pressurage à faible pression - Elevage en cuves avec soutirage et aération pendant 6 à 12 mois - Fermentation malo-lactique - Filtration très légère avant mise en bouteille Degré alcoolique : 12.
 
Domaine de l'Epineau - Pouilly Fumé AOC - 2010
Domaine de l'Epineau - Pouilly Fumé AOC - 2010 Cépage : sauvignon blanc Age des vignes : 4 à 45 ans Densité de plantation : 6800 pieds par ha Sol : argilo-silicieux Vinification : - Vendanges à la machine - Pressurage à faible pression - Débourbage des moûts au froid pendant 24h - Fermentation longue en cuves thermo-régulées (14 à 18°C) - Elevage sur lie pendant 4 à 5 mois - Stabilisation au froid et collage - Filtration avant mise en bouteilles Degré alcoolique : 12.
 
 
Prémices - Coteaux du Giennois AOC - Blanc 2010
Prémices - Coteaux du Giennois AOC - Blanc 2010 Cépage : sauvignon blanc Age des vignes : 4 à 30 ans Densité de plantation : 7000 pieds par ha Sol : argilo-calcaire sur marne du Kimméridgien Vinification : - Vendanges à la machine - Pressurage à faible pression - Débourbage des moûts au froid pendant 24h - Fermentation longue en cuves thermo-régulées (16 à 18°C) - Élevage sur lie pendant 4 à 5 mois - Stabilisation au froid et collage - Filtration avant mise en bouteille Degré alcoolique : 12.
 
Château La Chapelle Saint Jean - Aop Castillon-Côtes de Bordeaux
L'altitude de certains atteint et dépasse même les 100 mètres, ce qui offre de très larges points de vue sur cette région couverte de vignes.
 
DOMAINE ALAIN DUMARCHER
Vigneron Récoltant sur 15 ha de vignes au coeur de la Garrigue Ardéchoise, sur un plateau argilo-calcaire proche de la Vallée du Rhône et des Gorges de l'Ardèche.
 
Rouge Cuvée "Les Générations"Vieilles Vignes 2009
Rouge Cuvée "Les Générations"Vieilles Vignes 2009 Appellation : Coteaux du Lyonnais AOC Millésime : 2009 Cuvée : Rouge Cuvée Vieilles Vignes "Les Générations" Cépage : Gamay Caractéristiques : Robe d'un rouge vif, aux reflets pourpres, un parfum complexe de fruits rouges, aux arômes pruneau et fruits cuits qui s'épanouissent en fin de bouche.
 
 
L'ESPRIT de SAINT LOUIS
Le premier vin du domaine est issu d'une sélection parcellaire de nos plus vieilles vignes. Age moyen des vignes : Parcelles plantées en 1965 et 1968.
 
CHATEAU SAINT LOUIS
Age moyen des vignes : 35 ans.
 
EARL des Plantas Terres d'émotions
Le domaine est à taille humaine, 5 hectares de vignes seulement.
 
LES COLLINES rosé - AOC FAUGERES
LES COLLINES rosé - AOC FAUGERES Jeunes vignes de grenache, syrah, mourvèdre.
 
 
EARL CESBRON-MARTIN
Dans un souci de protection de la nature, nous conduisons nos vignes en culture raisonnée.
 
Muscadet
Muscadet C'est un vin très expressif issus de jeunes vignes.
 
CHIGNIN BERGERON
Production : Travail manuel des vignes dû aux fortes pentes non mécanisables.