Vignoble Fromages

Vignoble Fromages

La gamme de vins
Le vignoble encore très jeune confère à la cuvée Prémices une charpente légère, qui se mariera aisément avec de nombreux plats : bien sûr poissons et coquillages, mais également les viandes blanches et certaines charcuteries. Il se marie avec bonheur aux plats de volaille, aux grillades (barbecues), aux desserts et aux fromages à pâte molle.
 
Clos des Quatre Croix
Dans une démarche de protection raisonnée du vignoble, je n'utilise plus de désherbant depuis 2008. Le vin paillé se déguste en apéritif, accompagne avec délicatesse le foie gras, se marie avec noblesse en fin de repas sur des fromages comme le Rocamadour, le Cantal ou le Bleu, se savoure avec des desserts sucrés et accompagne également avec élégance le chocolat.