Vins Fromages

Vins Fromages

La gamme de vins
Le terroir particulier de ce plateau, mélange de sables siliceux et de calcaire, apporte à cette cuvée une vivacité, une fraîcheur que l'on aime retrouver sur nos vins, dans leur première jeunesse. Souple et élégant, c'est un des rares vins que vous pouvez aussi bien boire jeune que mûri dans votre cave. Il se marie avec bonheur aux plats de volaille, aux grillades (barbecues), aux desserts et aux fromages à pâte molle.
 
Portes Ouvertes et Dégustation de chablis
A noter également : vendredi 15 avril à 20h : dîner bourguignon (26 euros vins compris : Gougères, Jambon persillé, Coq au Chablis et aux girolles, Légume, Fromages de Bourgogne, Poire au chablis et au ratafia - Un verre de vin sur chaque plat.
 
Cabernet rouge
Accords mets et vins : viandes rouges, gibiers, grillades, fromages variés, commentaire de notre oenologue : Nez intense tout d'abord épicé où le paprika s'ouvre sur des arômes torréfiés de café et de pain grillé puis sur des notes de noyau.
 
Portes ouvertes le 17 et 18 novembre
Portes ouvertes au Domaide du Barvy Samedi 17 et dimanche 18 novembre de 10 à 19 heures Dégustation-vente des vins du domaine : - Beaujolais-Villages nouveau - Beaujolais-Villages blanc -> Blanc de blancs - Brouilly -> Côte de Brouilly - Cuvées fûts de chêne Les artisans locaux : Charcuterie fermière, fromages de chèvre, chocolats-confiserie, cardons et dérivés, exposition artistique.
 
 
Foire aux pommes et aux vins 24 et 25 Novembre
Bonjour Comme chaque année, nous organisons une foire aux pommes et aux vins, à la maison, 27 rue de la grande fontaine à Fougères de Béceleuf, le samedi 24 et dimanche 25 novembre. Nous vous offrirons le café et vous pourrez goûter les vins. Présence également de producteurs locaux (huîtres, foie gras, fromages fermiers, gâteaux, viandes de boeuf, veau, porc, agneau, volailles et lapins.
 
Saumur rouge
Médaillé d'argent par le salon des vins de Thouars. Service : Entre 14 et 16 °C Accords mets/vin : Sa finesse et son fruit accompagnera vos poissons en sauce, vos fromages légers tel qu'un saint maure.
 
Pinot noir élevé en barrique
Volume alcoométrique : 13° Le Pinot Noir élevé en barrique accompagne les plats habituellement réservés aux vins rouges : viandes rouges, gibier, fromages.
 
GAEC DU CROC DU MERLE
Nous avons 10 ha de vigne, vente directe de nos vins, en bouteilles et cubis. Production de fromages de vache, vente directe sur la ferme.
 
 
Les Gentilles Pierres
Elle privilégie les vins de garde élevés en barriques ou en cuves. Ce sont des vins puissants mais aux tanins souples, bien équilibrés. Idéals pour accompagner les viandes rouges, le gibier, les fromages bleus, ils peuvent se conserver 7 / 8 ans.
 
Châteauneuf du Pape Rouge 2004
- Publié dans Terre de vins Septembre/ Octobre/ Novembre 2006 Domaine Comte de Lauze Tradition 2004 La robe est d'un rouge assez léger, d'un bel éclat. Châteauneuf du Pape Rouge 2004 APPELLATION : Châteauneuf du Pape COULEUR : Rouge MARQUE : Comte de Lauze ORIGINE : Châteauneuf du Pape MILLESIME : 2004 CEPAGES : Grenache, Syrah, Cinsault DEGRE : 14,5° TERRAIN : Caillouteux, argilo-calcaire TEMPERATURE DE SERVICE : 10° à 18° ACCOMPAGNEMENT : Viandes rouges, gibiers, fromages CONDITIONNEMENT : Bouteille écussonée Châteauneuf du Pape EMBALLAGE : Carton de 12 bouteilles COMMENTAIRES : Une belle robe rubis.
 
L'Epineau - Coteaux du Giennois AOC - Rosé 2010
5 % vol Caractéristiques : Sa couleur, sa finesse aromatique le font entrer sans complexe parmi les plus grands vins rosés. Température de consommation : 10 à 12°C Accords mets et vin : Il vous enchantera tout au long du repas en se mariant avec bonheur aux plats de volailles, salades, barbecues, desserts et fromages à pâte molle.
 
Condates - Coteaux du Giennois AOC - Rouge 2009
Consommation : C'est un des rares vins que vous pouvez aussi bien boire jeune que mûri dans votre cave. Température de consommation : 14 à 16°C Accords mets et vin : Pouvant accompagner tout un repas, il sera à son avantage avec des viandes grillées, de la charcuterie et tous les fromages.
 
 
Vin doux Rivesaltes Grenache
Possibilité de panacher le carton avec d'autres vins. Vieillissement à votre gré durant plusieurs années Température de service : Entre 7°C et 8°C ou à une température de 12° pour mieux profiter des arômes, selon les goûts Alliances gastronomiques : Fromages bleus et persillés (ex : Roquefort), foie gras, charcuteries, ?tapas?, melon, recettes ?sucré-salé? (ex : Canard aux pêches), soupe de fruits rouges, gâteaux secs, fin de repas accompagné d'un cigare Poids : 1.
 
Vin blanc sec - Corbières 2010
Possibilité de panacher le carton avec d'autres vins. Ampleur et bonne persistance Vin à boire jeune, dans les deux ans qui suivent la récolte Alliances gastronomiques : Apéritif, coquillages et crustacés (Saint Jacques au safran, avocat aux crevettes), poissons (Bar grillé), fromages puissants (langres, époisses, munster, gapperon) et même un gâteau au chocolat Poids : 1.