Vins Biologique

Vins Biologique

Interview de M. l'Amouller Michel de la ferme "EARL VIGNOBLES L'AMOULLER"
De plus, tirés par l'ambition d'amélioration constante de la qualité de nos vins, nous convertissons aujourd'hui une partie de nos parcelles en agriculture biologique. Cet équilibre fragile augmentera le potentiel aromatique de nos vins en concentrant les tanins les plus aromatiques dans nos baies et donc dans le vin.
 
Le Domaine Grand Guilhem
L'ensemble a été récompensé par la marque " Pays Cathare " concernant à la fois la filière hébergement rural et le caveau de dégustation des vins pour la qualité de l'accueil, le label " Séjours en vignobles " par les Gîtes de France attribué aux propriétaires vignerons soucieux de faire partager l'amour de leur métier à leurs hôtes, "Bienvenue à la Ferme" par la Chambre d'Agriculture de l'Aude ainsi que "Tourisme & Handicap" par le Comité Départemental du Tourisme de l'Aude (Handicap Mental pour les 2 Gîtes et Handicap Visuel pour le Caveau de dégustation). 12 hectares de vignes en coteaux travaillées en agriculture biologique (label de certification ECOCERT), toutes en AOC : Fitou, Corbières (Blanc et Rosé), Muscat de Rivesaltes et Rivesaltes ; piscine dans parc arboré (cyprès de Provence, pins d'Alep, palmiers) pour la partie Chambres d'Hôtes et autre piscine privative pour le Grand Gîte, spa (jacuzzi) pour le Petit Gîte ; caveau de dégustation des vins du domaine avec possibilité d'initiation à la dégustation des vins pour des individuels ou de petits groupes. Après avoir dégusté les vins du domaine, il est agréable de se promener dans les petites rues du village et de rejoindre "Le Clos de Cascastel", restaurant avec terrasse ombragée où oeuvrent Koen et Ria de Koninck, situé à 2 mn à pied du domaine.
 
Présentation de la société
Mon père a toujours milité pour cette orientation de qualité et de protection de terroirs, les vins de Savoie ayant une réputation ancestrale : « Victor Emmanuel II, voyageant en Savoie, goûta, chez le baron de Buttet, ce vin de Torméry (Grand-Reboussan), qui est fort réputé, le trouva à son goût et ordonna que le reste de la bouteille lui fût réservé pour le lendemain. Soucieux d'élaborer des vins de caractère et pour mettre en valeur le terroir, mais surtout pour le révéler, le domaine conduit une viticulture soucieuse des équilibres naturels et de l'activité biologique du sol.
 
La Culture du vignoble
Tous ceci dans le souci de produire des vins de grande qualité. Cette aide est basée sur différents traitements en utilisant des produits validé par l'agriculture biologique.
 
 
EARL LANDRON CHARTIER
En conversion vers l'Agriculture Biologique nous produisons des vins de personnalités.
 
DOMAINE MATHIAS
Depuis 1894,la famille MATHIAS produit et vinifie des vins de bourgogne dans le respect de la tradition. 2011 ==> 2ième année de conversion vers l'agriculture biologique.
 
DOMAINE OLLIER-TAILLEFER
Producteur de vins AOC FAUGERES rouge rosé et blanc. Label Terra Vitis (culture raisonnée) depuis 2001 et actuellement en 2ème année de conversion en Agriculture Biologique ECOCERT.