Bouche

Les Charmasson, les pieds dans le terroir et la tête dans les étoiles
Long en bouche, ces vins bien équilibrés offrent des notes plus confites qui ne cessent d'émerveiller les sens et qui sont une invitation à se délecter entre amis.
 
Dégustation Macon Chaintré 2009
Sa place en début de repas fait merveille pour une bonne mise en bouche.
 
La gamme de vins
L'attaque en bouche est fine, nerveuse, la finale savoureuse avec une jolie persistance des arômes. L'expression en bouche est virile, puissante et longue. L'attaque en bouche est fine, nerveuse, la finale savoureuse avec une jolie persistance des arômes.
 
Les millésimes
D'une couleur intense, au parfum de fruits rouges, ce vin est élaboré pour une consommation rapide et développe en bouche souplesse et fruit confit.
 
 
LES HELICICULTEURS??OUI ILS EXISTENT
Malheureusement, ça n'est pas toujours le cas et le doute subsiste lorsqu'on retrouve en bouche un morceau noirâtre, racorni et insipide.
 
Un réseau social différent
Le réseau du bouche à oreille est le media le plus utilisé pour faire connaître ces fermiers.
 
Interview de M. Sébastien Elluin de la ferme "Le jardin du papet"
Car le panier fonctionne à 70 % par le bouche à oreille, les listes d'attente étaient très importantes, ce qui en a découragé beaucoup. L'effet du bouche a oreille a été générateur d'un engorgement qui nous a obligé à refuser des personnes.
 
Interview de M. et MmeRouquette Rémy et Nadia de "la Ferme Pomayrol"
Notre principal média de communication étant le bouche à oreilles, nous misons essentiellement sur la qualité de notre production.
 
 
GAMAY ROSE
En bouche, l'attaque onctueuse et ses notes de pêche blanche se prolongent en un final gourmand et acidulé sur des notes de rose et de citron confit.
 
SAUVIGNON
La bouche souple et charnue de pêche blanche se révèle puissante et légèrement grillée pour s'achever sur la fraîcheur tonique du citron vert.
 
CHARDONNAY
Bouche à l'attaque croquante et gaie où la fraîcheur des agrumes évolue chaleureusement vers des notes de poire et de pêche de vigne, final acidulé de citron vert qui est soutenu pour le grillé.
 
MERLOT ROUGE
La bouche à l'attaque souple et fruité de framboise compotée se poursuit avec la chaleur des nuances vanillées et poivrées pour s'achever sur le croquant du zan.
 
 
Cabernet rouge
La bouche se développe en une volumineuse structure où le poivre vert et la cerise cuite nous emmène vers un final généreux de réglisse.
 
Méthodes traditionnelles
Méthodes traditionnelles SAUMUR MÉTHODE TRADITIONNELLE BRUT OU DEMI SEC Issu d'un assemblage (60% chenin, 40% chardonnay) vous relèverez des notes fruitées et subtiles, il se dégagera en bouche une parfaite harmonie entre l'élégance et la complexité du Saumur.
 
Chenin du Plaisir
Sa bouche est généreuse en offrant du gras et du volume dû au vieillissement en barrique de 12 mois.
 
GAMAY ROUGE
Bouche gaie aux tanins souples qui bénéficie d'un joli volume légèrement fumé pour s'achever sur le gourmand de la soupe de fruits rouges et la fraîcheur discrète de la menthe.
 
 
GROLLEAU GRIS
La bouche souple et charnue de pêche blanche se révèle puissante et légèrement grillée pour s'achever sur la fraîcheur tonique du citron vert.
 
MUSCADET AOC SUR LIE
Bouche croquante et volumineuse où la fraîcheur de la poire et l'onctuosité de la banane se marient aux nuances chaudes de vanille.
 
GROS PLANT SUR LIE
Bouche à l'attaque souple agrémentée d'un léger perlant qui laisse place à une évolution constante ; les arômes de poires et de zeste d'agrumes nous donnent un final gourmand avec beaucoup de persistance.
 
Pommard 2010
Un vin à laisser un peu vieillir afin qu'il s'ouvre pleinement : texture ronde, structure délicate et affirmée, fruité en bouche, la mâche tannique prenant alors son arrondi.
 
 
Deux nouvelles boissons !
Cette quintessence de fleurs se déguste très fraîche, pour vous laisser en bouche une onctuosité florale inoubliable.
 
IGP COTEAUX DE L'ARDECHE SYRAH2009
IGP COTEAUX DE L'ARDECHE SYRAH 2009 Issu de 100% SYRAH,une robe sombre aux reflets violine,puissant,ainsi que des tannins prononcés de la SYRAH,généreux en bouche,accompagnera merveilleusement bien les petits gibiers ou agneau. Médaille D'OR Concours Général AGRICOLE PARIS 2010.
 
IGP COTEAUX DE L'ARDECHEGOURMANDISE ( Rosé Molleux)2011
IGP COTEAUX DE L'ARDECHE GOURMANDISE ( Rosé Molleux) 2011 Un assemblage de MERLOT et GRENACHE ,une robe couleur framboise,brillante,un nez très fruité,rond en bouche aux arômes de fruits rouge,un régal pour vos papilles.
 
IGP COTEAUX DE L'ARDECHEESPRIT D'AUTOMNE (Blanc Moelleux)2011
IGP COTEAUX DE L'ARDECHE ESPRIT D'AUTOMNE (Blanc Moelleux) 2011 Issu de 90% de VIOGNIER et 10% de MUSCAT PETIT GRAINS,avec un rendement de 20 Hecolitres/Hectare sur des terrains Argilo-Calcaire et Caillouteux. Une Robe Or,un nez élégant,fruité et rond en bouche,aux notes agréables de pomme,poire,abricot qui régaleront vos papilles.
 
 
CONCOURS GENERAL AGRICOLE PARIS 2011
Un ARDECHOIS EN OR ,pour la troisième année consécutive LE DOMAINE DE MERMES est encore récompenser pour son travail AU CONCOURS Général AGRICOLE DE PARIS 2011,pour son IGP COTEAUX DE L'ARDÈCHE SYRAH. Issu de 100%SYRAH,une robe sombre aux reflets violine,puissant,ainsi que des tannins très prononcés de la SYRAH,généreux en bouche,accompagnera merveilleusement bien les petits gibiers ou l'agneau.
 
Miel de tilleul
Ce miel d'été est très prisé pour sa saveur mentholée, long en bouche.
 
Brouilly fut de chêne 2009
La bouche est fraîche et équilibrée, présentant des tanins marqués un peu secs, l'attaque est souple et la longueur en bouche est remarquable ; il enchantera votre table à partir de cet hiver et s'épanouira pendant 3 ans.
 
Brouilly 2010
En bouche, l'attaque très agréable de fruits des bois s'accompagne d'une parfaite sensation d'équilibre et de rondeur ; les tanins présents voire marqués en finale, laissent augurer d'un bon vieillissement, vous pourrez l'apprécier jusqu'en 2016 Le Brouilly est un vin consensuel qui peut vous accompagner tout au long du repas ; servez-le avec votre pierrade, viandes grillées ou rôties, votre bourguignon ou un fromage de chèvre affiné, du brie.
 
 
Côte de brouilly 2010
En bouche vous apprécierez sa rondeur, les fruits mûrs et l'équilibre entre tanins et acidité.
 
Pinot noir élevé en barrique
La bouche est typée, équilibrée, avec des tanins souples et bien fondus, qui enveloppent délicatement le palais.
 
Gewurztraminer Vendanges Tardives
La bouche est riche, et délivre des arômes de mangue, de bergamote et de fruits exotiques.
 
MACON CHAINTRE
Sa place en début de repas fait merveille pour une bonne mise en bouche. L'attaque franche ouvre sur une bouche pure, bien équilibrée et gourmande.
 
 
CALVADOS Pays d'Auge 10 ans, 42 % Vol
CALVADOS Pays d'Auge 10 ans, 42 % Vol D'une belle couleur ambrée, à la fois puissant et rond, avec beaucoup de longueur en bouche, il fera le bonheur des amateurs de grands Calvados et sera très apprécié à la fin d'un repas.
 
Beaujolais-Villages Leynes 2009
L'attaque en bouche est souple, tanins ronds, notes de fraise et de groseille, un vin sur le fruit avec une belle profondeur qui ne fait irrémédiablement qu'appeler un second verre.
 
POUILLY-VINZELLES
La bouche est ample et fraîche avec une belle acidité. C'est un vin élégant qui a une belle tenue en bouche. La bouche séduit par son ampleur, son équilibre gras-fraîcheur, son fondu.
 
POUILLY-FUISSE Tradition 2009
Bouche charnue, ample, qui privilégie la fraîcheur et les parfums d'une jolie longueur. La bouche associe ampleur, puissance et fraîcheur.
 
 
Les Pruneaux à l'Armagnac
Ils vont lentement se gorger de ce sirop et donneront tout leur moelleux en bouche.
 
La Blanche d'Armagnac
C'est le raisin que l'on retrouve en bouche avec toute la fougue de la jeunesse.
 
Bas Armagnac Vieille Réserve 30 ans
Bouche pleine ou le bois reste présent mais fondu.
 
Bas Armagnac VSOP 8 ans
Bouche légère et saveurs florales.
 
 
Rosé Beaujolais
Rosé Beaujolais - Exposition : coteaux orientés Est - Cépage : Gamay 100 % - Nature du sol : Silice et granite - Vignes : moyenne d'âge 15 ans - Elevage : en cuve CARACTERE DU VIN : D'un rose claire limpide, ce Beaujolais-Rosé libère des parfums de fruits frais qui se prolongent dans une bouche rafraîchissante.
 
Anjou Blanc
Bouche fine et veloutée.
 
Rencontres Rosé 2009
Dominé par un bouquet de fruits rouges, il se révèle en bouche très gourmand sur des arômes de fruits frais.
 
Rencontres Blanc 2008
Ample et bien équilibrée, la bouche, fidèle aux arômes du nez, est très persistante en finale.
 
 
Rencontres rouge 2009
La bouche généreuse révèle la présence de griottes, de mûres et une finale délicatement épicée.
 
Châteauneuf du Pape Rouge 2004
Son nez marqué par une note de fruits rouges, une bouche équilibrée portée par des tanins qui révèlent un très bon potentiel de vieillissement. Des sensations fraîches et exotiques que l'on retrouve en bouche, avec une chair soyeuse et juteuse, bien équilibrée et soutenue par une trame tannique fine.
 
Châteauneuf du Pape Rouge 2005
Bouche ample et généreuse sur un bouquet harmonieux de fruits noirs et de notes épicées et balsamiques.
 
Bastide du laval
En bouche, le fruité est intense et dominé par le végétal, l'artichaut cru, l'amande fraîche et le basilic.
 
 
Château Beaurang 2007
Château Beaurang 2007 Un millésime aux tanins doux, serrés, veloutés, du charme, une bouche bien fondue et fruitée, tendu, fin, vif, très élégant et structuré, très beau fruit.
 
Joseph d'Aragon 2008
A la dégustation on remarquera son attaque charnue ainsi qu'un bon développement en bouche.
 
Château Beaurang 2004
Une richesse en bouche satinée nous permet de croire que ce millésime a toutes ses chances dans les années futures.
 
Château Beaurang 2001
Il peut sembler fin au nez, avec de la fraîcheur en bouche.
 
 
Grolleau gris
En bouche, l'attaque est franche et l'on retrouve les arômes fruités, vin bien équilibré avec une bonne persistance.
 
Chardonnay
En bouche l'attaque est souple et l'on retrouve les notes fruitées, vin rond, bien équilibré avec une bonne persistance.
 
Gros Plant - Folle Blanche
Gros Plant - Folle Blanche Cépage : Folle Blanche Vinification : Fermentation de 3 semaines à 18 degrés Elevage : Sur lie fine pendant tout l'hiver Dégustation : Au nez ses arômes sont discrets, l'attaque en bouche est vive mais évolue vers plus de rondeur.
 
L'Epineau - Coteaux du Giennois AOC - Rosé 2010
La bouche se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité.
 
 
Condates - Coteaux du Giennois AOC - Rouge 2009
5%vol Caractéristiques : La concentration tannique apporte un volume important en bouche tout en gardant souplesse et élégance au vin. En bouche, il reste léger avec une légère note poivrée.
 
Domaine de l'Epineau - Pouilly Fumé AOC - 2010
5 à 13 % vol Caractéristiques : Remarquable expression du sauvignon, nez de fleur de cassis et de fruits exotiques, alliant fraîcheur et longueur en bouche, bon équilibre aromatique. Dès sa jeunesse déjà beaucoup de rondeur et de volume en bouche. Consommation : A boire assez jeune, mais vieilli 4 ou 5 ans, il apportera une complexité supplémentaire en bouche.
 
Prémices - Coteaux du Giennois AOC - Blanc 2010
5 % vol Caractéristiques : Remarquable expression du sauvignon, nez de fleur de cassis et de fruits exotiques, alliant fraîcheur et longueur en bouche, bon équilibre aromatique. Tout en finesse, beaucoup de gras en bouche, mais sans excès, l'harmonie générale est une impression de grande élégance.
 
Vin doux Rivesaltes Grenache
Dégustation : Robe : Profonde, grenat Nez : Intense, fruits secs (pruneau) , torréfaction, orange amère, épices, cuir, cerise au kirsch, genévrier Bouche : Agréable mariage de fraîcheur et des sucres naturels, fin, soyeux, arômes de fruits rouges et cacao, belle finale Vin à boire.
 
 
Vin blanc sec - Corbières 2010
Cépages : 80% Maccabeu (fruité, fraîcheur, parfum floral, nervosité) 20% Grenache Blanc (souplesse, finesse) Dégustation : Robe : Couleur limpide et franche, or blanc, lumineux (un léger dépôt de cristaux en fond de bouteille est tout à fait naturel : il s'agit de l'acide tartrique, contenu dans les baies de raisin, très peu soluble, qui s'est créé durant l'hiver) Nez : Particulièrement agréable et complexe; arômes floraux (acacia, aubépine, fleur de sureau, buis) et fruités (poire, agrumes, coing et abricot sec), amande, légèrement muscaté, séduisante pointe minérale, élégant et riche Bouche : Sec.
 
Vin rosé corbières 2010
Dégustation : Robe : Plutôt soutenue, rose brillant, limpide et cristallin Nez : Complexe, intense et agréable, floral (violette, pétales de roses), fruits rouges (framboise, cerise, groseille), litchi Bouche : Attaque flatteuse, très aromatique, harmonieuse et équilibrée sur une trame de tanins soyeux et fins, ample et gras, vivacité un peu acidulée, fraîcheur fruitée assouplie sur une bonne longueur, finale flatteuse sur les fruits rouges et noirs à noyaux.
 
Château La Chapelle Saint Jean - Aop Castillon-Côtes de Bordeaux
En bouche, il est corsé, charpenté, tout en gardant de la fraîcheur.
 
CUVEE DU FONDATEUR
Bouche ample, texture fine, agréable fraîcheur.
 
 
CUVEE ROYALE
Personnalité du vin: riche et complexe, associe fraîcheur et charpente, bulles fines, grande longueur en bouche sur un registre de fruit des bois.
 
Cuvée Prestige Brut Premier Cru
Bouche équilibrée et persistante.
 
Brut Blanc de Blancs Premier Cru
Nez de noisette et d'amande, à la légèreté extraordinaire, une longueur en bouche remarquable, tout en harmonie.
 
Carte d'Or Premier Cru
Vin rond bien équilibré, souple, bien typé avec une bonne longueur en bouche.
 
 
Magnum Cuvée Carte d'Or
Magnum Cuvée Carte d'Or Proportion des cépages assemblés : Pinot noir : 25%, Pinot meunier :25%, Chardonnay : 25%, vins de réserve : 25% Années, crus :assemblage de plusieurs années. Personnalité du Vin : robe jaune, reflets verts.
 
Cuvée Transparence
Personnalité du Vin: Des arômes de fruits murs, fruits des bois, belle complexité, en bouche, une cuvée à la fois soyeuse et charnue, assez vineuse, fraîche, friande, d'une grande complexité.
 
Cuvée Royale Rosée
Personnalité du Vin :Couleur rose vif, bulles fines et abondantes, bouquet intense, arômes fruités sur le raisin, bouche puissante, vineuse sur un registre de fruits rouges.
 
Cuvée Carte d'Or
Cuvée Carte d'Or Proportion des cépages assemblés : Pinot noir : 25%, Pinot meunier :25%, Chardonnay : 25%, vins de réserve : 25% Crus :assemblage de plusieurs années. Personnalité du Vin : robe jaune, reflets verts.
 
 
Fleur de Rosé 2010
Rond et équilibré en bouche aux notes légère de framboises, il est aussi agréable à l'apéritif qu'à table.
 
Rouge Cuvée "Les Générations"Vieilles Vignes 2009
Rouge Cuvée "Les Générations"Vieilles Vignes 2009 Appellation : Coteaux du Lyonnais AOC Millésime : 2009 Cuvée : Rouge Cuvée Vieilles Vignes "Les Générations" Cépage : Gamay Caractéristiques : Robe d'un rouge vif, aux reflets pourpres, un parfum complexe de fruits rouges, aux arômes pruneau et fruits cuits qui s'épanouissent en fin de bouche.
 
Vin Blanc : Nuit Blanche
Un vin très floral, d'une belle robe jaune paille qui laisse en bouche des notes de rondeurs et de gras.
 
Huile d'olive corse
Huile d'olive corse La principale caractéristique de l'huile d'olive corse est son incomparable douceur en bouche, mais ses arômes laissent apparaître des saveurs diverses.
 
 
earl de chèrevie
Rillettes de poulet aux trompettes de la mort? si nous vous avons mis l'eau à la bouche, c'est tant mieux nous esperons pouvoir vous faire visiter notre ferme lors d'un passage dans notre region www.
 
Rosé de Loire
L'attaque en bouche est fine sans agressivité.
 
Chardonnay
- En bouche : une attaque relativement pleine, avec une bonne impression de "maturité" avec du "volume" et une suave finale de "beurre frais".
 
Bois du Ponceau blanc 2006
Bouche: ronde, complexe, aux notes minérales, puis de fruits confits finissant sur des notes plus fraîches de bois, de vanille.
 
 
Révélation 2006
Bouche: riche et complexe entre fruit confit et minéralité.
 
Cuvée Château
Nez et Bouche: vin équilibré, frais, minéral et notes discrètes fruités, à la recherche de la finesse.
 
Muscadet
Bouche: explosive, ronde et fraîche.
 
CHIGNIN BERGERON
Avec son beau nez d'amandes et une bouche ample, le 2004 se distingue par sa belle matière mûre.
 
 
Cognac Extra
Très belle rondeur en bouche.
 
Cognac VSOP
Cognac VSOP Dans ce cognac, qui goute déjà bien les tanins du chêne on retrouve le caractère fruité propre au cru "fins bois" , avec une certaine ampleur en bouche.